Soy sauce no iray amin'ireo zava-tsarobidin'ny ankohonana maoderina maoderina, tantara izay manisa mihoatra ny roa arivo taona. Ny cooks tamin'io fotoana io dia nanamboatra ny saosy tamin'ny fiterahana voajanahary, ary ity fomba ity dia ampiasaina hatramin'izao. Ity dingana ity dia maharitra sy maharitra ela, saingy misy ireto manaraka ireto:
- Soy (tsaramaso) no voadio, nafafy.
- Ny voamadinika dia miorim-paka ary manitra tsara.
- Avy eo dia aforeto ireto zavatra roa ireto ary asio rano mangatsiaka. Rehefa avy nifangaro tsara ny masony dia napetraka ao anaty kitapo, izay napetraka ao amin'ny masoandro ho an'ny grenady.
- Rehefa afaka kelikely dia manomboka mamoaka ilay rano, izay voasintona.
Voavoly ilay sokatra.
Etsy andanin'izany, ny sosona voajanahary voajanahary dia ahitana: soja, vary, sira, rano. Ny vokatra toy izany dia tsy mila toro-hevitra fanampiny ary mety ho voatahiry ela be. Ataovy mahamiramirana kokoa ianao amin'ny fampidirana vary maro. Ity sauce ity dia heverina ho malaza. Amin'ny dingana fototra dia misy dikan-teny samihafa amin'ity fanangonana ity. Na dia eo aza ny sôla soja dia azonao ampiasaina ny tongolo lay, dill sy ny zava-manitra hafa hanandrana.
Ny soatoavin'ny herinaratra ho an'ny soja soja
Any amin'ny firenena Aziatika, izay misy sokatra soja dia mivoaka fa alaina sira. Nifantoka manokana tamin'ity vokatra ity ny mpitsabo sakafo. Ary tsy very maina, satria afaka manolo ny sira izy, fa koa ny fanatanjahan-tena maro, voarara amin'ny ankamaroan'ny sakafo. Ity sokatra ity dia tonga amin'ny tsiron'ny olona izay manara-maso akaiky ny tarehin'izy ireo, toy ny amin'ny salady nosoloany menaka solika sy mayonnaise. Amin'izany fotoana izany, ny sandan'ny soja soja dia eo amin'ny 55 kilao ny 100 grama.
Ny vidin'ny sakafo avy amin'ny soja soja
Ny tarehimarika sasao dia toy izao: ao anaty siny soja (ary 15 metatra eo ho eo izany) dia misy proteinina tsy lany 1 g, manodidina ny 1 g kômôhy, toy ny siramamy ary 800 milligrams of sodium. Amin'ity tranga ity, ny sôsosy misy ny soja dia tsy ahitana ny fetsy. Ny tsy fisian'ny matavy no mahatonga ny sokatra soja tsy azo ovaina amin'ny sakafo amin'ny sakafo .
Ny tsirony manankarena dia tsara indrindra toy ny hena sy trondro ary salady. Miorina amin'ity sòso ity, afaka manomana betsaka amin'ny voankazo hafa ianao: kalsika, holatra, sns. Tsara ihany koa ny manamboatra sambo.
Soso-tsakafon'ny soja soja
Ny akora simika amin'ny soja soja dia samy hafa, fa ny zavatra rehetra araka ny filaharany.
Ny asidra amino - dia ilaina, voalohany indrindra, ho an'ny fikojakojana ny vatan'ny rafitra sy ny taova. Mandray anjara amin'ny fampidirana hormones, enzymes, antikôles, hemoglobine izy ireo.
Ny fanafody mineraly dia mitarika ny fitondran-tenan'ny rafi-pitabatabana sy ny fifandanjana amin'ny rano. Ny Sodium, izay manankarena betsaka amin'ny soja soja, dia manitatra ny fananana ary manakana ny fivoahan'ny ranom-panafody amin'ny vatan'ny mpifanolo-bodirindrina. Raha miresaka momba ny vitamina isika dia avy eo amin'ny akora simika misy soja
Ankoatr'izay, ny saosy soja ao amin'ny firafiny dia ahitana choline, izay manome ny asan'ny rafitra ngeza sy ny asidra folika , indrindra fa ny vehivavy bevohoka sy ny antioxidant.
Saingy ny sasantsasany rehetra voalaza etsy ambony dia ny sokatra ihany no voaomana araka ny fomba mahazatra nentim-paharazana, izany hoe, amin'ny alahelon'ny fery. Ankehitriny dia maro be ny voa nomanina amin'ny teknolojia maivana amin'ny fampiasana ny zavatra simika ary ny fihetseham-pon'izy ireo dia niseho teny an-tsena. Ireo, ireo sokatra antsoina hoe saosy, dia tsy misy ifandraisany amin'ny vokatra ilaina sy matsiro izay nodinihina, afa-tsy ny anarana izay voasoratra etsy ambony fa tsy mpamokatra marina. Mitandrema rehefa mividy, ary dia mankafy ireo lovia vita amin'ny fanangonam-bokatra.