Androany isika dia hanomana latabatra grika nentim-paharazana - moussaka araka ny fomba mahazatra. Ny voankazo amin'ny karazana hena, voninkazo ary ovy dia mamoaka tsiranoka tsy misy dikany, izay tsy mamela ny tsy hay hadinoina na dia ny gourmet maniry indrindra aza. Ny lovantsofina manokana dia mifandraika amin'ireo zavamanitra ampiasaina. Ny fanatrehany dia afaka ampifanarahina amin'ny fitiavanao, manolo azy ireo amin'ny tian'ny olona kokoa.
Ny fiomanana ny moussaka amin'ny teny grika dia mandany fotoana be, fa ny vokatra dia manonitra tanteraka ny sanda rehetra ary hampifaly ny fanandramana tsara indrindra amin'ny lovia.
Recipe moussaki amin'ny teny grika miaraka amin'ny vonomailaka, ovy sy béchamel sauce
sakafo:
- voankazo mineraly - 850 g;
- katsaka - 750 g;
- Bibikely katsaka - 350 g;
- masira mafy - 250 g;
- tongolo - 75 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- voatabia voatokana - 250 g;
- voatabia voatabia - 75 g;
- divay sotro - 155 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- dibera - 45 g;
- varimbazaha mena - 40 g;
- ronono - 450 ml;
- zavamaniry matsiro - manandrana;
- nutmeg - to taste;
- cinnamon powder - to taste;
- basil maina - manandrana;
- sira - mamy;
- tavoahangy mainty - manandrana.
fiomanana
Amin'ny voalohany, hanomana ny saosy bechamel isika. Mametraka ny dibera eo amin'ny menaka fanosotra isika, mamafy ny kobam-bary ary mandalo mandritra ny iray minitra. Avy eo dia esory amin'ny hafanana ary avelao kely kely. Amin'izay fotoana izay, manafina ronono vitsivitsy amin'ny mari-pana mitovy amin'ny fihinan'ny lafarinina.
Avereno indray ny lafarinina sy ny dibera eo amin'ny afo ary alatsaho ao anaty ranom-boankazo mavokely izany ary ampifanindran-dry zareo mandra-pahazoan'ny homsten be. Mianara ronono zato tapitrisa ho an'ny fanitsiana ny sinton'ny sauce. Atsaharo ny masony amin'ny vinaingitra ary mahandro efatra minitra.
Avy eo dia arotsaho ny tsaramaso mafy amin'ny alàlan'ny lavaka, mamela grama dimampolo ho an'ny tampon'ny lovia, ary mifangaro mandrakariva mandra-pahavitàny tanteraka ao anaty sauce. Ampio sira, dipoavatra mainty, voaniho ary voankazo faran'izay tsara. Raha sotro be loatra ny saosy, ento miaraka amin'ny filan-dratsiny izy, manidintsidina ny ravina havia, ary manolora farafahakeliny. Avy eo, esory avy amin'ny hafanana, mamon-drivotra miaraka amin'ny ravina atody sy amin'ny ampahany kely, ary asio ao anaty saosy ary mifangaro hatramin'ny homamiadana. Mandrakotra ny voankazo voaomana amin'ny sarimihetsika sakafo isika, mametraka azy mivantana eo amin'ny elany, ary manomana ny sisa tavela amin'ny lovia.
Voavoly siramamy na kobay hatramin'ny dimy milimetatra mirefotra, voamaina amin'ny sira, voatabia amin'ny colander ary tavela mandritra ny telopolo minitra. Avy eo dia manasa ny sombin-tsolika amin'ny sira, manadio azy, manarona azy miaraka amin'ny menaka misy menaka ary manamboatra azy ao anaty lafaoro na ao anaty ranom-boankazo mandra-pahamendrehana.
Ny vatom-pifamoivoizana dia ahy, nodiovina ary nokaravasina tao anaty faribolana lava toy ny voankazo mangahazo ary nahandro nandritra ny fito minitra. Aza hadinoina ny rano alohan'ny sira.
Amin'ny menaka fanosotra amin'ny menaka voajanahary, dia manangom-bovoka ny menaka ary manala izany amin'ny plaque amin'ny fanampiana ny tabataba. Amin'ny hanina voatoto ny menaka, arotsaho ny divay ary ampio ny tongolo voatoto tsara, tongolo gasy, mihosotra ary tapa-tavo kely kely. Manao sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra mainty, sinimôlina sy basilina maina isika ary mihosotra
Ny kitay rehetra dia voaomana, mamorona moussaka isika. Ny plastika voalohany eo ambanin'ny faritry ny lovia vita amin'ny poketrany dia napetraka potato. Avy eo dia manaraka karazana aubergines sy hena mihintsy, ary avy eo manitra indray, mamafy ny sokatra bechamel rehetra ary ny pritrushivayem sisa tavela.
Mamaritra ny sakafo amin'ny alim-bovoka efa hatakalo alohan'ny efamira efa-polo efa ho 40 minitra.
Amin'ny fahavononantsika dia omenintsika ny moussaka handevona mandritra ny roapolo minitra ary afaka manompo.