Na dia tsy dia maoderina loatra aza ny lovia mangatsiaka , ny hametraka azy amin'ny fomba malefaka, na maro, na dia ny ankamaroany aza, dia aleony any amin'ny sakafo mahasalama ao an-dakozia maoderina. Mba hanaovana kiran'ny homemade, tonga lafarinina amin'ny henan-kisoa ny kisoa, izay mitovy amin'ny taolana, satria be dia be ny kolagna ao amin'ny taolana sy ny tadiny aorian'ny fiterahana dia miteraka fanafody tsy misy ny gelatine. Ny singa tsara amin'ny fihinanana ilay caviar dia ho fihinan'ny kisoa ary hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanamboaran-jozoro avy eo.
Sakafo ho an'ny kisoa mangatsiaka mangatsiaka
sakafo:
- kisoa katsaka - 2 kg;
- fotsy fotsy - 130 g;
- lozam-boninkazo - 1 sombina;
- Karoty - 80 g;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- pepper peas - 5-10 pcs.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao ny hatsiaka amin'ny tadiny dia mihosotra rano mangatsiaka mandritra ny fe-potoana farafahakeliny 3 ora, ary indrindra amin'ny alina. Mametraka ny henam-paty ao anaty saosy iray isika, mameno rano amin'ny ranom-boasary mba hajanona, aorian'ny fanariana ny rano, dia mamoaka ny rano rehetra isika, ary avy eo amin'ny fo-koditra sy ny fandefasana entana dia ny hena sy ny fihogo. Ampahany vaovao amin'ny rano mangatsiaka sy ny fiverenana amin'ny afo. Ankehitriny, aorian'ny fanariana, tokony hijanona ny hena mba hikarakarana hafanana herinaratra mandritra ny 5 ora.
Aorian'ny fiterahana maharitra dia asiana karaoty sy tongolo zato, lobolobo zoma, lozalava ary dipoavatra. Amin'izao vanim-potoana izao dia mangatsiaka ny hatsiaka, ary manome safidy fanampiny siramamy sira. Mbola mitohy manadio ny hena mandritra ny adiny iray hafa, fa ataovy azo antoka fa tsy mandatsaka rano ao anaty vilany ianao, raha tsy izany dia tsy hahatratra ny fifantohany ny tantsaha matanjaka ary tsy hivarotra.
Esory miaraka amin'ny sira tsara tarehy misy tady telo ny dongom-bazaha ary atsipazo ny rambony. Ampiasao ny tongolo lay avy amin'ny milina ary jereo ny sira ho an'ny saline.
Hetezo ny karaoty voatoto ka hametraka azy eo ambany faran'ny sakafo. Avy amin'ny toerana ambony ny hena misaraka amin'ny taolana ary mameno azy amin'ny ramanavy. Aorian'izany dia apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny lovia mandra-pahatonga azy ho mafy fo, ary manompoa amin'ny voanio na ranomandry.
Jelly tsara avy ao amin'ny shank
Ny fiovana tsy mahazatra antsika dia ny hollanda miaraka amin'ny fanampin'ny tomato. Ny fiposahan'ny tavoahangy nandritra ny taona 70 sy 80 dia nalaza tany amin'ny Tandrefana ho toy ny zana-borona mahazatra ao amin'ny firenentsika, noho izany dia tsy mandray ny maha-azo itokiana an'ity sakafo ity.
sakafo:
- kisoa katsaka - 2, 3 kg;
- Tazo tomato - 350 ml;
- sira sikla - 15 ml;
- Gelatin - 7 g;
- sòsana mafana - manandrana;
- fotsy fotsy - 60 g;
- stalks of celery - 2 pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs.
fiomanana
Alohan'ny hanangonany ny hena amin'ny rano mangatsiaka, atsipazo eo ambony afo ny kisoa ary atsofoka mandritra ny 5 ora. Eo afovoan'ny fanomanana ao amin'ny pan dia mandefa ny ravin'ny lozolika, tongolobe sy selera kely - ka ny broth dia hamoaka aromatika bebe kokoa. Rehefa tapitra ny fotoana, dia manamboatra ny tranonay amin'ny alalan'ny paty iray matevina, manasa ny hena ary manasaraka azy amin'ny taolana. Manamboara sira kely kely miaraka amin'ny gelatine mandra-pahavitan'ny kristaly tanteraka, ary na dia tsy marina aza izany fomba fiomanana izany, dia misy jiolahim-bolo kely kely hanampy ny masom-boly rehefa avy mampiditra ranon-javatra betsaka
Mametraka ny hena amin'ny endrika isika ary mameno azy amin'ny tavoahangy voatabia. Mialatsiny ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, ary afindrano izany rehefa avy mametraka azy anaty rano mafana, ary manompy kofehy sy herika vaovao.
Azonao atao ihany koa ny manomana jelly avy amin'ny shank ao amin'ny multivark. Mba hanaovana izany, mifidiana ny "Varka" na "Soup" mode, ary koa ny fotoana - 5 ora. Ny lavaka vita amin'ny lavaka tsy misy alika dia tsy misy fahasamihafana amin'ny analoga efa nomanina tao amin'ny fatana.