Ny tsindrin-tsakafo Frantsay dia nahazo nalaza be tamin'ny fahalinan'ny firenentsika. Ankehitriny, pirozhenki marevaka miloko marevaka dia azo vidiana tsy ao amin'ny sotro-kafe afa-tsy ao an-toerana, fa koa atao ao an-trano. Mikasika ny tsiambaratelo rehetra momba ny kojakoja mahandro sy ireo sakafo mahasalama indrindra dia hiresaka bebe kokoa izahay.
Coconut macaroons - recipe
sakafo:
Ho an'ny macaroons:
- almond flour - 140 g;
- siramamy ampiana - 160 g;
- kôkôgao 30 g;
- Biby maitso lehibe - 2 p.
- siramamy maitso - 50 g.
Ho an'ny vanila mamy:
- dibera - 55 g;
- vanilla paste;
- siramamy ampongabendanitra - 340 g;
- ronono - 15 ml;
- kovozia kokônôfa.
fiomanana
Alohan'ny handrahoanao macaroons, mila mametaka amim-pitandremana ireo singa maina ho azy ireo ianao, izany hoe, lafarina almond, kakaô ary siramamy vita amin'ny siramamy, ity tsotsotra tsotra ity dia tsy manampy antsika fotsiny hanala ireo singa goavam-be tsy maniry, fa mampitombo ihany koa ny dessert.
Volo fotsy lava matevina hatramin'ny tampony marefo, ampio siramamy, ary tohizo hatrany mandra-pivoaran'ny tampony. Amin'ny fampiasana spatula silikô iray, dia miteraka moramora avy amin'ny proteinina mitoka-maina. Ny famerana ho an'ny macaroons amin'ny fiantohana marina dia manamaivana tanteraka ny tsipika miala aorian'ny fampiharana eo amin'ny elanelan'ny scapula.
Fenoy ny kitapo mahandro miaraka amin'ny famolahana ary apetraho amin'ny kitapom-bilia ny kitay. Araho amim-pitandremana imasom-bavaka ny fantson-damba manohitra ny latabatry ny latabatra mba hamoahana blasfemia. Apetraho ireo cookies amin'ny voaniho voanio ary avelao hivoaka antsasak'adiny eo amin'ny habakabaka - tokony hikorontana amin'ny sarimihetsika ny ampahany amin'ny macaroons.
Ny makarakara mofomamy dia tsy hihoatra ny 15 minitra amin'ny 160 ° C, mba hikasika ny sisin'ny plastika dia tsy tokony ho marefo.
Ankehitriny isika dia mandray ny fomba fikarakarana ho an'ny macaroons, eo amin'ny tranga misy antsika - menaka solika . Afaho dibera mena, ampio vanila sy siramamy, antsasak'adiny. Ampiasao amin'ny ronono ilany ronono, atsangano ny crème ary ampio amin'ny voaniho voaniho.
Ny antsasaky ny atin'akanay dia mamelana menaka ary manaloka ny tapany faharoa. Ankehitriny, ny macaroons dia mety ho voatahiry ao anatin'ny fandriam-pahalemana mandritra ny 2 andro, saingy mahatratra haingana kokoa ny endriny.
Pistachio macaroons - recipe
sakafo:
Ho an'ny macaroons:
- atody - 90 g;
- siramamy ampongabendanitra - 145 g;
- siramamy - 70 g;
- katsaka avy amin'ny pistachios - 115 g;
- loko maitso maitso.
Ho an'ny crème:
- trondro maitso - 200 g;
- fetsy - 150 g;
- fotsy fotsy - 200 g.
fiomanana
Tahaka ny ao amin'ny recipe teo aloha, ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manasitrana ny voanjo amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka. Atsaharo ny atodin'ny atody, ampio siramamy ho azy ireo ary tohizo hatrany mandra-pahavitantsika tampoka. Amin'io dingana io, ny loko loko dia afaka manampy amin'ny proteinina, saingy tsy ilaina izany. Mampifandray proteinina miaraka amin'ny vongan-tsakafo maina isika ary mametafetana ny koba malama mandritra ny 30 segondra.
Fenoy ny antsasaky ny kitapo fitaterana ary apetraho eo amin'ny kitapom-bolafotsy ny macaroons. Nomeny antsasak'adiny ny macaroons ary avy eo dia makà 15 minitra amin'ny 160 ° C.
Ny mofomamy ho an'ny macaroons amin'ity tranga ity dia hanao ny ganache sôkôla. Mba hanaovana ny ganàka sôkôla, dia manangom-bary maitso miaraka amin'ny crème izahay ary mitondra ilay vovoka amin'ny vay. Afindrano amin'ny rambony ny ronono, ary alefa indray. Miaraka amin'ny ronono mafana, arotsaho ao anaty sôkôla fotsy sy mifangaro, miandry ny fotoana iantsoana ny sôkôla.
Mandeha mankany amin'ny fanangonana macaroons izahay. Rehefa mitsangatsangana ny pistachio, amin'ny alalan'ny kitapo mofomamy miaraka amin'ny fifehezana boribory, dia mamolavola ny ganache mifangaro amin'ny sôkôla fotsy eo amin'ny sisin'ny biskit, ary farao amin'ny tapany faharoa amin'ny biskuit ary vonona ny macarons araka ny fomba mahazatra.