Amin'ny teny Anglisy, ho an'ny sakafo toy ny turkey, dia misy famaritana mihitsy aza - "sakafo fampiononana" - sakafo ho an'ny vanin-taona mangatsiaka, izay mampihomehy tanteraka sy mampitony. Sakafo, izay hiresahantsika bebe kokoa, dia tsy manana ireo toetra ireo ihany, fa mora entina ihany koa ary tsy manisy ratsy izany.
Bibilava misy ranom-boankazo - recipe
sakafo:
- turkey (shank) - 2 pcs .;
- pancetta - 120 g;
- karaoty - 280 g;
- potato - 900 g;
- selery (vato) - 200 g;
- Mofo matsiro - 240 ml;
- katsaka - 950 ml;
- menaka oliva - 15 ml;
- rosemary (roapolo vaovao) - 1 teaspoon.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana roatra avy amin'ny turkey, dia tokony esorina antsasak'adiny mialoha ny fitsaboana amin'ny hafanana, ny solika ary ny fantsom-bokatra amin'ny siramamy avy amin'ny siramamy na ny fofona miompana amin'ny zava-maniry. Apetaho eo amin'ny tavoahangy ny turkey ary ataovy 15 minitra eo ho eo amin'ny 200 degre, ary 15 hafa indray amin'ny 180. Manamboara ny hena ary misaraka amin'ny hoditra sy taolana.
Ao amin'ny menaka oliva menaka pancetta mandra-pahavaratra, ary miaraka amin'ny hena, manavotra ny selera mandritra ny 5 minitra. Ampio ny kobam-pirazana sy ny turkey, manidintsidina ny saha sy ny tsiro rehetra. Taorian'ny nandotoana ny rano dia tokony homana 20 minitra mahery ny hafanana amin'ny menaka, ary avy eo dia azo atao ny mameno mofomamy, mipetaka amin'ny rosemary ary manompo amin'ny takelaka tsotra na mithochkas avy amin'ny mofo.
Ahoana no handraisana turkey roatokazo miaraka amin'ny legioma?
sakafo:
- voankazo avy any turkey - 2 kg;
- fotsy fotsy - 300 g;
- Pusty sweet - 140 g;
- voatabia ao anatin'ny jibony manokana - 900 g;
- sòsana mafana - manandrana;
- katsaka - 300 ml;
- labiera maitso - 250 ml;
- voankazo maina (boina na voatoto) - 150 g;
- fanilon'ny selera ;
- Sakobidy tongolo lay - 4 pcs.
fiomanana
Avy amin'ny sakafom-bovoka dia manamboatra ny mofomamy ary manala azy ireo haingana ao anaty fantson-drivotra mahamay: ny asanay dia ny manja ny hena ihany, toy ny roatra any turkey, dia hanohy hanina ao anaty lafaoro. Taorian'ilay turkey dia arotsaho ireo legioma, ataovy ao daholo ny zavatra rehetra ao anaty roatokazo ary fenoy ny voatabia voatabia, siramamy sy labiera mainty. Apetaho amin'ny legioma ny voan-kafe miaraka amin'ny kitapom-boakazo ary apetraho ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 160 degre ny ora.