Ny henam-pofona dia tsy sokatra ihany fa mahasoa ihany koa, satria ny fomba fikarakarana sakafo ao anaty lafaoro dia heverina ho izay tsara indrindra sy ankatoavin'ireo mpihinana sakafo.
Sakafo, voatsindry anaty fehezam-boninkazo amin'ny fo iray
sakafo:
- masira na kisoa - ampahany iray misy lanjany iray kilao;
- tongolo lay - 3-4 pcs .;
- mayonnaise - 60 g;
- menaka solifara, odorless - 15 ml;
- rosemary vaovao (fakan-kevitra) - sampana 1;
- basila maina na maina voankazo italiana - kisoa roa;
- vato sira lehibe - 15-20 g;
- dipoavatra maintso (tany) - tongotra roa;
- Kôlônera tany - kisoa.
fiomanana
Raha manamboatra ny hena ao anaty oven ao anaty kitapo iray ianao, dia ao anaty foitra na tanana fotsiny ihany. Noho izany dia hitoetra ho matsiro izy ary ho tena matsiro. Ho an'ity tanjona ity, dia mety tsara ny pulp na sodina tsy misy taolana.
Ny tsara indrindra dia tokony hosokafana mandritra ny ora maromaro ny voankazo. Ampiasao izany amin'ny rano, atsipazo izany miaraka amin'ny sira vatolampy, dipoavatra sy karaona, basilona maina na voankazo italiana, ary asio dipoavatra na tongolo lay. Amin'ny farany, manaingo ny mayonnaise iray ary esorintsika amin'ny lafiny rehetra.
Mametraka ny hena voapetaka amin'ny sarina drakitra roa tapatapaka, hamehy izany, mba tsy hamoaka ireo jiro rehefa mamon-tsakafo ary apetrany eo am-paty ao anaty kitapo maina hatramin'ny 210 degre. Rehefa afaka adiny iray, raha kisoa izy ary rehefa afaka valo-polo minitra - raha misy vazo, alaivo ilay kitapo eo amin'ny takelaka iray, avelao kely kely na tanteraka (avy eo), ary asio ilay saribao, atsipazo kely ny ampahany kely ary manompoa azy eo amin'ny latabatra.
Sakafo, voatso anaty oven miaraka amin'ny ovy sy holatra
sakafo:
- sigara na voaly (tsy misy taolana) - 610 g;
- potato - 990 g;
- holatra - 220 g;
- onion-biriky - 165 g;
- tsaramaso marefo - 145 g;
- zava-manitra ho an'ny hena - hanandrana;
- Mayonnaise (tsara indrindra any an-tokantrano) - 185-230 g;
- Basil ny voankazo masaka na voajanahary - tsilo 2;
- siramamy voa maina sy fotsy mainty - hanandrana
- dill (herbe vaovao) - bunch kely.
fiomanana
Ny pork na ny voankazo ho an'ny fofona ao amin'ny oven miaraka amin'ny ovy sy holatra dia tsy maintsy alaina kely. Noho izany dia ahemotra ny vokatra ho lava amin'ny iray metatra sy sasany santimetatra ary hikapoka azy ireo miaraka amin'ny menaka mahandro. Avy eo dia mampifamatotra ny sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary tsiroaroa miaraka amin'ireo zavamaniry maniry. Mamela ny hena ao anaty vilia mandritry ny ora roa izahay, ary mandritra izao fotoana izao dia manomana ireo sisa tavela amin'ny lovia izahay. Mofomofointsika ny ovy ary manapaka azy ireo amin'ny faribony matevina, ary ny biriky amin'ny peratra.
Ny gardignes dia arovana arakaraka ny niandohana. Ny vokatra hazo dia tsy maintsy aroso aorian'ny fanasana fanampiny mandritra ny roapolo minitra amin'ny sira ranom-boasary, ary ny holatra dia azo tapahina avy hatrany raha tsy mampihatra azy ireo amin'ny fitsaboana mialoha. Manao sigara mafy be koa izahay, ary misy menaka misy dill miaraka amin'ny antsy maranitra.
Manamboatra ny lovia izahay, napetraka ao anaty fitoeran-tsakafo fofon-tsakazo vao haingana, eny an-tampony no apetrakay ny kôlônôla, ary eo amin'ireo holatra ireo. Manosika ny lay eo amin'ny holatra isika amin'ny dill, mamelatra mofomamy kely avy any ambony ary mandrehitra ilay lovia amin'ny mayonise homemade.
Ankehitriny dia mbola miandry ny fanangonana ny sakafo ao anaty lafaoro. Mba hanaovana izany, dia atambatra 200 degrees izy io ary apetraho mandritra ny efapolo minitra ny fandaharam-potoana, raha entina hitrandrahana kisoa ary mandritra ny adiny iray - raha misy voamaina. Amin'io tranga farany io dia manomana ilay lovia isika mandritra ny roapolo minitra voalohany eo ambanin'ny taratasy volom-borona.
Sakafo vita amin'ny ririnina
sakafo:
- Tavoahangy kely - 2.2-2,4 kg;
- pork - 640 g;
- Karoty - 90 g;
- tongolo - 95 g;
- potato - 640 g;
- rano madio - 390 ml;
- Diloilo volom-borona, tsy manitra - 35 ml;
- basila maina na maina voankazo italiana - kisoa roa;
- vato sira lehibe - 15-20 g;
- pepper mainty (tany) - tongotra 2.
fiomanana
Ny sakafo ara-tsakafo tsy misy fangarony, mahavariana sy mahavariana dia azo omanina arak'ity tsiambaratelo ity. Noho izany, mila mandevy kely kely izahay, izay any am-piandohana no misy ahy, manapaka ny tampony ho toy ny ravina ary manaparitaka ny nofo anaty miaraka amin'ny voa.
Ao amin'ny fantsom-boaloboka, alefa aloha ny tongolobe sy ny karaoty amin'ny menaka manjelatra, aorian'izany dia atsangano ny hena nendasina, ary aorian'ny 10 minitra voankazo maina. Ampianay rano, ampio sira, dipoavatra, basilao sy zava-manitra, ary avelao handalo mandritra ny dimy minitra hafa. Manova ny votoatin'ny kitay sy ny ranom-boay ao amin'ny "pot" ary manaloka azy amin'ny "Deck", ary apetraho ao anaty fitoeran-tsakafo ilay izy ary ampio rano ny farany. Ampiasainay miaraka amin'ny foitra izany ary hametraka izany mandritra ny adiny iray sy sasany amin'ny fefy izay mihamafana hatramin'ny 185 degre.