Raha te ho gaga amin'ny vahiny ianao miaraka amin'ny zavatra iray ary manomana dessert tsy mahazatra, dia manoro anao ny manao kitapo. Feno fofomamy isan-karazany, mahatalanjona tena mahavariana sy mahasalama izy ireo! Noho izany, andeha isika hijery hevitra vitsivitsy momba ny mofomamy "Eclair".
Sakafo ho an'ny sehatra misy ronono vita amin'ny ronono
sakafo:
- flour - 1 item;
- sira - 1 teaspoon;
- ravina - 100 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- rano - 200 ml.
Ho an'ny famafazana:
- ron-tsolika - 500 g;
- hazokely hazavana - 100 g;
- voanio - 100 g.
Ho an'ny fondant:
- siramamy ampiana - 30 g;
- kakaô - 2 tsm.
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- Ny menaka - 50 g.
fiomanana
Ao anaty vilany, atsipazo ao anaty rano, atsipazo sira ary asio dibera. Mitondra ny zava-drehetra ho an'ny volo izahay ary manidina tsikelikely ao anaty lafarinina, mampihetsi-po foana. Aorian'ny telo minitra dia esory tsara ny lovia avy ao anaty takelaka ary atsofoka kely. Aorian'izany dia mampiditra atody iray isika tsirairay ary manapotika kely mandra-pahazoan'ny olona iray homogene. Manarona ny vilany miaraka amin'ny takelaka vita amin'ny hoditra isika, manarona azy amin'ny menaka ary manaparitaka ny koba, mampiasa kitapo siramamy na sotro mihinana dessert mahazatra. Ny famonoan-tsoavina dia mialoha ary mahatratra hatramin'ny 180 degre. Halefay any amin'ny cabinet ny ranon-tsakay ary alao ny kitay mandritra ny 30 minitra. Mandany fotoana tsy misy ilana azy isika, manomana ny famafazana: ronono mandoro voadio dia mifangaro amin'ny hazom-pahazavana ary mamoaka ny volon'ondry. Ny mofomamy tsirairay dia tapaka tsara ary feno ny volom-bary. Noho ny fitiavam-pitia, napetraka tao anaty tavoahangy mofomamy izahay, manipy kakaô, siramamy vita amin'ny siramamy ary hafana azy amin'ny afo marefo. Farany, mametraka dity ambolena sy mifangaro. Miorim-pifaliana napetraka ao anaty kitapo, manamboara lavaka kely amin'ny farany ary manondraka ny trano fandevenana.
Ny toro-làlana ho an'ny trano fidiovana
sakafo:
- rano mangatsiaka - 0.5;
- koba - 1.5 zavatra;
- margarine - 150 g;
- sira - 2 sifotra;
- ze - 4 pcs.
fiomanana
Ao anaty fonosana lalina dia mampifamotika sira miaraka amin'ny margarine ary mandatsaka rano mangatsiaka. Napetrakay ny vilia amin'ny afo marevaka, hafanana ary mahandro. Aorian'io, esory avy eo amin'ny plastika ary mandehana ao anaty lafarinina kely. Avereno indray ilay koba amin'ny afo ary mifangaro mandra-pahazoan'ny volombava masiaka. Aorian'izany dia milomano izany izahay, andramo kely ary esory izany. Mipetraha eo ambony latabatra ny taratasy ary apetaho amin'ny menaka ary manamboara siramamy tsy fahita firy, mamoaka koba kely ary manamboatra loharano. Mandefa ny mofo amin'ny kitay izahay ary manangom-bary mandritra ny 20 minitra amin'ny hafanana 200 degre. Aorian'izany dia farafahakeliny ho an'ny kely indrindra ary ataovy maina ny kitapo mandritra ny 15 minitra hafa. Manamarina ny fahavononana amin'ny dity pikikina, ary mameno azy ireo amin'ny fikarakarana amin'ny tsiroo.
Famoronana ho an'ny trano fandroana miaraka amin'ny mpangalatra
sakafo:
- flour - 1 item;
- rano - 1 item;
- atody - 4 tapitrisa;
- Butter - 100 g.
For custard:
- jiro - 5 sombintsombiny;
- ronono - 500 ml;
- siramamy - 150 g;
- vanillin;
- koba - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Mitsangàna ao anaty fonon-drano mangatsiaka ny dibera, atsipazo ny sira, ary ento amin'ny vongan-drano mafana. Avy eo dia arotsaho ireo lafarinina ary alamino mandra-pahavitàny tanteraka. Rehefa afaka 5 minitra, manomboka mihamitombo ny masony ary manala azy avy eo amin'ny takelaka. Mamy kely ny koba, mampiditra atody
Mba hanomanana ny menaka fihinanan-kena dia mihosotra amin'ny siramamy ary ao anaty vilia iray dia manondraka ny ronono. Dia asio ilay masomboly ao anatin'izany ary aforeto. Aza esorina avy amin'ny afo ny lovia, atsipazo ny lafarinina voatoto, ary andrahoy daholo mandra-pahantony. Aorian'io, esory ny menaka ary alefaso amin'ny ronono mangatsiaka kely. Ataovy mahafinaritra izany, ary asio fonosana tsirairay avy eo amin'ny kitapo mofomamy.