Curry no anarana mahazatra ho an'ny fitsangatsanganana manitra malaza ary koa ny anaran'ny tarika maromaro miaraka amin'ireo zava-manitra ireo. Ny hevitra tany am-boalohany dia avy any India (kolontsaina sakafo Tamil), izay ahandroina ny curry ary tahirin-tsakafo maina.
Ankehitriny Curry dia malaza any amin'ny firenena maro, anisan'izany, ary any Thailand. Avy amin'ny fomba nentim-paharazana indianina, ny Thai curry dia samy hafa amin'ny hoe izy ireo no mahandro sy voatahiry ho toy ny vovoka matevina. Misy karazan-tsakafo Thai ao an-toerana ho an'ny pasteur curry, anisan'izany ireo karazana fototra enina izay ampiasaina amin'ny sakafo mahandro sakafo Thai.
Andao hodinihintsika akaiky kokoa. Any amin'ny tanàn-dehibe sy midadasika, ny vokatra azo avy amin'ny fividianana dia azo vidiana amin'ny sehatry ny supermodels, fivarotana aziatika sy tsenam-bola (tsara, na zavatra azo azo ovaina amin'ny vokatra mitovy).
Thai maitso maitso
sakafo:
- kodiarana maitso (izy io) - bunch;
- chili pepper maitso - 8-11 pcs .;
- ravinkazo lime - 5-8;
- lemongrass - 2-3;
- kiraro - 2 pcs. (na ordinateur tsotra);
- Ny voan'ny kônandry - 1 tbsp. sotro;
- zir (cumin) - 0,5 tsp.
- Ny fototry ny galangal (na root root) dia singa iray eo amin'ny 3 sm eo ho eo;
- lime - 1 meny;
- pepper peas mainty na tsiro - 0,5 tsp.
- Sakafo Sakan'ny Thai - 2-3 tsp.
- menaka legioma (ohatra sesame) - eo amin'ny 2-4 tbsp. lovia kely;
- Ny sira nohavaozina, tsara kokoa ny misokatra misambotra - eo amin'ny 1 tsp.
fiomanana
Ny tsiron'ny zira , kônalyerina ary ny tononkalo dia natsipy anaty lena mafana ary mangatsiatsiaka.
Esory ny tetezin'ny dipoavatra; Mofomamy sy tongolo gasy, tongolo gasy, ravinkazo galangaly sy lime no voaomana amin'ny fanodinana amin'ny blender. Nataonay daholo ny zavatra namboarina sy ny sisa tavela tao amin'ny tsatok'ilay blender.
Ampiasao ny zesta nesorina miaraka amin'ny laisoa sy ny jiro bitro kely. Mitondra azy ho amin'ny homogeneity. Arovy ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fitaratra iray, mikatona mafy, mandritra ny 2 herinandro. Ao amin'ny pastea, azonao atao koa ny manampy spaniques voanio, fotony sy seleria.
Manodidina ny mitovy aminy (miaraka amin'ny haavony mitovy), azonao atao ny manamboatra pasteur croissance mahazatra Thai. Raha tokony ho maitso fotsiny
Ny firafitry ny pastekôney nentin-drazana Thai dia ahitana koryandre, cumin, lemongrass, tongolo gasy, karmera, ravina akorandriaka, ginger, cayenne dipoavatra, cinnamon, nutmeg ary fenugreek, ary koa ronono voanio sy siramamy palm.
Ireo sokatra nentim-paharazana ireo dia ampiasaina amin'ny fisakafoanana isan-karazany (trondro, hena, legioma).
Ohatra, hanamboarana karôlôlina akoho amin'ny Thai, ento ny akoho miaraka amin'ny tongolobe ao anaty vilia miaraka amin'ny pasteur paste sy manompo amin'ny vary.