Ny proteinina, na proteinina, no fotodrafitrasa lehibe indrindra ho an'ny vatan'ny vatana rehetra, ary koa ho an'ny vondrona hafa - toy ny antikora, ny anzima ary ny hormones. Miankina amin'ny fiaviana sy ny biby ny proteinina.
Ny firafitry ny proteinina dia asidra amine, ary ampiasaina amina asidra amino 20 matetika ny proteinina amin'ny vatantsika. Misy 8 asymmônesia farafahakeliny farafaharatsiny izay tsy afaka mamokatra ny vatan'ny olombelona sy ny biby, ary ny proteinina hita ao amin'ny sakafo sasany.
Hatramin'izao, vokatra roa ihany no fantatra, izay ahitana ny asidra amina valo, ary amin'ny ampahany izay tsara indrindra ho an'ny vatantsika. Ronono sy atody izany.
Ny proteinina avy amin'ny biby dia antsoina hoe proteinina tena ilain'ny zavamananaina, na feno, satria misy amino asidra tena manan-danja, izay tsy vitan'ny vatan'ny olona manoratra azy manokana. Ny proteina fambolena dia heverina ho ambany noho ny tsy fisian'ny amino asidra tena ilaina.
Ny proteinina hita indrindra amin'ny sakafo toy ny atody, ny hena, ny trondro, ny ronono, ny vokatra avy amin'ny ronono ary ny legum. Ny proteinina tsy dia lehibe loatra dia hita ao anaty serealy, ary tsy dia misy loatra ny legioma.
Mariho ireto manaraka ireto:
- Amin'ny tranga rehetra, ny fitomboan'ny fifantohana ny asidra amino ao amin'ny rà dia voamarina ora iray aorian'ny sakafo fihinana izay misy proteinina, ary afaka maharitra fito ora.
- Ny habetsahan'ny proteinina dia tsy voatahiry ao amin'ny vatana, fa mihodina amin'ny urea ary nesorina tamin'ny vatany.
- Amin'ny trangan'ny sakafo mahavelona amin'ny proteinina maharitra, dia misy loza manimba ny aty sy ny voa. Noho izany antony izany, ny olona voan'ny diabeta dia tokony hamehy ny fihinanana sakafo izay misy proteinina be dia be.
- Ny vatan'olombelona dia afaka mandray ny proteinina 30-35 grama isaky ny 2,5-3 ora. Noho izany dia andramo hihinanana telo heny amin'ny proteinina. Raha mizara ny tsimok'aretina proteinina ho lasa ampahany madinidinika kely ianao, dia hahazo vatana "vato fototra" tsy tapaka ny vatanao mba hanohanana sy hamerina ny volanao. Ankoatra izany, tadidio fa ny sakafo matavy amin'ny proteinina dia manandratra ny feon'ny metabolismao.
Andao isika hizara ireo sakafo tena manan-karena amin'ny proteinina avo lenta:
- Hazo fialofana fonenana. Ny antsasaky ny kaopy vita amin'ny trano fambolena ao an-trano dia afaka manome vatana mihoatra ny 14 gramin'ny proteinina, ka 80 kilaometatra monja.
- Fofona henan'omby ambany. Toy ny voankazo mena, manome ny proteinina avo lenta izy io. Tsarovy fa ny vatomamy koa dia loharano iray manan-danja amin'ny singa roa goavana manan-danja - vy sy zinc.
- Protein amin'ny atody. Amin'ny tena izy, io no proteinina madio indrindra, izay tsy hita amin'ny vokatra sakafo hafa. Ao amin'ny tarehimarika, ny singa ao amin'ny proteinina atody dia hitovy amin'izany: 12% proteinina madio, 0,25% matavy, 0,7% kômôhyrate ary kely ny lecithine, cholesterol, enzymes ary vitaminina B.
- Chicken fillet. Hita fa misy vokatra avy amin'ny proteinina io sakafom-biby io, iray amin'ireo loharanom-pahalalana be karazan-tserasera indrindra - izay tsy dia misy fatana loatra. Tsara homarihina fa miresaka momba ny hena tsy misy hoditra isika, satria raha tsy izany dia miseho tanteraka ny sary!
- Raha miresaka momba ny proteinina amin'ny sakafo dia tsy azo atao ny manalavitra ny salmon . Ankoatra ny proteinina manan-danja iray, ny salmon dia ahitana vitamina, metaly, singa marindrano ary, mazava ho azy, sarobidy ho an'ny vatantsika Ω-3 asidra fetsy.
- Royal jelly. Izany, amin'ny heviny ara-bakitenin'ilay teny, dia baomba mahavelona! Ankoatra ny soatoavin'ny biôlôjika avo lenta, izay tsy vitantsika amin'ny sakafo hafa, dia misy vitamina maro be ny jelly mpanjaka. Ny doka voatendry amin'ny fandraisana tsangambato-mpanjaka dia iray teaspoon eo ambanin'ny lela, mandra-pahavitany. Mety tsara izany - amin'ny maraina eo amin'ny vavony foana.
- Milk. Ny tavy matavy (1,5%), ny tavy matavy (0%) ary manontolo (3.5%) ronono dia mitovy ny vidin-tsakafo. Noho izany, ny firesahana ny sakafo misy proteinina, ronono, miaraka amin'ny fotoana iray ihany, dia mety ho vahaolana tsara ho an'ireo izay liana amin'ny sakafo matsiro kalorie.
Ny sakafo manaraka dia ambony ihany koa amin'ny proteinina (g / 100 g amin'ny vokatra):
- cheese - 26.0;
- kalsioma (boiled, tsy misy kofehy) - 22,6;
- Rano, zanak'ondry, kisoa, akoho (tavy matavy, mena) - 20,5;
- Ny menaka (roat) - 20.1;
- fish (raw) - 17,5;
- muesli - 12,9;
- atody - 12.3.
Ohatrinona ny proteinina mila ilaintsika isan'andro?
IZA no manoro ny proteinina 0.85 g isaky ny kilao amin'ny lanjan'ny vatana isan'andro. Ampy tsara io tranga io raha misy olona mitarika fomba fiaina miafina ary ny vatany dia tsy eo amin'ny sehatra fitomboany intsony. Amin'ity tranga ity:
- Zaza vao teraka. Ny sakafo ho an'ny 43% dia tokony ho vokatra avy amin'ny sakafo misy proteinina biby.
- Ankizy 10-12 taona. Amin'ny sakafo isan'andro, 36% dia tokony haka sakafo, manan-karena amin'ny proteinina biby.
- Olon-dehibe. Ny sakafo isan'andro dia tokony hampidirina 19% amin'ny proteinina hita amin'ny vokatra sakafo avy amin'ny biby.