Mitsinkafona ny holatra

Avy amin'ny teny Frantsay, ny teny hoe "ragout" dia midika hoe "fialan-tsasatra mampientanentana". Andeha hodinihintsika ny fomba fanaovana dipoavatra holatra ary hahagaga ny mpikambana rehetra ao an-tokantrano miaraka amin'ny sakafo matsiro sy mamy.

Fitaovana ho an'ny holatra holatra

sakafo:

• tongolo - 2 p.
• fotsy fotsy - 300 g;
• vy - 250 g;
• karaoty - 1 tapitrisa;
• potato - 3 pcs .;
• dibera - 20 g;
• Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
• jiro jiro - manandrana;
• sira, zava-manitra - manandrana.

fiomanana

Noho izany, amin'ny fanomanana ny holatra miaraka amin'ny legioma, ny hena dia voadio tanteraka amin'ny rano mandeha, manala ny sarimihetsika sy taolana rehetra isika, ary manapaka izany amin'ny ampahany kely. Ankehitriny dia manadio ny legioma izahay: atsipazo amin'ny mololo lehibe ny tongolo, ary sasao ny karaoty sy ny ovy. Aorian'izay, makà fonosana goavam-be iray, apetaho ny dibera kely, atsofoka izany ary apetraho eo amin'ny hena ambany ary mangatsiaka mandritra ny 10 minitra mialoha ny fisehoan-dranomamy marefo, mampihetsi-po foana. Raha vantany vao maheno volom-bolamena ny henan'akoho, ampio karaoty izany ary manohy tsy miloko mandritra ny 15 minitra hafa mandritra ny hafanana mafana. Aorian'izay, esory ny tongolobe mofomamy ary manompoa azy miaraka amin'ny hena mandra-pahatonga azy ho mangarahara sy malefaka. Amin'izao fotoana izao isika dia mamerina ny zava-drehetra, miaraka amin'ny zava-manitra, arotsaka ao anaty ranom-boankazo kely mba hisakafo ary amin'ny farany dia manampy ireo holatra fotsy. Afangaro ny holatra miaraka amin'ny hena sy ny tongolobe amin'ny hafanana ambany mandritra ny 10 minitra, mampihetsi-po matetika. Ampio rano 150 kilaometatra amin'ny rano mangatsiaka izy avy eo, ary atokàny miaraka amin'ny takelaka iray, ento ao anaty vinaingitra izy ary avelao hitrotro mandritra ny 30 minitra, mba tsy hahatonga ilay rano tsy hivoatra tanteraka ary tsy hodorana ireo legioma. Amin'izao isika dia mametraka ny ovy amin'ireo ambiny amin'ny legioma ary manambatra ny zavatra rehetra tsara. Aorian'ity poti-tsakafo kely ity dia atsofoka, ampio ny voatabia voatabiha ary manipy ny holofy holatra mandra-pahafeno tanteraka, 15-20 minitra eo ho eo. Rehefa tapitra ny fotoana, esory tsikelikely ilay lovia avy eo amin'ny takelaka ary avelao ny minitra mandritra ny 10 mba hijanona miaraka amin'ny rakotra mipetaka, ary avy eo mamelao ny takolaka avy amin'ny holatra fotsy eo amin'ny takelaka, mamafy aviavy vaovao, ary manompo!

Ary raha mankafy ny tsiron'ny sakafo fihinan'ny holatra dia aza hadino ny manisy tsindrona legioma miaraka amin'ny holatra sy holatra ao anaty tsiro .

Bon appetit!