Napoleon dia misy karazan-tsakafo mahavoky ny mofomamy malaza

Noho ny sakafo isan-karazany amin'ny sakafo mahandro sakafo, ity mofomamy ity dia iray amin'ireo tiana indrindra hatramin'ny fahazazany. Izany, tahaka ireo zava-mamy hafa, afaka mividy vonona ianao, ary afaka manondraka ny tenanao. Ary tsy sarotra toy ny tamin'ny voalohany. Ahoana no handrafetana an-trano ho an'ny Napoleon cakes, vakiana etsy ambany.

Mofomamy ho an'ny mofomamy Napoleon

Tsy sarotra ny fiomanana, fa tsy mahasalama ny mahafantatra fitsipika sasany mahasoa rehefa mitambatra:

1. Tokony hodiovina araka ny tokony ho izy ilay farafara, toy ny mitsangatsangana mandritra ny famokarana.
2. Ny fanesorana azy dia kely indrindra, dia asaina manamboatra sobika eo ambonin'ny elanelana tsirairay amin'ny tsora-kazo.
3. Napoleon skews, ny solika misy ranom-boankazo, dia azo aforitra amin'ny margarine, fa tokony hifidy vokatra tsara ianao.
4. Misy fomba iray mahaliana izay manamora ny fizotran'ny asa - ny fanaovana milina sy ny fanontana dia azo atao mivantana eo amin'ny taratasy mivalona, ​​dia tsy misy olana hafa.

Ahoana ny fomba handrafetana ny mofo ho an'i Napoleon ao amin'ny oven?

Avy amin'io recipe io no hianaranao ny fomba hanendrenao ireo saka atao hoe Napoleon, izay azonao ihinanana amin'ny fifadian-kanina . Anisan'ireo fitaovana ampiasaina, dia tsy misy vokatra avy amin'ny fiaviana biby. Ny Soda dia hanome ny vokatra ho an'ny porosity. Vokatr'izany dia hisy bika tsara tarehy hivoaka, izay tsy ahafahanao mahandro afa-tsy mamy, fa mofomamy kely .

sakafo:

• rano karbona - 200 ml;
• menaka legioma tsy misy alika - 200 ml;
• sira - ½ tsp;
• varimbazaha varimbazaha avo lenta - 3 kaopy.

fiomanana

1. Voalohany, mifandray ireo singa madinidinika.
2. Ampio entana maina ho azy ireo avy eo ary manamboatra volom-bolo marevaka.
3. Aforeto izany ary ento antsasak'adiny ao amin'ny vata fampangatsiahana.
4. Avy eo dia mivoaka izy ireo, mizara ho 10 segondra ary mihodina.
5. Ny kitapo bakery ho an'ny napoleo dia miseho ao anaty lavaka fantson-drano mahamay mandra-pahavaratra.

Creams ho an'i Napoleon amin'ny mofomamy

Korzhi ao amin'ny "Napoleon", ny fikarohan-dry zareo dia miandry etsy ambany, mivoatra be dia be. Milaza ny vokatra toy izany fa "miempo ao am-bava" izy ireo. Amin'ny fampiasana sarisary 20 hatramin'ny 20 cm eo ho eo, ny takelaka 10-12 dia azo alaina avy amin'io vokatra io. Tsy tokony hatsipy ny takela-pako, fa alaina ihany koa, avy eo dia miondrika ao anaty tavoahangy ary ampiasaina handravahana ireo zava-manitra.

sakafo:

• lafarina - 2 kaopy;
• margarine - 200 g;
• Sakafom-boankazo 20% - 200 g;
• salt - pinch.

fiomanana

1. Mamafaza lafarinina miaraka amin'ny fehiloha, ary asio margarine eo ambony.
2. Miaraka amin'ny fanampian'ny antsy, izany rehetra izany dia nivadika ho boaty.
3. Mofomamy amin'ny siramamy, ampio sira ary manamboatra masira malefaka.
4. Ny baolina dia miforona, rakotry ny horonantsary sakafo ary nesorina tao amin'ny efitrano fandroana nandritra ny antsasak'adiny.
5. Avy eo dia nesorina ny koban-tsakafo napoleon, mihosotra miaraka amina bundle, mizara ho tapany.
6. Ny tsirairay amin'izy ireo dia mihodina, manapaka amin'ny endrika maniry, manao plastika vitsivitsy miaraka amin'ny gripa.
7. Mialao amin'ny 220 ° C mandra-pahamalinana.

Sakafo Napoleon ho an'ny labiera

Mba hahazoana mofo mofomamy ho an'i Napoleon, ampio ny labiera amin'ny kitapo. Ny vokatra dia tsy mahatsapa velively, tsy misy ny tsiro na ny fofon'ny alikaola. Fa ny tsiro vita amin'ny labiera kosa dia mahafinaritra indrindra, ary ny rivotra dia mandeha amin'ny rivotra. Avy amin'ny karazana vokatra nomena anao dia hahazoana karoty 10 miaraka amin'ny 25 santimetatra. Tokony hojerena ny zava-misy rehefa mahavaky ny koban-kisoa, ka ny vokatra dia hanana habe kely kokoa amin'ny fivoahana.

sakafo:

• koba - 500 g;
• hazavana labiera - 200 ml;
• margarine - 300 g.

fiomanana

1. Maranitra ny marary, misy ny lafarinina, alefa ny labiera ary mifangaro.
2. Zarao ny ampahany amin'ny ampahany, ampongabendan-dry zareo azy ireo.
3. Nentina tamin'ny tavoahangy noketahina tamin'ny taratasy vita tamin'ny baka, ary nipoitra hatramin'ny roapolo amin'ny 200 ° C.

Puff pastry ho an'i Napoleon

Ny tsiambaratelo tsotra indrindra ho an'ny napoleon napoleta dia aseho etsy ambany. Ny mahandro ny mofomaminao indrindra amin'ny fomba toy izany dia fahafinaretana, satria tena haingana sy mora. Sakafo ho an'ny Napoleon vita amin'ny poti-pofona no mahia ary tena tsara. Ao amin'ny famaritana dia voalaza fa hisy 16 banga, saingy tokony ho marihina fa kely izy ireo - tsy mihoatra ny 20 santimetatra ny diamondra.

sakafo:

• Puff pastry tsy misy voany - 1 kg.

fiomanana

1. Voalohany, ny kobam-bary voaomana dia voajono ho azy.
2. Tsy azo ampiasaina ny oven misy mikrô.
3. Tsara kokoa ny manala ny vokatra avy amin'ny frizera mialoha ary avelao any anaty vata fampangatsiahana.
4. Avy eo dia nivalana izy ary mizara ho 16 anjara.
5. Ny tsirairay amin'izy ireo dia mihodina fotsiny.
6. Apetraho eo amin'ny taratasy fisaka vita amin'ny parchment, manindrona amin'ny toerana maromaro amin'ny gripa ary amin'ny kitay 200 ° C mandritra ny 8 minitra.
7. Ataovy toy izany koa ny ambiny amin'ny fitaovana.

Napoleon dia mitete amin'ny rano

Ny kitay natao tamin'ny Napoleon mofomamy, ilay resipea etsy ambany, dia voaomana amin'ny alàlan'ny rano mangatsiaka sy mihelina. Zava-dehibe ny manamboatra haingana ny masony mba tsy hikorontana amin'ny zavatra hafanana. Io fomba fanao io dia mahatonga ny tsiranoka. Vodka dia ampiasaina mba hahalavorary ny vokatra. Rehefa vita ny fitsaboana, dia tsy mahatsapa velively amin'ny sakafo mamy izany.

sakafo:

• menaka, voajanahary - 400 g;
• atody henan'alika - 2 pcs .;
• rano mangatsiaka - 150 ml;
• varimbazaha varimbazaha - 650 g;
• vodka - 3 tbsp. lovia kely;
• Vinaingitra 9% - 1 tbsp. lovia kely.

fiomanana

1. Ao anaty kaopy dia manondraka rano mangatsiaka, vinaingitra, vodka ary mampihetsi-po.
2. Kitapo smash, ampio sira ny sira ary atsofoka amin'ny doro. Tsy voatery hokaravasina amin'ny fitaovana iray.
3. Ao, mametraha rano amin'ny vinaingitra ary manaova.
4. Ny kaly, fa tsy ny angon-tsigara dia tapaka amin'ny kobaka ary mifangaro amin'ny singa maina.
5. Avy amin'ny havoana voarara dia mamorona havoana iray, ataovy ao anatin'izany ny fahaketrahana izay manidina ny fikorianan'ny rano.
6. Atsaharo ny ampahany 12, ampidiro miaraka amin'ny horonantsary sakafo ary ora iray ho an'ny 2 madio ao amin'ny vata fampangatsiahana.
7. Avy eo izy ireo dia mivoaka, manodina, ary mamony ao anaty lavaka fanasan-damba mandritra ny 7 minitra.

Napoôlônina ao anaty fonosana fanosotra

Raha tsy misy ny fatana, dia tsy fialan-tsiny mihitsy ny hanaisotra ny hevitra hanesorana ireo havan-tiana amin'ny sakafo matsiro mahavelona. Mofomamy tokoa ny mofo vita amin'ny Napoleon mofomamy ao anaty fantsom-bokatra, satria mafana eo amin'ny tany maina. Misy tombontsoa amin'ny fomba hikarakarana sakafo - ao anaty fantsom-bokatra dia ho mora kokoa ny fitaovana arakaraka ny fampiasana ny oven.

sakafo:

• Ny koban-katsaka faran'izay avo indrindra - 500 g;
• menaka voajanahary - 200 g;
• misotro rano mangatsiaka - 200 ml;

fiomanana

1. Ny menaka, miempo, mangatsiatsiaka, manondraka rano, mamafy mofomamy mialoha.
2. Afangaro ny volom-bala.
3. Zarao ho 12 ny ampahany ary esory amin'ny antsasak'adiny ao amin'ny vata fampangatsiahana izany.
4. Avy eo, ny tapa-koditra tsirairay dia mihodina, manapaka ny habe sy ny bozaka ho an'i Napoleon amin'ny kitay maina manitra eo amin'ny lafiny iray mandritra ny iray minitra.