Ny fifangaroan'ny akoho sy legioma dia azo adika amin'ny fomba samy hafa, isaky ny mandray sakafo isan-karazany. Ny iray amin'ireo fomba hanomanana legioma sy sakafom-bovoka dia mety ho ny famonoana azy ireo. Ao anatin'io endritsoratra io, ny zavatra rehetra dia manala ny fifandanjana eo amin'ny tsirairay, manalefaka ary mihosotra amin'ny fofona fanampiny mampiavaka. Momba ny fomba hanomanana tapa-kazo misy henan'akoho dia hiresaka bebe kokoa izahay.
Tazo mitahiry amin'ny akoho sy ovy
sakafo:
- katsaka (hena mena eo amin'ny taolana) - 500 g;
- potato - 340 g;
- tongolo - 340 g;
- voatabia - 400 g;
- ny ravina laurel;
- chili maina - 1 tapitrisa;
- akondro - 3 tsimoka;
- cinnamon stick;
- Kodroka an-tanety, ginger, dipoavatra maina - 1/2 teaspoon;
- rano - 360 ml.
fiomanana
Amin'ny menaka bitika kely, manitra be dia be manitra mandra-pahavoazana azy ireo. Esory eo amin'ny takela-by ny klôbôly, ary atsipazo ho an'ny kitrokely, lamosina ary akanjo eo amin'ny saosy izany. Ampiasao amin'ny zavamanitra ny tongolo maina, karmetera, ginger ary tongolo lay, afangaro ny zavatra rehetra ary alatsaho amin'ny voatabia voatabia. Rehefa afaka minitra vitsy dia atsofohy ao anaty saosy matevina ny poti-tsakafo sy ny voankazo ary avelao eo ambanin'ny fantsika mandritra ny 15 minitra. Rehefa afaka kelikely, dia araraho ao anaty rano mafana ary andao antsasak'adiny.
Sakafo ho an'ny sakafom-boankazo miaraka amin'ny vary sy ny akoho
sakafo:
- roapolo katsaka - 500 g;
- dipoavatra - 280 g;
- tongolo - 65 g;
- garazy amboara - 5 g;
- vary (long grains) - 2/3 amin'ny taon-jato;
- voatabia ao amin'ny jibony - 820 g;
- katsaka - 750 ml;
- oliva, koryandre, laisoa - amin'ny fangatahana.
fiomanana
Ny poti-tsigara dia mametraka ny tendrony amin'ny tendrontany ary maniry amin'ny hafanana avo. Voangom-bolo eo amin'ny takelaka, ary raha tokony ho izy, dia tehirizo ilay dipoavatra miaraka amin'ny tongolobe. Rehefa tapaka ny legioma dia atsipazo miaraka amin'ny pastekilao eo amin'ny tongony, ary avy eo ny voatabiha ao amin'ny vatany. Ampiasao amin'ny penso masaka ny saosy ao anaty pine ary avereno ny akoho. Aorian'izay, arotsaho ny vary, ampio ny rootazy ary avelao hitrotro mandritra ny 20 minitra ilay gorodona. Manompoa ny lovia miaraka amin'ny olo-mangatsiaka be, oliva ary karazam-borona.
Sakafo mitovitovy amin'ny akoho sy holatra ao anaty lafaoro
sakafo:
- katsaka - 12 pcs .;
- mofomamy - fotsifotsy;
- tongolo - 140 g;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- divay fotsy maina - 210 ml;
- voatabia ao amin'ny jiosy manokana - 750 g;
- kirokely akoho - 120 ml;
- Champignons - 320 g;
- holatra fotsy (maina) - 15 g;
- ny ravina laurel;
- kibon'ny taminganao.
fiomanana
Atsofohy amin'ny 155 degre ny oven. Eo am-pandriana, dia manangom-bary ny felam-bolo mofomamy ary mihodikodina mankany amin'ny sakafo hafa. Eo amin'ny toerana misy ny akoho dia manangom-bokatra miaraka amin'ireo mouhignons sy holatra fotsy mipetaka mialoha. Ampio laurel, tongolo gilasy, thyme, hiverina ny akoho ary hameno azy amin'ny divay fotsy, sy ny tavoahangy ary voatabiha. Apetraho ao anaty oven mandritra ny 45-50 minitra.