Rehefa manomana totozy akoho ao anaty saosy mofomamy ianao, dia tsy afaka ny hatahotra ianao fa hitodika maina sy tsy misy tsirony ny lovia. Mifanohitra amin'izany, ny akanjo toy ny kulinar dia ahafahanao mahazo ny hena kakazo tena marefo, ny tsirony dia afaka miovaova, manampy azy ireo amin'ny vokatra na zavatra hafa, zava-manitra sy zava-manitra.
Ao anatin'ireo fitsaboana etsy ambany dia hilaza aminao ny fomba hanamboarana trondro akoho ianao ao anaty saosy mofomamy ary manolotra safidy maro ho an'ity sakafo mahasalama ity.
Toto totozy miaraka amin'ny holatra ao anaty saosy saosy
sakafo:
- tsiranoka tehina - 520 g;
- mavo - 380 g;
- tongolo - 130 g;
- Crème siramamy misy 20% - 520 g;
- menaka voaaro - 60 ml;
- koba - 60 g;
- fanangonam-bozaka maina volo - hanandrana;
- fanangon-tsakafo - manandrana;
- volomparasy vaovao mba hisafidy;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Rehefa manomana ity lovia ity dia manasa ny filalaon'ny trongan'ny akoho eo am-pandehanan-drano, maina ary matevina amin'ny lamosina lava lava. Atsipazo ny sombin-tsakafo misy sira, miora miaraka amin'ny voankazo sy legioma maina, ary ampio lafarinina tsara, ary sasao tsara ny siny. Aorian'izany dia apetraho ny kitapom-bozaka voaomana amin'izany fomba izany amin'ny hafanana miaraka amin'ny menaka manitra ary maniry, mamelombelona, mankany amin'ny hatsarana sy ny fahavononana tsara.
Ankehitriny isika dia mamoaka ilay akoho eo amin'ny takelaka, ary amin'ny menaka sisa dia mametraka ny fantsona madio sy voatsikera teo aloha, ary rehefa afaka dimy minitra dia nanasa sy nanapaka antsasak'adiny. Mitazona ny ao anaty fonosana amin'ny hafanana mahazatra isika ary mamporisika mandritra ny fito ka hatramin'ny valo minitra. Avy eo isika dia miverina any amin'ny fantsom-bozaka fanosotra, manamboatra siramamy, mitondra ny masira hanandrana sira, dipoavatra ary zavamaniry, mandrakotra ny ravina ary mandevona amin'ny afo kely entina mandritra ny dimy ambiny folo minitra. Rehefa vonona isika, dia atsipy ao anaty fantsom-boaloboka tsara tarehy vao mangatsiaka ary avelao hivoaka dimy minitra ilay sakafo.
Ny totozy totozy ao anaty saosy mofomamy - fofona ao anaty lafaoro
sakafo:
- karôkôlaka - 500-600 g;
- mofomamy mena - 0.5 pk.
- fanasitranana ho an'ny biby fiompy - 5 g;
- tsaramaso mafy - 60 g;
- ravina - 30 g;
- Sakafo maimai-poana amin'ny latsaky ny 20% - 250 g;
- tongolo lay - 3-4 nify;
- jona jiro - 20 ml;
- fanangonam-bozaka maina volo - hanandrana;
- fanangonam-bozaka landy - hanandrana;
- volomparasy vaovao mba hisafidy;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Mba hanomanana ilay lovia dia mila kobam-bovolo roapolo izahay, izay hosasana amin'ny rano mangatsiaka sy maina. Avy eo dia manamboatra tsipika lavalava isika amin'ny sombin-kena tsirairay, manosotra ny hena miaraka amin'ny sira, fitotoan-tsakafo sy fanangonam-bozaka, ary mametraka endrika kely ho an'ny fanosotra amin'ny dibera misy menaka, marefo be.
Ho an'ny sauce dia manadio sy mangeja ny tongolo lay isika amin'ny alàlan'ny fampahalalam-baovao, ampidiro ao amin'ny crème maitso, mameno ny masira amin'ny sira, ety anaty voankazo misy voankazo sy voankazo maina,
Sasatry ny taho-dite mofomamy mamy, nokapaina maina, nesoriny ny boaty ary ny boaty masira ary natsipiny tao anaty mololo kely. Nataonay ny sombin-tsakay maniry eo amin'ny tsiron'ny kobam-bozaka ary atsipazo ny sòsana voankazo, ary ampitahaina amin'ny hena. Raha azo atao, dia mety hosoloina voatabia voatabia ny dipoavatra Boligara.
Mametraka totozy akoho izahay ao anaty saosy kotsaina ao anaty tongolo lay ao anaty lavaka 185 degre eo ho eo ary manodina efapolo minitra. Fito ambin'ny folo minitra alohan'ny hisakafoanana, dia manangom-bokatra amin'ny sakafo matsiro isika.