Mofo kesika (mofo kesika, anglisy, azo adika ara-bakiteny hoe "mofomamy mofomamy") - lovia megapopular any amin'ny firenena maro any Eoropa sy Amerika Avaratra. Femmes misy tsindrin-tsakafo izy io, toy ny saka, sombin-tsakafo, mofomamy kely, sombina kafe. Ireo mofomamy voalohany no fantatra hatramin'ny taloha, araka ny voalazan'ny mpahay tantara, dia niseho tany Gresy fahiny izy ireo.
Matetika ny mofomamy no mofomamy amin'ny alalan'ireo karazana cheesy isan-karazany, anisan'izany i Ricotta, Mascarpone, Havartoli ary / na karazana vonomoka. Misy karazan-tsakafo maro ho an'ny cheesecake avy amin'ny vonomoka mahazatra ao an-trano. Amin'ny maha-fitaovana fanampiny, atody, siramamy, voankazo samihafa ary voankazo voajanahary no ampiasaina koa. Ireo fitaovana ireo dia mifangaro amin'ny tsaramaso (na farafara fialofana) ary napetraka eo amin'ny fototry ny crackers na zavatra hafa vita vita substrate. Ao amin'ny famonoana sakafo fanampiny (cinnamon, vanilla, sôkôla). Indraindray, ny cheesecake avy amin'ny fofona avy any an-tanimbary, amin'ny sakafo hafa dia tsy mahandro . Matetika ny lovia dia voaravaka amin'ny voankazo isan-karazany (fresh na kandida).
Misy fomba maro ahafahana manamboatra cheesecake avy amin'ny alika an-trano. Ny fahasarotana lehibe indrindra amin'ny fanomanana ny mofomamy avy amin'ny alika an-trano dia ny fisiana dia afaka miseho amin'ny famenoana mandritra ny fanamainana. Izany dia azo alaina amin'ny fampiharana fomba teknolojika sasantsasany. Azonao atao, ohatra, ny manamboara mofomamy amin'ny rano fandroana na amin'ny multifarka - izay manome antoka ny fitetezam-paritra. Ny haavon'ny haofotsy dia tokony ho ambany kely, tsy misy fiovana miova. Kitapom-bary mangatsiatsiaka dia tokony mivantana amin'ny endriny, tsikelikely, nefa tsy manala azy mandra-pahalefony tanteraka. Raha mbola miseho ireo voina dia azonao atao ny manofa azy ireo amin'ny siramamy, voankazo, voankazo.
Mamy fofomamy mamy tsara miaraka amin'ny mainty mainty - tsotsotra tsotra
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- kisoa maina (mofo tsy misy sakamandimby) na vanila
- karaoty nopotehina - eo amin'ny 200 g;
- menaka voajanahary - 60 g;
Ho an'ny famafazana:
- jelatina (takelaka) - 15-20 g;
- rano mafana tsy mihoatra ny 80º C (ho an'ny gelatin) - 2-4 t. lovia kely;
- kafe mainty hoditra - manodidina ny 150 g;
- tsaramaso fandroana - eo amin'ny 250 g;
- sira - eo ho eo 150 ml;
- jus currant fresh (sucked) - eo ho eo 100 ml;
- vanillin - 1/2 tsp.
- crème crème naturel - 300 ml;
Ho an'ny jelly:
- gelatin - 3-5 g;
- jus currant fresh (send) - 100 ml;
- akorandriaka mainty na vodka - 50 ml.
fiomanana
Voalohany dia manomana ny fototra. Maka endrik'olona mety amin'ny 22-24 santimetatra ny hateviny ary asio fonosana miaraka amin'ny taratasy parchment. Ampiasao ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny dibera mandra-pahavitrihanao (azo ampiasaina ny mixer). Mafana tsara ny menaka, dia ho mora kokoa ny hametaka ny masony. Apetaho eo ambany elanelan'ny bobongolo izy ary alamino tsara amin'ny lapoaly.
Famenoana mofomamy avy amin'ny alika an-trano
Atsofohy ao anaty rano mangatsiaka kely ny gelatin. Hozakaina amin'ny sevana tsy fahita firy ny ramanavy sy ny ramanavy. Ampio sira, crème, siramamy, vanillin ary maka mixer. Manely ny gelatine voadio amin'ny rano mafana izahay ary mampifanaraka ny zava-drehetra. Ny masom-boly voaomana dia napetraka amin'ny bobongorona amin'ny làlambe faharoa ary tsara karazana. Apetraho ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora ny endrika.
Omano ny jelly. Atsofohy ao anaty rano kely mangatsiaka ny gelatin, ary ampio rano kely mafana. Mifangaro amin'ny sokatra sy liqueur izahay. Atsofohy ao anaty kitapo ilay jelly ary apetraho ao anaty kamiao. Rehefa mofomamy