Karamaina voasesira - recipe

Ny hevitra momba ny fanomanana karelsa sira dia nifindra avy taminay avy amin'ny fitsaboana frantsay, tsy ela akory izay, saingy efa nahavita nanana toerana mendri-kaja tao anatin'ny lisitr'ireo fananganana tsy manan-tsahala, saingy tena mahomby. Ny fitambaran'ireo sarimia mamy sy siramamy mamy toy izany dia miteraka dihy mahafinaritra. Ny sira dia manasongadina ny hatsaran-tarehy feno karamiasa ary manatsara ny fanandramana.

Sakamalama karamaina voapetaka no ampiasaina ho an'ny pancakes, ny fritter, ny mofo mofomamy, ary koa ny nampiasana tsara ny manamboatra mofo, divay isan-karazany, manampy amin'ny crème confectionery sy ny hafa.

Eto ambany eto dia hanoro anao ny fomba hanomanana ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny karamaina voamaina ary manolotra tahirin-tsakafo frantsay ho fanafody.

Sakafom-boankazo misy sira noforonina karamel

sakafo:

Ho an'ny mpanamboatra ginger:

masom-borona - 17-20;
Milasses mainty - 2 tbsp. lovia kely;
dibera - 55 g;

Ho an'ny fofona fofona:

jiro crème - 635 g;
siramamy mena - 165 g;
atody - 3 tapitrisa;
menaka - 35 g;
Vanilla na vanillin - hanandrana;

Ho an'ny caramel:

siramamy maitso - 110 g;
ranomasina sira - 10 g;
dibera - 45 g;
crème 33% - 55 ml;

For decoration:

sôkôla - 110 g;
voany - 110 g.

fiomanana

Ny kitron-tsakobakan-tsiron-tsakafo dia miorim-paka amin'ny fomba tsara, ampidiro dibera mafana, mifangaro ary manaparitaka ny masony eo ambany elanelan'ny sasantsasany, izay alaina amin'ny sarimihetsika sakafo. Aza adino koa ny mamorona ny sisiny.

Mamono siramamy mifangaro amin'ny siramamy vita amin'ny mofomamy, manampo vanila ary tapaho voadio mandra-pahatonga ny atody lolo sy ny mofomamy. Eo am-pahaizana farany dia manolotra dibera mena ary mamaky indray miaraka amin'ny mixer hatramin'ny fanamiana. Fenoy ny habaka aterak'izany miaraka amin'ny fototra cookie amin'ny endriny.

Mifototra amin'ny endrika ety ambany ny endriny ary mametraka izany amin'ny saribakoly lehibe amin'ny rano ao anaty rano. Manamboatra ity fanorenana tsotra ity isika ao anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 160 degrees ary mihazona izany mandritra ny dimampolo minitra. Rehefa vonona isika dia mamafa tanteraka ny fety ary mamafy ilay karama masira. Ho an'ny fanomanana azy, dia mandatsaka siramamy ao anaty saosy iray na menaka fanosotra miaraka amin'ny faritra matevina isika ary mametraka izany eo amin'ny afo. Miasa amin'ny hafanana mafana isika, tsy misy fanelingelenana, mandra-pangiran'ny ankamaroan'ny siramamy. Avy eo dia manomboka mihetsiketsika mafy isika mandra-pahavitan'ny kristaly mamy ary ny loko dia miova amin'ny amberona mangarahara. Rehefa tapitra ny fisakafoanana, ampio sira ny siramamy ary alamino tsara.

Esory ny karama avy amin'ny afo, ampio ny dibera ary asio mandra-pahatonga azy hamongorana tanteraka. Alao avy hatrany ny famafana mofomamy kely, mameno mafy. Mandeha eny an-dalana isika, ambara-pahatonga ny volavolan-dalamby ho lasa manirery sy malefaka.

Mamay ny vatosoa amin'ny toetry ny hafanana mafana isika, mandrakotra azy amin'ny fonon-tsakafo, izay hozakaintsika voalohany amin'ny endriny sy ny sarimihetsika sakafo, ary hareza miaraka amin'ny sôkôla sy ny voanjo voatsipaka. Mifidy ao amin'ny vata fampangatsiahana isika, ka mihamafy ny karama, ary afaka manompo amin'ny latabatra isika. Bon appetit!

Amin'ny alalan'ny fomba mitovy amin'izany, dia afaka manamboatra karamelina ho an'ny kitay na tsindrin-tsakafo iray hafa ianao. Manimba tanteraka ny tsirony izy io ary manome ny fahatsinjovana ho azy ny fahagagana.