Ao an-dakozia frantsay dia misy fomba maro ahafahana mikarakara akoho, noho izany ho an'ny mpankafy henoka dia ho lasa harena sarobidy tokoa ity fahasamihafana ity. Hadinoy ireo karazan-tsakafo rehetra amin'ny teny Frantsay izay efa nihaona tamin'ny làlan-java-maneno, nanaisita ny mayonnaise sy ny fofomamy be dia be ary nirotsaka an-tsokosoko tamin'ny sakafo frantsay tamintsika.
Ahoana ny handrahoanao akoho amin'ny teny Frantsay?
sakafo:
- menaka - 2 tbsp. lovia kely;
- henan'aloka - 1 kg;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- bacon - 60 g;
- selery - 1/2 stalk;
- divay fotsy maina - 3/4;
- katsaka - 3/4;
- crème - 3 tbsp. lovia kely;
- persily.
fiomanana
Ny menaka butter dia ao anaty vilany ary maniry eo amboniny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra eo amin'ny andaniny roa. Ny fotoana fandroahana dia 15-20 minitra, 15 minitra avy eo no ahafahantsika mihinana ny hena amin'ny hoditra, ary aorian'ny famerenana azy io ary manohy ny fandroana mandritra ny 5 minitra hafa.
Esory ny sisa tavela amin'ny henan'akoho amin'ny menaka fanosotra, akoho kely alaintsika amin'ny sombin-tsakafo iray, ary eo amin'ny toerany dia mametraka legioma: voankazo masira, karaoty sy tongolo. Atsipazo ao anaty fantsom-bozaka ny menaka voamadinika ary hanolo ny tavy izy, ka tsy handoro ny sakafo ary hanome sakafo bebe kokoa. Aorian'ny 8-10 minitra, alatsaho ny divay sy ny bobokolo ao anaty lasitra, avereno ao anaty vilany ilay akoho, ento ny vinaingitra ary atsangano ny hafanana. Arotsaho ny fonosana ary alaivo mandritra ny 20-25 minitra. Ankehitriny dia napetraka indray ilay akoho eo ambony latabatra iray, ary mihamatroka ny afo eo am-patana. Raha vao mihena ny habetsahan'ny rano amin'ny 2, dia azo alefa ao anaty savony ny sotrokely ary ny saosy nesorina amin'ny afo.
Azonao atao ny manolotra akoho amin'ny teny Frantsay amin'ny ovy, voanjo na misaraka, raha tsy mitranga, manondraka ny saosy miaraka amin'ny legioma.
Afaho amin'ny teny frantsay ny oven
sakafo:
- katsaka manontolo - 2 kg;
- menaka oliva - 20 g;
- voankazo - 4 volomparasy;
- bay ravina - 2 p.
- rosemary, thyme - 2 sampana tsirairay;
- divay fotsy fotsy - 125 ml;
- katsaka - 250 ml.
fiomanana
Ovenana hafanana hatramin'ny 180 degre. Kofehy amin'ny rano mangatsiaka ary mangatsiaka amin'ny lamba menaka. Aparitaho eo amin'ny taratasy mivalona ny fatim-borona ary manosika azy amin'ny menaka. Ao anaty lavaka fanangonam-bozaka dia mametraka tongolo lay, ravina lolo, rosemary ary thyme. Manolora tavy tsara sy siramamy misy sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Eo amin'ny vakim-paritra ny fatim-bozaka dia mametraka ny ovy sy ny tongolobe isika, ary indrindra indrindra, dia manaparitaka ity fahafaham-baraka ity miaraka amin'ny divay sy ny rongony. Ataovy ny akoho 1 1 / 2-2 ora, ary avelao 10 minitra alohan'ny hanompoana. Azonao atao ny manomana ny akoho frantsay ao amin'ny multivark ary mametraka ny "Baking" môdô mandritra ny adiny iray, tsy manadino ny hamadika ny faty rehetra isaky ny 20 minitra amin'ny lafiny iray, mba hamoronana kalsa volamena miendrika.
Mamolavola sakafo amin'ny teny Frantsay amin'ny holatra
sakafo:
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo roapolo - 6 pcs .;
- akoho boina - 700 ml;
- menaka - 50 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- Voangory holatra - 400 g;
- divay mavo fotsy - 300 ml;
- crème - 280 ml;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ao anaty menaka no manasitrana ny menaka ary mangatsiaka ny tongotry ny tongolobe eo 8-10 minitra dia nopotehina hatramin'ny loko volamena. Nofaritantsika ny tongo-tsakay tao anaty sakaosy iray ary fenoy ny ronono mba hanaronana ny akoho. Mitondra ny rano ho an'ny vay izahay ary mampihena ny afo amin'ny fandrakofana ny ravin-damba miaraka amin'ny takelaka, fa mamela ny lavaka mba hialan'ny dity. Hanidina akoho 30-35 minitra.
Raha efa niompy ny hena, andao hizaha ny fofona mofomamy amin'ny dibera. Rehefa manjary mamakivaky ny tongolobe dia asio holatra eo amboniny ary mangatsiaka mandritra ny 3 minitra. Avy eo, tokony asiana divay ny passerovku ary mialokaloka mandritra ny 6-8 minitra, ary esory ny saosy avy eo amin'ny afo.
Rehefa vonona ny akoho, avelao ny tapa-drongony hanidina ary atsipazo ao anaty saosy holatra, alao ny saosy amin'ny 2/3, ampio ny crème ary manaparitaka ny akoho. Miara-misakafo mandritra ny 2-3 minitra hafa izahay ary manompoa azy amin'ny latabatra, mipetaka amin'ny parsley vaovao.