Amin'izao andro ankoatra ny voanio fotsy mahazatra izao, dia manomboka mampitombo hatrany ny salady, soups ary ny legioma mivolom-borona Chine na Peking. Manome vaovao amin'ny sakafo mahazatra izy io, ankoatra izay, ny ravin'ny "Peking" dia mora kokoa, juicier ary manana tsiranoka miavaka kokoa. Mitombo ny lazan'ny lozam-baolina Shinoa izay manontany tena antsika raha toa ny tombotsoany raha oharina amin'ny karazana lozika hafa, ary ny "peking" dia mety hanimba.
Vovonam-bozaka sinoa sinoa
Mba hahafahana mankasitraka tanteraka ny voka-bidy voajanahary sinoa, dia ilaina ny mahatakatra ny zavatra ilain'ny zava-mahadomelina misy azy, ary ny vokatr'izy ireo eo amin'ny vatana.
Ao anatin'io karazana kara io dia ahitana ny vitaminina rehetra ao amin'ny vondrona B. Ireo zava-dehibe amintsika dia mifehy ny fifanakalozana proteinina, ny tavy sy ny voambola, miaraka amin'ny fanampian'izy ireo ny vatana amin'ny famoahana angovo avy amin'ireo sakafo mahavelona. Ankoatra izany, ny vitaminina B dia ilaina mba hihazonana ny tsy fahampian'ny hery sy ny fikarakarana ny rafi-pitabatabana.
Ny "Pechenka" dia loharano vitaminina A sy E, izay manenika ny fiainan'ny tranonay, miaro ny membranes amin'ny fahasimbana amin'ny radika malalaka. Ny fampiasana matetika ny karba dia hanatsara ny toetry ny hoditra, ny volony ary ny fantsika.
Ny voina sinoa dia manankarena amin'ny niacin, izay manampy amin'ny fampihenana ny koloroola ao amin'ny ra ary manampy amin'ny fanoherana ny alahelo. Ankoatra izany, ny niacin dia manitatra ireo sambo kely kely, manatsara ny fivoaran'ny mikraoba amin'ny teboka rehetra.
Ascorbic asidra, izay manamafy ny rindrin'ny sokatra sy ny antioxidant, dia misy koa ao amin'ny "peking". Ny tena ilaina amin'ny laisoa sinoa, ankoatra ny vitamina, dia ny fisian'ny macro- sy mikrôilan'ny kalcioma, magnesium, potassium, phosphorus, vy, zinc, varahina ary selenium.
Tombontsoa sy fanimbana ny laisoa sinoa
Noho ny akora simika ao aminy, ny voan-kafe dia tafiditra ao anatin'ny vondron'ireo vokatra azo avy amin'ny sakafo tsy azo ivalozana. Ny fampiasana ny laisoa sinoa dia ny vokatra tsara eo amin'ny asan'ny tsinay. Ny fibre ao aminy dia fitaovana tsara ho an'ny fitomboan'ny mikroflora mahazatra. Manamboatra sy manala ireo toaka misy poizina koa ny fibra.
Ny ravin'ny lapoan'i Peking dia ahitana choline, vatosoa toy ny vitamina. Ilaina ny fampiroboroboana ny acetylcholine amin'ny neurotransmitter ary noho izany dia mitana toerana lehibe eo amin'ny asan'ny rafitra rafitra. Tena ilaina ny choline ho an'ny aty, mahazatra ny fatran'ny metabolisma ary mamerina ny sela simba amin'ity taova ity. Ny fahaiza-manaon'ny choline dia ny fanaraha-maso ny tsiambaratelon'ny insuline. Noho izany, ny fampidirana an'io legioma ho an'ny sakafo io dia ilaina fotsiny.
Olona maro no liana raha ilaina ny voina sinoa raha toa ka tsy mety ny fanao amin'ny vatanao. Ny valiny dia tsara, satria izy io dia singa misy sakafo ara-pahasalamana. Ampidiro ao amin'ny menuo ny mombamomba ny olona manana ireto aretina manaraka ireto:
- atherosclerose sy hypertension arterial;
- diabetes mellitus;
- ketsa hepatose sy aretina hafa;
- fanehoan-kevitra mahazatra;
- fanatsarana ny famafazana.
Saingy tsara ny manamarika fa ny akora simika an'ny Shinoa
Tsy misy fifanoherana amin'ny fampiasana an'io karazana kara io. Aza mamono azy amin'ny homamiadana sy ny fanaintainana amin'ny pancreatitis, ny aretim-pivalanana ary ny fivalozana, satria manelingelina ny rindrin'ny vavony ny cellulose ary mampitombo ny fiterahana. Ny fiterahana kely vitsy kokoa dia mamela ireo reny mampinono manampy ireo karajin'i Peking ho an'ny sakafony, tsy matahotra ny fisehoan'ny tsibolan'ny tsinay ao amin'ny zaza.