Ny fampiendrehana tsiro klasika dia afaka manampy ireo mpidoroka raha toa ka tsy misy fotoana hanaovana fanandramana ao an-dakozia, ary mbola ilaina ihany ny sakafo matsiro ho an'ny fianakaviana. Ho an'ireo kilasintsika tsy mety maty dia ny fomba fanoloran-tsika ankehitriny ho an'ny kobam-bozaka miaraka amin'ny voatabiha. Mazava ho azy fa tsy ho sarotra ny handravàna voatabia miaraka amin'ny voatabiha miaraka amin'ny voatabiha, fa homena sakafo tsy dia mahazatra loatra.
Fihin-koditra vita amin'ny voatabiha
sakafo:
- voatabia voatabia - 750 g;
- menaka oliva - 6 tbsp. lovia kely;
- Ny herin'ny Provencal - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 1 teaspoon;
- dipoavatra - manandrana;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. sotro;
- katsaka - 500 g;
- hosoka - 1 tapitrisa;
- Vinaingitra mena - 2 tbsp. lovia kely;
- fresh parsley (voatoto) - 3 tbsp. lovia kely;
- tarragona vaovao (tapa-kazo) - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Voangona menaka oliva sy anana, sira sy dipoavatra, mifangaro tsara ny voatabia. Misy menaka misotro maivana iray mafana ao anaty fantsom-basy ary tsimokely mangatsiaka tsy maharitra 15 minitra. Apetraho ao anaty vilia ny voankazo ary alefaso amin'ny saosy Worcestershire .
Nangotraka siramamy ary siramamy mba hanandrana ny fofomamy. Nafana fo tao anaty menaka fanosotra 2 litatra ny menaka ary manompy ny hena mandra-pahavaratra volamena (6-8 minitra). Ny fonosana dia alefa any amin'ny oven ary hanohy hanina amin'ny 180 degre isika mandritra ny 8-10 minitra hafa. Avelao hijanona mandritra ny 5 minitra ny sakafo matsiro.
Ny menaka ambony sisa tavela amin'ny menaka dia mafana ao anaty vilany ary mangalà atody mandritra ny iray minitra. Mandatsaka ny kitay miaraka amin'ny mitefoka isika ary mamerina ireo voatabia any. Alao indray ny minitra, sira ary dipoavatra. Manompo sira miaraka amin'ny voatabiha izahay.
Sakafo ho an'ny akoho mihinana voatabiha
sakafo:
- tongolobe - 1 pc .;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- tongolo lay - 1 head;
- menaka oliva - 3 tbsp. lovia kely;
- voatabia ao amin'ny jibony - 2 bota;
- oregano - 2 teaspoons;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- bay leaf - 1 mai;
- chicken - 1 pc. (1.5 kg);
- divay mena maina - 3/4 tbsp.
fiomanana
Mafana ny solika ao anaty sira, ary ento ny akoho eo aminy mandra-pahamaivana azy. Manala ny akoho izahay ary mahandro tongolobe, dipoavatra ary tongolo lay. Raha vao malemy ny legioma, ampio ny divay, voatabiha, sira, dipoavatra, ranomandry. Avereno any amin'ny legioma ny akoho raha vao maivana ilay sokatra ary mafana mandritra ny 45 minitra. Ny fanosotra kômpeta amin'ny voatabiha dia azo ampiasaina amin'ny pasta , ary ny tapany sisa ao amin'ny faty toy ny sakafo misaraka.