Ny habetsaky ny tsy marim-pototra, ary indraindray tsy misy lozam-bozaka eny an-tsenan'ny fivarotana dia mamporisika ny mahandro mba hahandro ny ketchup ao an-tranony. Fitaovana tsotra sy mora azo dia tsy mampino, fa ny olona tia mozika mahaliana dia hahita ny safidy tsara indrindra.
Ahoana ny hanandrana ketchup?
Ny saosy tsara indrindra, amin'ny endriny mahazatra, dia tokony homogénous, fa ny ketchup homemade dia sarotra ny manao toy izany tsy miova, satria tao amin'ny recipes dia namela ampahany maromaro. Tsy misy fitsipika mazava momba ny fanatanterahana ity fanasam-be ity, tsy miankina afa-tsy amin'ny tian'ny tsiro amin'ireo izay hanandrana ny sakafo.
- Manaova ketchup amin'ny tomatoanao (voatabiha, voatabia voatabia, sira na boaty), saingy misy karazan-tsakafo maro azonao ahafahana mahita voankazo, voankazo sy legioma.
- Ny tomaty ho an'ny ketchup dia tokony mena amin'ny henan-damba.
- Ao amin'ny ketchup ao an-trano ho an'ny ririnina dia hanatsoboka vinaingitra, ho toy ny fanangonana zavatra.
- Misy karazan-tsakafo rehetra vita ary vita amin'ny tsirin-tsakafo.
- Manodina ny vokatra amin'ny fomba mahazatra, fa mba hahatonga azy ireo ho toy ny homamiadana araka izay tratra, dia tapaka avy amin'ny alalan'ny bibilava koa izy ireo.
Tomato Ketchup
Ny ketchup avy amin'ny tomatesa mena dia vita avy amin'ny voatabia mena. Mba hanampiana ny fanandramana dia azonao atao ny manaraka ny safidinao, manisy tsiranoka bebe kokoa na dipoavatra, mamerina azy kokoa amin'ny fampitomboana ny firafitry ny zava-manitra. Eto ambany ny fitaovana fototra ho an'ny ketchup, ny tsirony dia lasa malefaka, malefaka ary tomato.
sakafo:
- voatabia - 1 kg;
- tongolo lay - ½ p.
- tongolo lay - 1 nify;
- sira, fifangaroan-tsakafo;
- siramamy - 1 tbsp. l.;
- vinaingitra - 1 tbsp. L.
fiomanana
- Hetezo ny voatabia, aforeto ny tongolobe, ataovy ao anaty saosy izany ary sasao eo ambanin'ny fonony mandritra ny 20 minitra.
- Mangatsiaka, mandondòna bibilava, mipetraha amin'ny gilasy.
- Atsipazo sira, siramamy ary vinaingitra, mifangaro, ampio tongolo lay.
- Cook mandritra ny 5 minitra.
- Alohan'ny hanompoana, dia miala tanteraka.
Ketchup avy amin'ny voatabia ao an-trano
Ketchup haingana avy amin'ny tomato paste. Afaka homana na dia eny an-kalamanjana aza izy ireo ary ny vahiny dia tsy mahagaga raha ny soka-tsakafon'ny homemade. Ho an'ny famokarana ketchup, ny fitaovana tsotra dia ilaina, ny tsirony dia miteraka maotina, fa tsy asiana asidra, amin'ny fampidirana siramamy, izay manala ny asidiky ny paste.
sakafo:
- paste - 150 g;
- tsinapy - 0.5 tsp;
- tongolo lay - 2 nify;
- rano (siran-drano) - 1/3;
- sira - 5 g;
- sira - 20 g;
- Oregano, thyme, basilina maina;
- poti-mainty sy mena;
- bay ravina - 1 pc.
fiomanana
- Ao anaty vilia iray dia aforeto ny pasta amin'ny siramamy, sira ary voaniho.
- Ao anaty fitoeram-pokontany iray no manondraka ny ahi-maitso, laurel, mash amin'ny pestle.
- Ampiasao ny tongolo gasy, mamafy rano mando, ary manainga 5-10 minitra.
- Vita amin'ny voatavo, ampidiro ao anaty voatabia, manaova tsara.
Ketchup avy amin'ny sokatra voatabia ao an-trano
Ketchup tsara avy amin'ny sira voatabia, nividy tao amin'ny fivarotana, dia tsy miasa. Tsara kokoa ny manamboatra ny sombin-tsakafo amin'ny tananao, manadino azy alohan'ny hanina na amin'ny fampiasana ny fiomanana ao an-trano, zava-dehibe ny miaraka amin'ny pulp. Ny sòs tsikitsiky dia azo avy amin'ny fofona lava. Raha mikasa ny hitahiry ny ketchup ianao dia ampio 100 ml vinaingitra.
sakafo:
- Tazo tomato miaraka amin'ny pulp - 4 litatra;
- onion puree - 1 item;
- tongolo gasy - 5 nify;
- sira - 100 g;
- sira - 20 g;
- mix of peppers;
- akondro - 1/3 tsp.
fiomanana
- Apetraho eo ambony afo ny saka, andramo mandrapaka haingana ary esory ny rano.
- Manampia voasesira sy tongolo gasy, mifangaro, mamafy siramamy ary sira, zava-manitra.
- Cook mandritra ny adiny iray.
- Manompoa ny ketchup maina.
Ketchup avy amin'ny rindrina mena - recipe amin'ny ririnina
Tsy mahazatra ny ketchup voankazo ao an-trano amin'ny ala. Ny pectin ao amin'ny rindrina dia ampy ny mitazona ny saosy tsara mandritra ny fitahirizana. Mandritra ny fikarakarana, ny antsantsa dia halalaka, noho izany dia haka kely ny mikotrika hanomana tavoahangy roa mandritra ny ririnina.
sakafo:
- currant - 3 kg;
- vinaigera - 50 ml;
- menaka voly - 30 ml;
- sira - 500 g;
- poti-mainty sy mena;
- paprika, adzhika maina, akanjo - ho an'ny ½ tsp.
fiomanana
- Esory miaraka amin'ny siramamy ny akorandriaka, miala 1-2 ora.
- Asio marika kely, ento amin'ny vay. Cook mandritra ny 20 minitra.
- Esory ny voankazo.
- Mampandroso ny zava-manitra sy ny dibera ao anaty ranom-boasary ny sakamalaho.
- Manaova fanamaivanana afo, ampio ny vinaingitra, andao 5 minitra.
- Mamelatra ketchup avy amin'ny mason-koditra mena amin'ny alàlan'ny fananganana tahirin-tsakafo, mandefa fitahirizana.
Ketchup miaraka amin'ny apples
Ny ketchup avy amin'ny voatabiha sy paoma dia azo omanina amin'ny fampiasana ho avy na ampiasaina avy hatrany. Tena matsiro izy io ary mbola hafafana mandritra ny fotoana fohy. Ho an'ireo mpankafy ny tsikombakomba tsy misy nentim-paharazana, ny ketchup vita ao an-trano dia ho faly amin'ny fanandramana voalohany. Ho an'ny fahamendrehana, ampiana pepper dia ampiana amin'ny fananganana, raha azo atao, azo ampiasaina izany.
sakafo:
- voatavo tavoahangy - 600 g;
- apples - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- peo "hazavana" - 1 pod;
- siramamy - 60 g;
- vinaingitra - 1 tbsp. l.;
- sira - 1 tsp;
- Laurushka - 1 taratasy.
fiomanana
- Tomaty manga, tapaho.
- Tokony hanadio ireo apples, nesorina ny taolana, nopetahana, nafindra tamin'ny voatabiha, nampiana tongolo maina sy "hazavana".
- Apetraho eo ambonin'ny fatana, sira, manidina siramamy ary laurel.
- Reraka 2 ora.
- Mangatsiaka, mandondòna bibilava ary avereno ao amin'ny fatana indray.
- Apetaho ao anaty vinaingitra mandritra ny 30 minitra.
- Manompa na manidina amin'ny vilany iray misy poizina sy korka.
Kisoa afrikana amin'ny ririnina
Ny ketchup voaangona avy amin'ny rongony ho an'ny hena amin'ny ririnina dia hifanaraka amin'ny lovia fototra. Ny sòs dia mandeha amin'ny fefy maranitra, fa tsy mamy ary kely kely. Amin'ny maha-fikojakojana azy dia hanao vinaingitra izy, ary misaotra ny hatsaran-tarehin'ny voankazo. Raha azo atao, azonao atao ny manampy ny puole Bulgarian, tsy manimba ny fanandramana farany izany.
sakafo:
- aprikots - 3 kg;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- sira, dipoavatra mainty sy mena, paprika, adzhika maina;
- tongolo lay - 7 nify;
- Pusty mafana - 1 pod;
- rano 120 ml;
- vinaingitra - 50 ml.
fiomanana
- Manasa sy manala ny taolam-paty.
- Atsofohy ao anaty vilia lehibe iray, ampio tongolo maina, rano, mamony 20 minitra.
- Hanampy pokokely mafana, tongolo gasy, zavamanitra maina, sira, stir.
- Atsofohy 10 minitra, manafika miaraka amin'ny blender.
- Aforeto amin'ny sinoa iray, alao amin'ny vinaingitra, mafana 15 minitra.
- Omeo ao anaty container sterile, cork.
Ketchup chili ao an-trano - recipe
Ny tsiro ketchup voaomana ao an-trano dia matetika no matsiro kokoa noho ny mividy. Ny fahamaikana sy ny tsirony mahafinaritra dia mifanentana tsara, ka ny sòs dia tena tiany mihitsy na dia ireo izay tsy tia ny sakafo matsiro aza. Voangona amin'ny ririnina ny ketchup, saingy raha mikasa ny hanompo tsy tapaka izy, tsara kokoa ny mamela azy hipoaka mandritra ny ora maromaro.
sakafo:
- voatabia - 2 kg;
- mena - 3 pods;
- dipoavatra mena - ¼ tsp;
- sira - 1 tbsp. l.;
- sira - 100 g;
- vinegar - 20 ml;
- peasin'ny mainty mainty sy mamy - 10 pcs.
fiomanana
- Tomatao voatabia, tehirizo mandritra ny 30 minitra.
- Esory ny chili, aza esorina ny voa, ampio ny voatabia.
- Atsimoka ny ahi-dratsy sy ny voankazo maina.
- Boina mandritra ny 15 minitra.
- Mamafa.
- Mitondrà volo, alao, sira, ampio ny vinaigera, mifangaro.
- Sharp ketchup eny amin'ny banky.
Ketchup avy amin'ny kofehy ho an'ny ririnina
Manomàna sombin- tsigara Georgianina iray avy amin'ny kavina ao an-trano dia tsotra. Hisy tsindrimandry mahagaga miaraka amin'ny tsirony. Kitapom-bary kely sy sakafo haingana toy ny vehivavy miasa mafy. Ity ketchup avy amin'ny kavina ity dia azo amidy ao an-dakozia, na manakaiky ny latabatra, manadio izany. Ny sòs dia mameno tsara sakafo vy.
sakafo:
- katsaka - 1 kg;
- tongolo lay - 2 loha;
- red pepper - 0,5 tsp;
- fengy maina - 2 tbsp. l.;
- mena maina - 2 tsp;
- koryandre - 5 g.
fiomanana
- Sasao ny felam-boninkazo, alao rano (manarona ny voankazo), andramo mandra-paniriana.
- Esory ny ro, ary esory ny felam-boa.
- Aidino ao amin'ny ramanavy, andramo mandra-pahamaika.
- Hanampy tongolo gilasy, fofona maina, sira.
- Afangaro 5 minitra, araraka ao anaty vilia mangatsiaka.
Ketchup miaraka amin'ny paompy
Tsy voatery hoe ny akora fototra amin'ny ketchup dia ampiana amin'ny potra mamy. Manome tsiro manokana izay mahafinaritra azy ny rehetra. Afaka miaro ny ketchup, fa afaka manompo azy avy hatrany. Ampitao ny endriky ny zava-manitra tianao indrindra, fifangaroan-tsakafo miaraka amin'ny oregano sy thyme izany. Ireo mpankafy tsy mahazatra dia afaka manampy menaka maina.
sakafo:
- voatabia - 600 g;
- tongolo - 400 g;
- dipoavatra - 1 kg;
- mofomamy - 2 pods;
- menaka zavamaniry - 100 ml;
- vinaingitra 9% - 100 ml;
- sira - 100 g;
- tongolo lay - 7 nify;
- poti-tsakafo sy mainty - ho an'ny vokatra 5;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
- Manaova menaka mamy sy mangidy, tongolo sy voatabiha miaraka amina blender.
- Mandehandeha 30 minitra.
- Ovay ny menaka, ampio siramamy, sira, peppeaux, tongolo gasy.
- Mofomamy 10 minitra, mafana, andosorana.
- Ampio ny vinaingitra, andao 5 minitra, alatsaho ny siny, miolakolaka.
Ketchup miaraka amin'ny tsiranoka
Toa akaiky araka izay tratra ny ketchup ao an-trano miaraka amina ririnina amin'ny ririnina. Araka ny voalazan'ity raki-tsakafo ity, ny saosy matevina dia mivoaka miaraka amin'ny fanandramana maivana malaza, tsy voatoto sady tomato. Raha azo atao, azonao atao ny mameno tsara ny firafitry ny zava-manitra tianao, ny menaka sy ny bitter, ny tongolo lay na ny ginger.
sakafo:
- voatabia - 2 kg;
- sira - 100 g;
- sira - 30 g;
- Vinaingitra - 60 ml;
- tsiranoka - 2 tbsp. l.;
- peasin'ny mainty mainty - 15 p.
- kalsiander voa - 7 pcs .;
- akondro - 2 tsiro;
- Basile maina, dill, parsley - 1 tsm.
fiomanana
- Tomatao voatabia, atsipazo ao anaty saosy, maneno 20 minitra.
- Fafao ny sinoa ary asio adiny iray.
- Ampio ny kitay maina, vinaingitra ary ny fihinanana tsiranoka.
- Mandrobona 10 minitra, mialà ao anaty vilany ary apetraho ao anaty bodofotsy ho an'ny fanamafisana tsikelikely.
Ketchup ao amin'ny Multivariate
Ny fiomanana ny sakafo ao anatin'io fitaovana io dia mihena hatrany amin'ny fihetsika kely. Manomàna ketsaka ao anaty saribakoly ho an'ny ririnina, raha toa ka ampiasaina amin'ny fotony dia manangona voatabia voatabia miaraka amin'ny pulp . Ny fitaovana hafa rehetra dia ho toy ny homominé araka izay azo atao ihany koa, mamela ny singa madinika ny recipe.
sakafo:
- voankazo masaka - 1.5 litatra;
- Pusty mamy - 2 pcs .;
- a pili chili;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 3 nify;
- Harena maina - 1 tbsp. l.;
- ny sira;
- siramamy - 50 g;
- vinaingitra - 50 ml.
fiomanana
- Atsipazo ao anaty vilia ny sira.
- Mivadi-tsakafo amin'ny mofomamy ny legioma rehetra (tsy misy voa), tongolo lay. Mankao amin'ny voatabiha.
- Manomàna zava-manitra. Mofomamy miaraka amin'ny bokotra misokatra mandritra ny 2 ora amin'ny "Stewing", mandritra ny 10 minin'ny rano amin'ny vinaingitra.
- Aparitaho amin'ny vilany tsy azo ampiasaina, arotsaka amin'ny fitahirizana.