Ny fanatrehany ao amin'ny lakozinao misy menaka no manasongadina ny karazan-tsakafo misy karazana gastronomy mahaliana. Ny malaza indrindra amin'ireny dia sakafo lovia.
Amin'izao fotoana izao, amin'ny resipeo dia holazainay amin'ny antsipiriany ny fomba hanokafana ny hena ao anaty vilia iray.
Ahoana ny fomba hikolokolo ny hena amin'ny gilasy?
sakafo:
- hena (nofo);
- Fialan-tsasatra hisafidy - hanandrana;
- ny sira;
- tany mainty;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Ho an'ny mpangalatra ao anaty fantsom-pitombenana iray dia azo atao ny manolotra siramamy na henam-boanjo miaraka amin'ny tifitra madinika. Ny menaka dia tokony hokarohina amin'ny fomba rehetra amin'ny alalan'ny fibre. Ny hatevin'ny latsa dia voafaritra arakaraka ny habetsaky ny fofona sy ny saka avy amin'ny sakafo voaomana. Afaka mampiasa sakam-pako vitsivitsy ianao, ahitana sira sy dipoavatra, na manitatra azy miaraka amin'ny zava-manitra fanampiny. Ary ho an'ny pikantsary lehibe kokoa, ny harena ary ny fahamendrehan'ny hena dia ilaina ny manosotra azy mialoha ao amin'ny marinade ho anao manokana.
Ho an'ny fanangonam-bolo tsy manara-danja indrindra amin'ny henam-boankazo, alamino ny sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra mainty, alatsaho kely miaraka amin'ny menaka misy menaka ary avy eo dia asio kitapo fotsy matevina. Manome kibay efatra minitra eo ho eo izahay amin'ny fantsona hafanana, ary avy eo dia mamelatra azy ireo eo ambony latabatra, rakotra mandritra ny minitra maromaro miaraka amin'ny foibe, dia esorintsika ilay foibe, ary ny legioma dia afaka manompo miaraka amin'ny legioma vaovao na ovy.
Ny menaka ao anaty menaka iray dia afaka manina amin'ny orinasa miaraka amin'ny legioma. Manolotra karazana an'ity sakafo ity miaraka amin'ny akoho sy ovy isika.
Akora marina tokoa ve ny akoho amin'ny alim-boly misy menaka sy legioma?
sakafo:
- kiran'ny sipa - 450 g;
- potato - 650 g;
- voatavo -150 g;
- tongolo lay - 2-3 nify;
- tongolo - 75 g;
- tantely - 35 g;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- voatabia voatabia na ketchup - 75 g;
- tondra-drano mafana;
- menaka zavamaniry;
- drafy;
- komina;
- Rosemary;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Amin'ny voalohany, ao anaty fantsom-panandohana mahazatra, mandalo tongolobe sy tongolo lay izahay. Ampio ireo voatom-bozaka, sokatra voatabia, vinaingitra, tantely, ary manipy sira, dipoavatra ary zavamaniry matsiro mba hanandrana. Tsindrin-tsakafo mandritra ny dimy minitra, avelao izy hanamaivana sy hanamaivana ny tazom-bozaka ho tapahina ao anaty vozon'ny hoditra mandritra ny telo ora. Fotoana fohy alohan'ny faran'ny henan-tsakafo dia manadio ny voamadinika isika, manapaka tsiranoka, manosotra menaka, mandalo sira sy kimônerina ary mivoaka amin'ny toeram-pisakafoanana tsara. Ataovy potipotika amin'ny lafiny roa mandritra ny dimy ka hatramin'ny fito minitra, ary apetraho amin'ny lovia. Mividy hena avy amin'ny andaniny sy ankilany koa izahay ary manompom-bary.