Misy fomba maro ahafahana manatsara ny tsimokaretina. Maro amin'ireo karazan-tsakafo avy amin'ny iray amin'ireo legioma mamy indrindra no horesahintsika amin'ity lahatsoratra ity.
Sakafo manitra amin'ny menaka miaraka amin'ny tongolo lay
Na dia tsy tian'ny pepin'ny mamy aza izany, dia zara raha mitana anjara toerana lehibe eo amin'ny lovia. Azo asiana sakafo na savony ny menaka, fa avy amin'ny tenany ihany no mahatonga azy ireo ho lasa singa manan-danja. Mba hanitsiana ny toe-draharaha, antsoina hoe peperonate - ny akanjo legioma italiana avy amin'ny dipoavatra mamy no zavatra ilaintsika.
sakafo:
- menaka oliva - 175 ml;
- tongolo lay - 6 nify;
- tsiro mamy - 210 g;
- Pusty mamy - 2,1 kg;
- tomato madio - 210 g;
- balsama basil, oregano - 2 p.
- vinaingitra - 15 ml.
fiomanana
Afangaro ny takelaka vita amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny menaka oliva mafana, ary rehefa avelany ao anatin 'ny lafarinina, dia asio antsasaky ny tongolobe mamy ary manindrona azy mandritra ny roa minitra vitsivitsy. Amin'izao fotoana izao, dia manamboatra ny ao anatiny amin'ny menaka voatoto, manamaivana ny hafanana ary mamony ny legioma amin'ny solika mandritra ny 20 minitra. Mampifanaraka ny legioma miaraka amin'ny voatabia sy menaka manitra, ento ny sira mba hamonoana sy hamonoana ireo legioma mandritra ny adiny iray eo ho eo. Amboary ny sira miaraka amin'ny sira ary atsipazo ao amin'ny vinaingitra.
Ny menaka voankazo misy tongolo gasy sy voatabiha dia azo ampiasaina raha vantany vao vita sakafo, mbola mafana sy mangatsiaka, toy ny sakafom-bary.
Sakafo mani-pofona any Moldavia
Ny fomba fisoloana Moldaviana manamboatra teknôlôjia dia samy hafa amin'ny fomba mahazatra. Amin'ny sehatra irainy, ny piper dia tsy miara-misakafo amin'ny ambim-bary hafa, fa misakafo kosa ary misotro miaraka amin'ny saosy tazo.
sakafo:
- Pusty mamy - 1,1 kg;
- voatavo - 560 g;
- karaoty - 115 g;
- menaka fihinana - 240 ml;
- dipoavatra - 260 g.
fiomanana
Ahosoy ny tongolobe amin'ny karaoty, ary zarao ireo voatabiha ho dibon-kiheba lehibe. Mivoaka tanteraka ny ravina ary kely fotsiny amin'ny rambony.
Arovy ny tongolobe miaraka amin'ireo karaoty, ampio ny voatabia ary manetona ny rehetra mandra-pahatonga ny sauce ho lasa homogénous. Asio izy ary raiso ny peppe.
Manaova menaka kely ao anaty menaka iray, ary asio dity. Alao isaky ny pepper ny volany mandra-pahatonga ny hoditra ho lasa volamena. Vokatra mangatsiatsiaka ary madio tsara, miezaka ny tsy hivadika.
Ampiasao ao amin'ny afovoan-tsakafo ny roatra mofomamy amin'ny voatabiha, ary manaparitaka ireo poti-tsiran-tena rehetra eo amin'ny sisiny.
Ny sakafo ho an'ny ririnina ho an'ny ririnina
sakafo:
- Pusty mamy - 1,1 kg;
- dill vitsy volo;
- tongolo gasy;
- sira, siramamy;
- vinaingitra.
fiomanana
Ny menaka mani-pofona dia manitra eo amin'ny andaniny rehetra, manarona ny lovia miaraka amin'ny ravina mandritra ny fody, mba hanalefahana ny rindrin'ny doka.
Manaova tsara ny tongolo lay. Apetraho ao anaty siny ny siny farafaharatsiny, mipetraha amin'ny dill voatoto sy tongolo lay, avereno ny lay. Amin'ny farany dia afafazo siramamy sira sy siramamy, asidio vinaingitra mitovy (tavoahangy 500 ml). Omeo ny rano manondraka any an-tampon'ilay tohodrano sy manodina.
Voapoizin'ny ranomandry ny ririnina
sakafo:
- mofomamy - 360 g;
- amin'ny dill maitso, mena, koriander;
- vinegar - 95 ml;
- siramamy - 15 g;
- karana - 2 tsp;
- poti-peo - 2 tsm.
- laurel leaves - 3 tapitrisa;
- ny lohan'ny tongolo lay.
fiomanana
Mivoaka amin'ny rano mangatsiaka ny menaka, miala sasatra segondra ary mandroaka ny rano. Avereno indray indroa ny fomba fitsaboana, ary ny tapany farany amin'ny rano dia alefa ao anaty fonosana hafa ary ampiasaina hanomanana ny marinade. Ho an'ny marinade ao anaty rano avy eo ambanin 'ny pepper dia mametraka ny zava-manitra rehetra sy ny zavamaniry avy ao amin'ny lisitra, ampio sira sy siramamy, ary avy eo dia manondraka. Ny pikantsary dia mipetraka amin'ny vilany tsy misy fangarony, mandevona marinadina ary mihodina avy hatrany.