Andao isika hanomana ilay caviar tsy manam-paharoa avy amin'ny holatra fotsy malemy amin'izao fotoana izao, ary ny fomba hahatonga azy io ho matsiro sy marina, dia holazaintsika amin'ny an-tsipiriany ao amin'ny fomba fanamboarana etsy ambany.
Fitaovana ho an'ny kavia amin'ny holatra fotsy amin'ny alàlan'ny hena mena
sakafo:
- fotsy fotsy - 4,5 kg;
- tongolo - 1,5 kg;
- menelan'ny tavoahangy - 2/3;
- lakozia sira - to taste;
- fanangon-tsakafo - manandrana;
- latabatra - 90 ml.
fiomanana
Voalohany, mamaritra ny holatra rehetra isika, ary avy eo manasitrana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka be. Amin'izao fotoana izao dia ampidirintsika ao anaty boaty avo sy lehibe izy ireo, mameno ny zava-drehetra amin'ny rano madio ary ampio sira izany, tena salohim-bary. Napetrakay ao anaty lavaka fandroana ity kamiao ity ary atsipazo ireo holatra, 25 minitra eo ho eo. Manipy azy ireo ao anaty pataloha lalina isika ary raha vao mitsahatra tsy mihinana izy ireo, dia mandalo ny zava-drehetra amin'ny alàlan'ny fanodinana vy.
Manazava ny tongolobe isika ary manapotika azy ho lehibe lehibe. Namelatra ny menaka solomaso teo amin'ny fonosana lehibe sy ny tongolobe izahay mandra-pahamontsana. Manala izany amin'ny tabataba sy manapotika azy amin'ny fomba mitovy amin'ny holatra isika, eto dia mamoaka ny menaka izay mamy ny tongolobe. Ny endriny samirery manokana, dia manisy mofomamy iray samihafa, enti-manitra vinaingitra ao anaty caviar ary, mampifangaro ny sakafom-bozaka miaraka amin'ny spatula, mizara azy eo amin'ny fitahirizana glasy, raraka ao anaty lafaoro. Mandefa azy ireo any amin'ny fatana sy amin'ny vilany miaraka amin'ny rano izahay, mangetaheta mandritra ny 40 minitra, aorian'izany dia manangona ireo siny miaraka amin'ny lamba ravina.
Kaviaar avy amin'ny holatra fotsy vaovao - fitadiavana ririnina
sakafo:
- holatra fotsy vao 4 kg;
- karaoty - 700 g;
- tongolo - 900 g;
- voatabia - 600 g;
- menelan'ny tavoahangy - 300 ml;
- ravina laurel - 4 isa;
- dipoavatra, sira - manandrana.
fiomanana
Namboarina tanteraka ny holatra, napaka tao anatin'ny 2-3 segondra, napetraka tao anaty lavaka fantsom-boaloboka tsara. Farafahakeliny 15-20 minitra isika no mandrehitra holatra eo amin'ny fatana, avy eo manosika azy ireo any anaty paty iray ary misotro rano anaty rano, ary miala sasatra.
Ny voankazo misy voanio tsara dia mafana ao anaty fonosana lalina, miaraka aminà karazam-bary marevaka eo amin'ny rantsankazo midina mandra-pahavoky ny legioma. Aorian'izay dia ampio izy ireo hamakivaky tsimokaretina goavam-be iray lehibe, ary mamafy ny zava-drehetra mba hanandrana amin'ny dipoavatra mainty sy sira, ary ento eo ambanin'ny coverage mandritra ny 7 minitra. Manosika azy rehetra miaraka amin'ny menaka ao anaty savony miaraka amina lohasaha matevina ary manampy ireo legioma mofomamy voapoizin'ny sokatra holatra. Asio ora maromaro ny takelaka mafana amin'ny fatana fandoroana gazy, ary sasao amin'ny tavoahangy glasy, intelo misarona amin'ny rano mangatsiaka ary tadidio mafy.
Kaviar avy amin'ny tongotr'ireo ceps - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- tongotra vy - 2 kg;
- tongolo - 700 g;
- Parsley maina maitso - 1 bunch;
- menelan'ny tavoahangy - 120 ml;
- vinaigera - 50 ml;
- sira ara-tsakafo - manandrana.
fiomanana
Raha ireo hatsikana holatra fotsy mila ataonao mba hanatsarana ny sakafo matsiro, dia fantatsika ny fomba hanokafana ny kaviar tsy dia tsara kokoa avy amin'ny tongotra sisa.
Manasa ny tongotra ho bebe kokoa amim-pitandremana sy amim-pahamendrehana isika, satria mety ho sisa tavela amin'ny tany izy ireo. Aorian'izay dia aforeto izy ireo miaraka amin'ny kibay tsy misy fotony sy ny fofona miaraka amin'ireo koban-kisoa matsiro be dia be ao anaty ranom-boasary be dia be. Rehefa hitantsika fa ny holatra dia efa voasambotra ao anaty vatomamy matevina, atsaharo ny entona ary avelao izy ireo hilentika. Avy eo dia manetsika ny hatsaran-tarehy rehetra ao anatin'ilay vilia lehibe amin'ny blender isika ary manoritra azy amin'ny tsilo amin'ny ampahany kely. Ampitainay ao anaty fonon-tsakafo izany, ary ampio rano kely sy sira an-dakozia (manandrana), milomano 30, ary 40 minitra mihitsy aza. Izahay mizara izany araka ny banky voalamina tsara ary manisy tombo-kase amin'ny lamba firakotra rehetra.