Ny hazom-borona rehetra dia voahosotra foana, tsara tarehy ary mendri-piderana. Ambonin'izany dia tsy misy kitapo: poma, gilasy sy holatra, ovy, kipaika, fa ny duck iray misy alika - dia tena Andriamanitra marina. Ny henanina dia mamy, mamy, miaraka amin'ny tsiro marevaka sy malefaka. Ary avy aiza ny fofona!
Ahoana ny handravàna duck iray amin'ny orine?
Ny vorona dia mahandro amin'ny endriny manokana amin'ny famokarana. Na izany aza, azo atao ny manomana duck miaraka amin'ny menaka ao amin'ny akanjo, tsy manadino ny manapaka ny tadiny amin'ny farany, mba hahatonga ny duck ho marefo.
Duck miaraka amin'ny menaka ao anaty lafaoro
Aza ampiasaina amin'ny menaka fotsiny ny loko, manampia apple or quince. Tsara ny maka ny voankazo matromatry, ka ny hafanana entina mandritra ny fofona dia manome ny sakafon'ny toaka. Ny duck mit apples sy oranges dia hanana tsiran-tsakafo kely hafa noho ny duck miaraka amin'ny oranges, fa ny tsimok'aretina dia hahazo tsiro fanampiny. Ankoatra izany, ny paoma dia hosotroina amin'ny tavy matsora ary hihinana azy amin'ny fahafinaretan'ny ankohonany.
sakafo:
- duck (1,5-2 kg) - 1 mai;
- orange - 1;
- selery cherry - 2-4 p.
- ranom-boasary roa;
- saka iray voankazo iray;
- divay dessert - 2 tbsp. lovia kely;
- tantely - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- menaka voly - 1 tbsp. sotro;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Ao amin'ny doka iray nopotehina, tapaho ny elany, ny hoditra tafahoatra amin'ny vozony sy ny rambony.
Marinady: ao anaty vilia iray, manamboatra sokatra misy menaka iray, menaka iray, menaka voajanahary ary sira sy zava-manitra. Toy ny fofona tsara ho an'ny mainty mainty sy ny voankazo Provencal - atolotra an'ireny zava-manitra ireny. Nataonay tao anaty sambon-danitra ilay vorona ary namela azy nandritra ny alina na andro iray. Mandritra ny fotoam-pisakafoanana, dia avereno matetika ny vorona.
Mena ny menaka miaraka amin'ny menaka voajanahary ary mametraka duck iray, efa nopetahana volom-boasary, nopotehina ary nokasihina. Atsangaro ny haavo hatramin'ny 190 degre ary alefaso ny vorona mba hamokarany. Ny fotoana fikarakarana, dia mifototra amin'ny zava-pisotro misy alikaola voangom-bokatra manodidina ny 30 kg. Isaky ny 15 minitra, dia omeo ny hazomainty misy ny sira, izay homena. Ny famakiana dia atao amin'ny lalao na fitsaboana manokana ho an'ny hena.
Ho an'ny glasy: hanamboarana tantely, divay ary ranom-boasary iray. Amin'ny afo kely, andramo ny saosy mandra-pahavitan'ny masony amin'ny antsasany.
Avy amin'ny vorona efa vita, ento ny selera ary esory, azonao atao ny manapaka ny lanjany ho toy ny tranom-biby, tena azo hanina. Duck, mofomamy miaraka amin 'ny menaka, manetefaka ny glasa, miparitaka eo amin'ny lovia, manamboatra akanjo vaovao ary manompo.
Duck miaraka amin'ny sauce orange
sakafo:
- duck (1,5-2 kg) - 1 mai;
- orange - 4 pcs .;
- tsaramaso - 5 tapitrisa;
- kibon'ny loko iray;
- saka iray voankazo iray;
- divay dessert - 250 ml;
- sira, zava-manitra - manandrana;
- vina 5% - 50 ml;
- siramamy - 50 g.
fiomanana
Eo amin'ny voankazo voarara, manaisotra ny tendany sy ny elany ary manaloka ny anatiny sy ny ivelany miaraka amin'ny sira.
Ho an'ny marinade: aforeto mavomavo iray ary manosotra azy eo amin'ny lavaka, manindrona ny ranom-boankazo. Ao anaty blender, manaova akorandriaka sy zava-manitra. Ho an'ny zava-manitra dia azonao atao ny maka ny ravina, ny mena, ny mainty dipoavatra, ny mavokely mavo - mandinika ny tsironao. Avy eo dia afangarao ny voankazo mitovitovy amin'ny ranom-boasary, sira ary 150 ml divay. Atsipazo eny amin'ny morony ny marinadia ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
Amboary ny menaka, mameno ny duck. Mialà ao anaty oven ho an'ny 200 degre ho an'ny 45 minitra eo ho eo, ary 45 minitra hafa ho an'ny iray hafa. Isaky ny rano dia omeo rano ilay sira izay homena.
Ho an'ny fôsilina: tapaho moramora amin'ny alàlan'ny voanjo, atsipazo ao anaty saosy ary manondraka rano. Entinay any amin'ny vay ary atsipy ao anatin'ny 30 segondra monja izy, ary esory avy hatrany avy eo amin'ny afo izy ary fenoy rano mangatsiaka. Manova ny rano izahay ary manatanteraka ny fanodikodinam-panafody indray. Ao anaty voankazo iray makarakara vinaingitra, ampio siramamy sy ranom-boasary, voasesika arina telo. Mitondrà vovobony, sira, dipoavatra ary mahandro amin'ny lelafo kely mandra-pahavitan'ny tapany. Alefaso amin'ny divay 100 ml ny divay, ampio ny afo kely ary manolora izany mandrapahavonan'ny antsasaky ny rano.
Fenoy ny gilasy miboridana, aforeto amin'ny lokon'ny menamena ary manompoa ny latabatra.