Pelmeni - lovia Rosiana nentim-paharazana, ny fomba famokarana izay, maro no noforonina. Ireo "kitapo" amin'ny koba miaraka amin'ny karazan-tsakafo samihafa dia azo ahandroina amin'ny rano ary mihinam-boankazo, mafana sy mofomamy. Io no fomba farany handrahoana izay hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity, satria hiresaka momba ny fomba famokarana dumplings amin'ny vilany.
Siberiana dumplings, navoaka tao anaty vilany tao anaty lafaoro
sakafo:
Ho an'ny dumplings:
- koba - 500 g;
- atody - 1 sombina;
- rano misy ranomandry - 1 item;
- voankazo hohanina (hena + henan'omby) - 500 g;
- tongolo lay - 1-2 p.
- sira, dipoavatra - manandrana.
Ho an'ny famokarana ronono:
- ronono - 1 item;
- sour cream - 1 item;
- atody - 2 tapitrisa;
- ravina - 100 g;
- greens - to taste;
- salt - to taste.
fiomanana
Eo amin'ny latabatra misoritsoritra kobam-bozaka vita amin'ny penina, dia manao "tsara" ao anatin'izany isika ary mitondra ny atody ao anatin'izany. Mampidina tsikelikely ny rano mangatsiaka ho any amin'ny "lavadrano" isika, mamay ny koba, manangona ny lafarinina amin'ny sisiny. Kambana am- paty ho an'ny dumplings voahodidin'ny lamba matevina ary miala amin'ny antsasak'adiny. Mandra-pahatongan'izany, dia hiasa amin'ny henam-pako isika: Mamadika imbetsaka imbetsaka isika amin'ny alàlan'ny sakafon'ny hena mba hahatonga azy ho kely araka izay azo atao. Ampiasao ny hena misy siny, dipoavatra ary tongolo voatono. Manasà rano boribory 1/4 mba hanaovana juicef maitso.
Nokilasaina ny koba, nanapaka faribolana avy eo izahay, teo afovoan'ny tsirairay izay napetratsika tao anaty dipoavatra. We zalyplyaem dumplings ary mametraka azy ireo ao amin'ny frizera mandritra ny 30-40 minitra.
Esory ny vilany miaraka amin'ny dibera ary ataovy ao anaty dolara roapolo mena. Bibikely mifangaro amin'ny ronono, menaka kely ary manondraka azy. Avy eo ambony dia apetaho amin'ny sotrom-bozaka mofomamy ary afatotra amin'ny takelaka iray. Mofomamy ny dumplings mandritra ny 25 minitra ao anaty lafaoro voaomana. Ny lovia vita amin'ny varina dia voaravaka ahi-maitso.
Pelmeni miaraka amin'ny atiny sy holatra amin'ny vilany
Ny mofomamy manondraka ao anaty vilany iray, dia afaka mampifangaro azy ireo amin'ny siny feno voankazo, saosisy, hena na aty. Ao anatin'ilay resahina etsy ambany dia hilaza aminao ny fomba hanamboarana mofomamy amin'ny atiny sy holatra.
sakafo:
- pelmeni - 500 g;
- ny atiny - 300 g;
- mavo - 500 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- Crème crème - 150 g;
- koba - 1 teaspoon;
- tomato paste - 1 teaspoon;
- menaka - 150 ml;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- tongolo lay - 2-3 gny.
fiomanana
Alohan'ny hanangom-bokatra ao anaty vilany dia atsofohy hatramin'ny antsasak'izy ireo. Ny atiny dia tapaka ary mafana ao anaty vilia misy holatra sy tongolo. Fenoy ny ao anatiny amin'ny menaka ny menaka, manompom-boanjo, voatabiha voatabiha sy kobam-bary, arotsaho ny saosy miaraka amin'ny atiny mandrapahafatesana sy tsiro miaraka amin'ny tongolo gasy. Ao anaty vilany menaka, mametraka 10-15 pelmeni izahay ary mandroaka azy ireo amin'ny saosy sy ny atiny. Mofomamy eo ambanin'ny rindrina ao amin'ny oven mandritra ny 10-15 minitra.
Pelmeni mpanjaka tao anaty vilany iray
Misy karazan-tsakafo maro mahavelona ny ravioli amin'ny fomba mahazatra, satria tsy mitovy amin'ny an'ny olona ny hevitr'ilay lovia. Nanapa-kevitra izahay fa hizara aminareo tsiambaratelom-pokolokolo miaraka amin'ny tsaramaso sy mena.
sakafo:
- pelmeni - 15-20;
- siramamy - 1/2 latabatra;
- biriky - 1 item;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- tongolobe - 1 pc .;
- holatra - 200 g;
- masira mafy - 200 g;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manapaka sy manapaka tongolo zato miaraka amin'ny holatra miaraka amin'ny holatra. Ao anaty fonon-tsakafo manararaotra be dia be amin'ny menaka volom-boasary feno menaka mandra-pahavaratra volomparasy. Afangaro ny ao ambadiky ny ranom-boly, manararaotra azy ireo ary andramo ao anaty vilany. Mandroaka ny ravina anaty vilany isika ary manamboatra tsiro. Mamafaza betsaka amin'ny sakafo amin'ny sakafo matsiro. Manamboara pelmeni ao anaty vilany miaraka amin'ny tsaramaso sy tsiro mandritra ny 25-30 minitra amin'ny 180-200 degre ambanin'ny sikidy mihidy.
Ny lovia vita amin'ny varina dia voaravaka varimbazaha ary avy eo dia nanolo-tena teo ambony latabatra, nametraka tampoka dipoavatra iray.