Shish kebab avy amin'ny koreki - lovia mahafinaritra sy malefaka, izay ho tia ny gourmet. Ny hena dia tena mamomamo, malefaka ary mamoaka ny vavany. Ary raha tsy mino ianao dia omeo antoka ny tenanao, amin'ny fanomananao sakafo toy izany araka ny fomba fisainanay.
Mpinamana amin'ny kisoa
sakafo:
- katsaka - 2 kg;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- jiro jiro - manandrana;
- zava-manitra, zavamaniry maina.
fiomanana
Noho izany, mba hanamboarana kebab mofomamy sy malefaka avy amin'ny kisoa, dia manapaka ny hena manerana ny vovobony ho lasa saka kely kely eo amin'ny 2 santimetatra matevina. Avy eo, ny tapany tsirairay dia manasa tsara sy mamafa amin'ny lamba madio. Sakafo mani-pofona sy manosika amin'ny alàlan'ny gazetiboky, ary avy amina sira dia entina ao anaty vilia sira. Manaraka ny menaka oliva, tongolo gasy ary zavamaniry Provencal. Ity marinade ity dia hanome ny haninay ho fanandramana tokana sy tsiron'Andriamanitra.
Aorian'izay, aforeto ny fanenan-tsakafo miaraka aminy, ampidiro ao anaty vilia lehibe iray izy ireo, aforeto amin'ny takelaka iray ary apetraho mandritra ny 4 ora amin'ny hatsiaka. Mialoha ny fametrahantsika fehiloha eo ambonin'ny vainafo, ary alaintsika ny hena avy ao amin'ny sausage, ampiana sira bebe kokoa ary apetaho amin'ny kofehy izany. Mofomamy ny andaniny roa, indraindray mihodina, mandra-pahitan'ny kiriodra. Manompo miaraka amin'ny legioma, saosy ary zana-tany izahay.
Lambodododo
sakafo:
- lambodia - 1 kg;
- biriky - 2 tapitrisa;
- Lemon-1;
- zava-manitra.
fiomanana
Ny Coreku dia manapaka tsara ny sakan'ny taolana ho sombintsombiny, sira, dipoavatra ary manondraka sira kely kely. Ny zenim-boninkazo dia mihosotra eo amin'ny trondro ary manampy amin'ny hena miaraka amin'ny voankazo maina. Mifantoka tanteraka ny zava-drehetra amin'ny tanantsika isika ary mametraka marinadina any amin'ny toerana mangatsiaka, mandrakotra azy amin'ny takelaka. Avy eo dia mamihina ireo tapa-damba isika ary manala ny kebab shish avy amin'ny henan'ilay zanak'ondry eo ambonin'ny vainafo mafana. Manompo an'ilay lovia izahay, manamboatra azy amin'ny herbs, voankazo mamy ary salsa sotro.
Fitaovam-pitomboana amin'ny taolana
sakafo:
- siramamy fotsy - 1 item;
- soy sauce - 1 item;
- biriky - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 5 denticles;
- zava-manitra;
- Ny kisoa eo amin'ny taolana - 1 kg.
fiomanana
Ao anaty vilia iray, sasaho ny siramamy miaraka amin'ny saosy soja , ampio tongolo maina sy tongolo lay amin'ny alàlan'ny gazety. Apetaho eo amin'ny taolam-paty ny kisoa, alamino izany, aforeto amin'ny takelaka iray ary esory ny marinadia mandritra ny alina manontolo ao amin'ny vata fampangatsiahana. Atsofohy mialoha ny giro, manadio ny giro miaraka amin'ny menaka ary mamelatra hena voasesika. Arotsaho ny fery eo amin'ny 5 minitra eo amin'ny andaniny ary manompa ny latabatra.