Ny lelafo dia trondro tsy dia mahazatra loatra miaraka amin'ny vatana tena marevaka miaraka amin'ny mason-tsivana iray eo amin'ny lafiny iray. Ny fikarakarana dia mety amin'ny fomba maro, ary dia mitombo hatrany ny hamafin'ny tavy. Andeha hojerentsika miaraka aminao ny fomba fikarakarana bakteria ao anaty lafaoro.
Volom-borona ao anaty lafaoro
sakafo:
- flounder - 1 kg;
- tomato - 2 p.
- cheese - 150 g;
- jiro jiro - manandrana;
- zava-manitra.
For sauce:
- voankazo mamelana - raha ilaina;
- Crème crème - 4 tbsp. lovia kely;
- dill.
fiomanana
Ny vatana dia ny fanadiovana, ny fanasana ary ny maina. Avy eo dia omeo rano ny trondro misy sira, ary ampio sira sy dipoavatra. Ao anaty kaopy iray dia manangom-bokatra, dill voakoloka sy zipoina amin'ny sitrapo.
Apetraho eo ambonin'ny takelaka volon-koditra izao ny fatim-borona, afangaroy amin'ny sauce miaraka amin'ny voankazo mahazatra izy ary atsaharo ny voatabiha mipetaka. Aorian'io dia afafazo amin'ny fofona manitra.
Mifofotra amin'ny trondro ny trondro ary toy izany koa miaraka amin'ireo faty sisa. Apetraho eo amin'ny fitoeran-jiro ny valopy ary apetraho amin'ny 180 degre eo amin'ny oven mandritra ny 25-30 minitra. Eny ary, izany izao, manova ny ranomandry miaraka amin'ny mofomamy, atody ao anaty lafaoro, eo amin'ny lovia tsara tarehy ary apetraho eo amin'ny latabatra fikarakarana, manamboatra boribory boribory.
Ny torohevitra ho an'ny mpamosavy ao amin'ny lafaoro
sakafo:
- flounder - 2 pcs .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- biriky - 1 tapitrisa;
- cheese - 50 g;
- menaka - 10 g;
- rosemary 0.5 tsp;
- zava-manitra.
fiomanana
Voasary ny volon'ondry, nohosaina amin'ny lamba firakotra, natsipy tamin'ny zava-manitra ary napetraka tao anaty lovia rovitra. Ao an-tampony, mandrakotra ilay trondro miaraka amin'ny tongolo maina, karaoty maina, mametraka menaka kely, mamafy fofom-bovoka ary manondraka ao anaty lavaka fantson-drano 200 degre eo ho eo amin'ny crusta bitika mandritra ny 20 minitra.
Afo misy ovy ao anaty lafaoro
sakafo:
- ranomamy vaovao - 1 kg;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- voankazo - 1 clove;
- biriky - 1 tapitrisa;
- tsinapy;
- siramamy - 2 tsp.
- vinaigera, sira.
Ho an'ny garnish:
- potato - 700 g;
- voankazo - 1 clove;
- menaka - 50 g;
- dill.
fiomanana
Nodiovina, namboarina ary nodiovina tsara ny lelafo. Avy eo dia tapaho ny ampahany amin'ny trondro, mandrakotra ny voan-tsinapy tsirairay ary miala amin'ny 20 minitra. Vitaingitra boribory maranitra nohomboana, karaoty notapahana tamin'ny zafikeliny, ary akondro tongolo gasy.
Mampidina ny menaka misy menaka amin'ny menaka fanosotra mafana ary mamelatra ny razana. Mandehana mandritra ny minitra vitsivitsy, ary ampio karaoty sy tongolo lay. Mandatsaka siramamy kely isika, sira, manafina vinaingitra, mamafy vinaingitra ary manaisotra ny poti-tsakafo avy amin'ny afo. Niparitaka ny plastika mipetaka teo amin'ny fitoeran-baka ary naraikitra nandritra ny 10 minitra tao anaty lavaka fantson-drano hatramin'ny 200 degre. Avy eo dia atodiho ilay trondro miaraka amin'ny andaniny, ataovy eo ambony ny legioma efa vita ary atokàny 10 minitra eo ho eo mba hambolena azy.
Ary amin'ity fotoana ity dia manadio ovy isika, manapaka izany amin'ny ampahany kely ary manondraka izany amin'ny rano sira. Aorian'izay, ampidino ny rambony, ampidiro dibera ny dibera, tongolo gasy tsara tarehy, rakotra akanjo ary manetsiketsika tsara. Ny akanjo girika dia hifanaraka tanteraka amin'ny trondro matsiro.
Ny takelaka fofona ao amin'ny oven
sakafo:
- flounder - 500 g;
- zucchini - 1 mai;
- jiro jiro;
- kerry tomato - ho an'ny fanorenana;
- zava-manitra.
fiomanana
Ny trondro dia alaina, voasasa ary voatokana amin'ny zava-manitra sy ranom-boankazo. Zucchini dia mihintsana ao anaty boribory, miparitaka amin'ny sira ary mivoaka mba hivoaka ny ranom-boasary, izay mora simbaina. Niparitaka ny trondro tao anaty rantsan-tànana, namelatra manodidina ny faribolan'ny ziky, nandefa azy ireo tamin'ny marinadana sisa, mifamatotra ny rantsantanana, manamboatra sombintsombiny vitsivitsy miaraka amin'ny fanjaitra ary manamboatra ny sakafo mandritra ny 30 minitra amin'ny 180 degre ao anatin'ny lafaoro. Rehefa manompo amin'ny latabatra isika, dia manamboatra ilay trondro miaraka amin'ny tapa-tavoahangy voatabia voatabiha sy oliva.