Ny Baklava pastry dia fitahirizana vokatra malaza be niely patrana any amin'ireo firenena Atsinanana, ohatra, any Torkia, Azerbaijan, Turkmenistan, Uzbekistan, any amin'ny tany Arabo, anisan'ireo Crimean Tatars, ary ao Boligaria, Makedonia ary Gresy. Ny baklava dia voaomana amin'ny alam-baravarankely miaraka amin'ny famenoana ireo voanjo sy siropia na tantely. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ity lovia ity dia tafiditra ao amin'ny sakafo fisakafoana ny fialantsasatry ny lohataona Novruz.
Afaka mahandro baklava avy amin'ny kitay miendri-pofona ianao , mahazatra, fa tsara kokoa ny manamboatra ny koba amin'ny anao manokana, dia ho fantatrao tsara fa tsy misy, ohatra, ny margarine tsy mahasalama ao.
Sakafo ho an'ny tantely baklava avy amin'ny toho-manitra
sakafo:
- varimbazaha mena - 300 g (2 kaopy);
- menaka - 200 g;
- rano mangatsiaka - 70-80 ml;
- atody - 1 piece;
- Common salt - 1 pin;
- 1 teaspoon siramamy.
Ho an'ny famafazana:
- voanjo (250g);
- kanelina - 1 teaspoon;
- menaka, voajanahary - 250 g;
- siramamy vovoka - 250 g;
- vanilla - 1 pinch.
For decoration:
- antsasaky ny voninkazo tsara tarehy (amin'ny isa);
- akoho - 1 pc.
To fill:
- tantely floral tantely - 150 g;
- rano mafana - tsy mihoatra ny 100 ml.
fiomanana
Voalohany, manamboara tsiro mofomamy tsy misy siramamy. Ny fomba mahazatra mahazatra dia mitaky fifantohana, faharetana ary fahaiza-manao. Na dia izany aza, fantatra amin'ny fomba tsotra ny fanomanana ny pasteur. Olitra, atody ary rano mandritra ny ora 2 dia napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana. Ao anaty vilia iray dia mamafisina ny lafarinina. Manosotra ny menaka amin'ny lavaka lehibe isika na manapaka tsara amin'ny antsy. Aleo sira sy siramamy amin'ny rano mangatsiaka, ampio ny atody sy ny rivotra ary aza mampihetsi-po. Apetaho ao anaty vilia ilay izy ary hametafeta ny koba. Mamehy amim-pitandremana izahay, mandra-pandehan'ny elatra, miaraka amin'ny tanana menamena. Tokony ho 40 minitra farafahakeliny farafaharatsiny izy io. Azonao atao ny manarona azy amin'ny napkinina iray, na ao anaty horonan-tsakafo, ao anaty vata fampangatsiahana.
Manosika tsiron-tsakay 4 mitovy tarehy izahay. Isaky ny misy solika isika dia mametraka azy ireo eo ambony. Miondrika eo afovoany isika ary mandroaka. Ny sarin'io vokatra io dia indray mizara ho ampahany 4, latsa-paka, manery ary mandroaka. Ny famerimberenana kokoa, ny tsara kokoa.
Famokarana: voanio voa sy mifangaro amin'ny siramamy vita amin'ny vilany, ny lavanila ary ny kanelina.
Fandoroana: ao anaty fitoeram- pokontany iray, manaova tantely amin'ny rano mangatsiatsiaka (tsy mamoaka rano).
Vosoka menaka ny menaka. Manazava tsara ilay penina mihodina amin'ny lafarinina, ary apetraho tsara ny kofehy kobanina manify kely mba hanarona ny sisin'ny fonony. Mamay ny ronono izahay ary manosotra ny koba, manaparitaka ny sakafom-pamokarana. Manely ny dite faharoa avy amin'ny etsy ambony isika, ary milanja azy miaraka amin'ny dibera ary mamafaza amin'ny famonoana. Avereno indray ny lay. Miaro ny sisin-dàlana ary miala amin'ny hafanana mandritra ny 20 minitra. Manosotra ny lantombe baklava miaraka amin'ny zezika, manapaka diamondra ary manamboatra voamaina tsy voatsabo.
Apetaho amin'ny antsasa-baratra amin'ny 200 degrees ny antsasak'adiny. Mandritra ny ampahefan'ny adiny iray ambara-pahavitrihana, mandatsaka tantely amin'ny tantely baklava isika . Manompo miaraka amin'ny dite, kafe, karkade na compote izahay.
Baklava avy amin'ny fo mitahiry koba
Ny baklava avy amin'ny foza masirasira dia voaomana amin'ny fomba mitovy, fa ny koba ihany no voaomana amin'ny fomba hafa.
sakafo:
- varimbazaha mena - 300 g;
- atody - 1 piece;
- dite miaina - 10 g;
- siramamy - 1 teaspoon;
- ronono - 50 ml;
- ravina voasesika - 100 g;
- sangisangy sira.
fiomanana
Maniry siramamy sy leviora amin'ny ronono mafana isika. Manampia lafarinina voamaina 100 gr. Ny sotro azo atolotra mandritra ny 2 ora dia napetraka amin'ny toerana mafana. Aorian'ilay fotoana voatondro, ampio ny dibera sy ny sisa tavela. Kendao ny koba ary avereno ao anaty toerana mafana mandritra ny adiny iray izy io. Mamoaka, manodina sombina vitsivitsy isika, mandondom-baraka miaraka amin'ny menaka ary mametraka azy ireo eo ambony. Asio fehezina sy mihodina. Avereno imbetsaka. Najanona nandritra ny 20 minitra ilay fitsapana.