Ny fahaiza-manaon'ny mpitaiza mofomamy vita amin'ny mofo dia tena mahafinaritra ny trano sy ny vahiny ao an-trano. Ny famokarana baka dia misy tsiranoka marobe, izay ahafahana manondrahana mofomamy tsara, manomana krèma mamy. Ny fomban-tsakafo manintona manokana sy ny fitiavam-pitiavana amin'ny vokatra ao an-tokantrano dia manalefaka ny fanosorana ny mofomamy. Noho ny fanosotra mofo mofomamy, dia lasa "mafy orina" ilay zava-mamy mamy, dia hahaliana ny mianatra ny hanomboka sy ny mahandro sakafo.
Ny fanarahana ny tsiambaratelo dia ny fepetra fototra amin'ny fanomanana siramamy tsara amin'ny fanosehana ny mofomamy. Betsaka ny fomba mahasalama ny fanosotra ny mofomamy. Voalohany dia manolotra ny fanosorana malaza indrindra amin'ny mofo tsy misy alikaola isika. Ho an'ny sakafo, misafidy vilia kely vita amin'ny vy tsy misy fangarony na misy tsiranoka matevina, mba hamongorana ny siramamy, ary ny fanosotra dia mitovy.
Fanosorana lemaka
sakafo:
- Lemon-1;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- tsiro maina - tavoahangy 1;
fiomanana
Atsipazo ny ranom-boankazo, ento ny rano, ary ampio ny zavatra rehetra ao anaty rano. Mandra-pahatongan'ny siramamy. Ajanony ny fandosirana.
Chocolate mousse
sakafo:
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- sôkôla - 200 g;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- rano - 1 tbsp. sotro;
- mofomamy hoho - 300 ml.
fiomanana
Esory ny zana-kiraro, ento miaraka amin'ny mixer na hazokely. Manomana sirikan'ny siramamy izahay: mamay siramamy ao anaty rano ary mitondra azy amin'ny vay. Apetaho ao anaty siro ny siramamy atody. Miparitaka amin'ny sotro "rano" ny sôkôla, miaraka amina siro sy yolks. Mofomamy ny menaka ary manaova ny zava-drehetra. Avelao hisintona moramora ny sôkôla.
Caramel sauce
sakafo:
- siramamy (vorona mavo) - 100 g;
- menaka 20% fat - 2/3 cup;
- jona misy sira - 1 teaspoon;
- menaka - 2 tbsp. lovia kely;
- drano voajanahary - 1/3 kaopy.
fiomanana
Ao amin'ny siramamy miserana ao anaty rano dia asiana sira citrouille. Arosoy ny vinaingitra ary atsofoka amin'ny hafanana. Mofomamy mandritra ny 10 minitra, mandrehitra ny fotoana rehetra. Ny siropia dia tokony hanana loko amber amboara. Esorinay ny lovia avy eo amin'ny takelaka ary atsipazo ao anaty siramamy ilay sôma, ary arosoy ny sakamalaho. Ampio ny menaka ary mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisakafoana. Ny tsiron-tsakafo dia mitovy amin'ny karazana menaka.
Mba hahatonga ny vokatra vokatra tsara dia ilaina, mila mahafantatra ny fomba tsara ny fanaovana fanosotra karamel ny mofomamy.
- Tokony hikorontana tsy tapaka ny sira mandra-pofony. Tsy ilaina koa ny manelingelina.
- Azonao atao ny mamolavola saosy mamy amin'ny lalana iray.
- Ampio crème amin'ny hafanana amin'ny efitra, tsy mangatsiaka.
Tantely tantely
sakafo:
- tantely - 2/3 kaopy;
- jiro jiro - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny sira sy tantely dia miangona ao anaty boatin-koditra matevina, mitondra azy ireo amin'ny vay ary mahandro amin'ny lelafo kely mandritra ny 5 minitra mba hampangatsiahana ilay ratra. Mamela kely ny fanosotra kely. Biskuit voasary amin'ny siramamy mafana.
Amin'ny farany dia hambaranay aminao ny fomba hanomanana ny fanosorana ny mofomamy miaraka amin'ny alikaola, izay hampiavaka ny tsiron-tsakafo amin'ny tsiron-tsakafo efa vita.
Cognac impregnation
sakafo:
- cognac - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 fitaratra.
Mankanesa ao anaty rano sy kognà, ary ampio siramamy, atsipazo eny amin'ny afo. Mitondrà vovoka, maneno mandritra ny 2 minitra, mamporisika. Azo avela hanala ilay siramamy.
Cognac-kiriry fanosotra
sakafo:- cognac - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- siroir cherry - 4 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 fitaratra.
fiomanana
Apetraho ao anaty lovia ary manaova kônôka, siropo, rano. Manasatra ny zava-drehetra amin'ny afo izahay, manampy siramamy, ary,
Mila mahafantatra ny fomba hamenana tsara ny mofomamy. Ny sirop dia narotsaka tsikelikely, nizara ny tontolon'ny mofomamy, raha tsy izany, misy ampahany sasany amin'ny vokatra dia ho maina, ary ny hafa dia tsy hilefitra. Miorina amin'ny siropia tokony hiorina mandritra ny adiny iray eo amin'ny mari-pana ao amin'ny efitra fisakafoanana ny tsiro, ary aorian'izay dia alefa any amin'ny toerana mangatsiaka ny mofomamy.
Raha handeha hamolavola mofo misy biscuit ianao, dia hanampy ireo toro-hevitra ho an'ny fikarakarana tsiro fofomamy sy fanosotra amin'ny biscuit .