Mahandro voajanahary mahafinaritra azo alaina amin'ny voankazo toy ny voninkazo. Andao isika hanao famandrihana indray mandeha: eo ambanin'ny teny hoe "salady ririnina avy amin'ny atody" dia azontsika ny mahatakatra ireo salady voaomana amin'ny sakafo ao anaty voankazo, ary salady tsara be voavoatra amin'ny ririnina avy amin'ny harona vaovao izay amidy any amin'ny fivarotana lehibe.
Voalohany, omenay ny sakafo ho an'ny fotoam-pijinjana mandritra ny ririnina ho an'ny fanomanana ny salady atody. Amin'ny ririnina, aorian'ny fanokafana ny siny dia tsy maintsy ampiana menaka sira vao haingana amin'ny salady, angamba tongolo sy tongolo lay, alefao amin'ny menaka (tsara, na mayonnaise) ary mifangaro.
Zaridaina ririnina, voankazo avy amin'ny homamiadana misy tsimparifary sy voatabiha
sakafo:
- baranjely;
- piso mamy;
- Tendroka mamy ny fararano;
- hot potko chili;
- tongolo gasy;
- menaka zavamaniry;
- vina 5-9%;
- sira iombonana.
fiomanana
Voanio an-tanety ny voankazo voarara amin'ny menaka voajanahary ary salohy. Ao anaty fonosana iray hafa, manamboatra fofona malefaka. Hetezo ao an-tranomaizina na tsotsotra ny voatabiha. Afangaro ny tongolo lay sy mofomamy. Mametraka ireo vokatra voaomana amin'izany fomba izany amin'ny sora-bolana ao anaty siny fitaratra vita amin'ny sterile miaraka amin'ny fahafaha-maherin'ny 1 litatra. Fenoy ny vinaingitra tsirairay - tokony hosotroina ny siny iray litatra. lovia kely. Manidy ny lamban-tsoavaly izahay ary mametraka rano ao anaty lakandrano miaraka amin'ny rano, manadio ny rano mangatsiaka ao anaty valizy mandritra ny 20-30 minitra. Mivezivezy izahay ary mamadika ireo siny, rakotra bodofotsy efa tonta mandra-pihodina tanteraka.
Zavamaniry mangatsiaka ririnina miaraka amin'ny legioma
sakafo:
- eggplant ;
- tongolo;
- karaoty;
- seleria (vato);
- menaka zavamaniry;
- Tazo tomato (na tomato paste tsy misy fikojakojana, mivoatra);
- ny sira;
- vina 5-9%.
fiomanana
Voasary ny ompiana ary manapaka amin'ny antsasaky ny peratra, ny karaoty - mololo voatoto, ary ny sela maitso - sombiny kely. Afangaro ny legioma, manamaivana menaka amin'ny solika sy protushim saika ambara-pahavitany. Ampio ny sokatra voatabia sy protushim mandritra ny 5 minitra hafa.
Mangatsiaka mangotraka amin'ny menaka voajanahary.
Mampifangaro ny atody miaraka amin'ny ambim-bozaka hafa izahay ary mametraka azy ireo amin'ny siny hoditra. Ampio vinaingitra (sotro ny 1 litatra isaky ny litera 1 litatra), rakotra amin'ny lamba, pasteurize (araka ny voalaza teo aloha). Manidina ny siny ary manodina azy ireo.
Salantsalan'ny ririnina mihintsy miaraka amin'ny homamiadana voankazo voajanahary miaraka amin'ny vary, hanangom-bary, fanindro ary dipoavatra ao Pan-Asian style
sakafo:
- alika - 1-2;
- dipoavatra mena - 1-2 p.
- voankazo mahandro ;
- fennel fruit - 1 mai;
- tongolobe (mavokely mena) - 1 pc .;
- marinated root of ginger (ready-cut);
- mofomamy mena;
- menaka sesame;
- voasary makirana;
- tongolo gasy;
- soy sauce;
- Harona vaovao.
fiomanana
Hetezo ireo haran-kisoa kely amin'ny biriky bitika (brusochkami) amin'ny rano mangatsiaka ao anaty vilia iray mandritra ny 10 minitra, avy eo dia manaisotra ny rano (izany no hahazoana ilay tsiro mangidy amin'ny henihin-kena misy poizina). Apetaho 5 minitra ao anaty vilan-drano ary manodina azy ao anaty paty.
Voanio legioma sy legioma voamaina ao anaty vilia salady. Ampiasao ny foton-dranomamy misy voromailala, voatoto voatoto, dipoavatra, greens.
Isika rehetra dia samy mampiasa akanjo vita avy amin'ny fitomboan'ny jiro sy ny menaka sesame. Andao hiandry 40 minitra farafahakeliny, ary mety ho ora iray na roa farafaharatsiny - avelao hohanina ny legioma. Rehefa mieritreritra ianao fa ampy, ampio ny vary sy voamaikao. Manompoa an'io salady io miaraka amin'ny lovia vita amin'ny hena sy trondro. Ny tongolo lay, mofomamy sy akondro dia tsara fanahy amin'ny hafanana mangatsiaka, toy izany, avy any anatiny.