Rehefa mandalo ny boky fandrahoan-tsakafo isika amin'ny fikarakarana ireo fomba tsotra entina na amin'ny ankapobeny izay hohanina amin'ny heniheny ho an'ny dingana faharoa, dia tsaroantsika tsy an-kijanona ny zavatra namboarin-drenintsika ho antsika. Ary ankehitriny dia manolotra karazana fomba fanao tsotra telo momba ity lohahevitra ity izahay.
Recipe amin'ny siramamy avy amin'ny henan'omby
sakafo:
- beefana - 700 g;
- menaka zavamaniry - 50 g;
- Karoty - 70 g;
- tongolo - 70 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- tomato madio - 120 g;
- koba - 90 g;
- ny sira;
- basil - 1 teaspoon;
- dipoavatra;
- siramamy;
- vinaingitra - 5 g;
- greens (parsley na seleria).
fiomanana
Mazava ho azy, ny hamoahana na, araka ny filazan'izy ireo - ny sakafom-bovoka dia mihamatanjaka, mila misafidy ny hena mety, ny tapa-kase dia hiasa tsara, na menaka tsara voaly. Ny tsy fisian'ny fihinanan-kena dia hahatonga anao ho akaiky kokoa ny vokatra tadiavina, satria ny fepetran'ny sakafom-bary dia tokony hihintsana eo amin'ny vava ny hena.
Noho izany, sasao tsara ny hena, esory izay rehetra tsy ilaina - sarimihetsika, vina, tavy. Rehefa avy nisakafo sy notapatapahina tao amin'ny tetezana tery lava, dia maivana kely, aza ovainao izany ary avereno indray mandeha amin'ny antsasaky ny lavany. Ireo singa vokarina dia mihodina ao anaty lafarinina ary malefaka, nefa tsy manindrona ny fery. Amin'izao ao anaty fanatodizany ho an'ny hena, ampio tongolo zato, voanio sy karaoty tongolo vita amin'ny tongolo maina. Taorian'ny fampiarahana ny legioma, ny sakafo rehetra dia tokony atao ao anaty fantsona mangotraka mandritra ny 10 minitra, avy eo mamindra ny zava-drehetra mankany amin'ny sakafo mahavelona, mampitombo ny voatabia voatabiha sy biriky rano ¾. Ny fahavakisam-po dia voafaritra amin'ny hena, raha misy tsiranoka mivoaka ao am-bavanao, ary ampio ny zava-manitra, fa ny tany na ny tany maina ihany, voasesika tongolo lay, sira ary miandry 10 minitra hafa. Amin'izao fotoana izao dia mila manasaraka ny sakafon'ny legioma miaraka amin'ny legioma ianao, manarona ny lovia mba tsy hanamaivana izany, hikapoka ny legioma ao amin'ny rootazy miaraka amin'ny blender na mampiasa ny fomba tranainy amin'ny fanosihosena amin'ny bibilava. Alefaso moramora 30 grama (sotro ny 1 litatra) avy amin'ny koban-kisoa voatoto ao anaty vilany matevina alohan'ny hanesorana ny saosy vokatra, ary atero ny hena any.
Cutlets avy amin'ny henan'omby
sakafo:
- beefana - 700 g;
- loaf - 4 slices;
- atody - 1 sombina;
- ravina - 100 g;
- biscuit mofo - 150 g;
- ronono - 300 g;
- tongolobe - 1 onion;
- tongolo lay - 3 nify;
- menaka zavamaniry - 40 g;
- nutmeg - 1 pong;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Alefaso alohan'ny 200 degrees ny fatana. Tratra ny mofo iray ary tapaka ny tanana, aorian'ny ronono mafana. Esory ny hena, esory ny sarimihetsika ary atokàny mitovy amin'ny mitovy amin'ny boxe iray, ary tapaho ny tongolo ho 4-6 lobules. Hetezo ny tongolo maina miaraka amin'ny hena, ary tongolo lay ao anaty hena mena, ka manamboatra hena. Ankoatr'izany, manampy ny atody, ny sira, ny zava-maniry ara-tsakafo, eny an-dalana, azonao ampiana bebe kokoa ny tsironao. Ho azy ireo
Rano vy
sakafo:
- pulp of beef - 800 g;
- ravina - 70 g;
- Sakafo mangidy - 100 g;
- voankazo maina - 100 g;
- prunes -100 g;
- nutmeg - 1 pong;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny poti-tsakafo dia tokony hokapohina, voarakotra amin'ny sarimihetsika sakafo, mba tsy hamotipotika ny lavaka ao anaty horonan-tsavony amin'ny ho avy, avy eo ny sira sy ny zava-manitra ny totozy be dia be avy amin'ny andaniny roa. Volo ketsa vita amin'ny maina miaraka amin'ny tsimokaretina (tsy amin'ny pure puree) miaraka amin'ny fitaovana fitsaboana kekazo, manao fihetsika toy izany amin'ny saka sy ny dibera, avy eo