Maro amintsika no tia vokatra avy amin'ny vokatra fa tsy vidin'ny vidiny, fa koa ho an'ny karazan-tsakafo marobe izay azo amidy amin'ny fototra. Indrindra indrindra ho an'ireo izay manaiky ny tolo-kevitra teo aloha, nanapa-kevitra izahay fa hamorona lahatsoratra miaraka amin'ny toro-hevitra momba ny fomba hanamboarana voankazo misy poizina.
Recipe for sausage
sakafo:
- ny atiny (akoho na ny henan'omby) - 1 kg;
- tongolo lay - 3 p.
- atody - 4 tapitrisa;
- sigara - 5 tbsp. lovia kely;
- ronono - 150 ml;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- menaka legioma - ho an'ny fanangonana sy fisarahana;
- guts - 1 pack;
- tavy - 500 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- bay leaf (tany) - 1/2 tsp;
- koriander (tany) - manandrana;
- Paprika - 1 teaspoon.
fiomanana
Voangom-bola tsotra ny karazana voankazo any an-trano , manomboka amin'ny henam-pako. Ny atiny dia diovina amin'ny sarimihetsika sy ireo lakandranon'ny vala, ary manapaka amin'ny ampahany lehibe ary avelao miaraka amin'ny tavin-kena amin'ny alalan'ny hena vy.
Nopetahana tongolo ireo tongolo ary napetraka tamin'ny menaka solika. Ny tongolo lay sy ny tongolobe dia lasan'ny menaka fisaka ary mifangaro amin'ny henam-pako. Manana atody koa izahay. Mameno ronono mafana izahay mba hifehezana azy, ary avelao izy hilomano ho 20-25 minitra. Ampio ny croup ho an'ny ranom-boankazo, ary amin'ny ronono sisa tavela, dia ento ny fefin'ny lasantsy mankany amin'ny tsy fisian'ny rivotra ilaina. Avelao ny sakafo rehetra ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 30-40 minitra.
Na dia voapoizina aza ny hery fiompy dia andao isika hikarakara ny tsinay: manomana 30 minitra mialoha ny famafana ny kiraro mangatsiaka sy salady mangatsiaka ao anaty rano mangatsiaka, avelao ny rano sisa tavela mihoatra ny 5 minitra.
Atsofohy ny tsipika amin'ny tandrok'olona manokana ho an'ny saosisy sy saosisy ary hameno ny fofona vita amin'ny hepaty. Hamafiso ny endrik'ilay saosisy amin'ny kofehy ary hametraka ny vokatra vita amin'ny kitapo fisaka. Ankehitriny, ny siny dia tokony hatao ao anatin'ny 180 degre 35 minitra. Ankehitriny dia azo ampiasaina amin'ny latabatra ny karazana voanjo misy manga.
Amin'ny alalan'ilay fitsipika iray ihany, dia afaka manomana voankazo matsiro sy matavy ianao .