Ny Fondant ho an'ny mofomamy dia fanakalozan-tsakafo izay manome ny lanjany ho fahatsiarovana mahafinaritra, tsiro sy fofona. Ny siramamy siramamy be siramamy miaraka amin'ny fanampim-panafody na asidra citrique, izay, arakaraka ny faniriana aesthetic, dia mampiditra sôkôla, vokatra fanampiny, crème na cacoa, miezaka manantitrantitra ny tsy fisian'ny fanosotra.
Manao ahoana ny mamy?
Ny Fondant ho an'ny mofomamy ao an-trano dia samihafa amin'ny safidy. Na dia izany aza, misy ny fomba mahazatra mahazatra izay ahazoana siramamy 800g ao anaty rano miisa 270 ml ary mahandro mandrapahafatesana, manampy ny solika asidra citrique ary hanokafana mandritra ny 30 minitra. Miaraka amin'ny fanampiana ny ranomandry, mangatsiaka haingana ny mamy, voadaroka miaraka amin'ny mixer ary apetraka amin'ny andro mangatsiaka.
- Ny fikarakarana ireo zava-mamy dia mitaky ny fijerena ny habetsahana mazava sy ny vokatra tsara. Noho izany, rehefa misafidy kakao ho an'ny fôkôlà sôkôla ianao dia mila mihaino tsara ny soso-keviny - tokony ho vovoka tsy misy fitaovana fambolena sy fanatsarana ny voly.
- Raha misy ranomanitra ny dibera, dia tsy tokony ho latsaky ny 83% ny vontoatiny matavy. Raha tsy izany dia ho lasa fotsy ny fototry ny sôkôla rehefa ampiharina.
Mofo mena avy amin'ny kakaô
Ny fondant Chocolat dia manana safidy roa amin'ny fikarakarana: mifototra amin'ny sôkôla na kakaôsa. Ity farany - dia manan-danja amin'ny tranga raha mila manao haingon-trano tsy mendrika ianao, ary tsy misy fandaniana ara-bola manokana, matsiro sy mahomby kokoa. Mba hanaovana izany, dia andramo ny siramamy miaraka amin'ny kakao ao amin'ny ronono, ary, aorian'ny fampangatsiahana dia afangaro ny menaka miaraka amin'ny menaka.
sakafo:
- koban-kôka 40 g;
- siramamy - 125 g;
- ronono - 80 ml;
- dibera - 90 g.
fiomanana
- Arotsaho amin'ny kakaô ny siramamy.
- Mafana ny ronono ary atsipazo ao anaty voamaina maina.
- Apetraho eny amin'ny fatana ny volombava ary hikolokolo, mandrehitra, 2 minitra.
- Esory avy amin'ny hafanana ary mafana.
- Manampia menaka malefaka ho an'ny voangona ary manaova tsara.
- Ny siramamy mamy ho an'ny mofomamy dia ampiharina amin'ny vokatra avy hatrany.
Mofomamy chocolat ho an'ny mofomamy sôkôla
Ny mofomamy mofomamy mofomamy misy mofomamy mainty dia ampiasaina mba hanamboatra ny vokatra, izay tokony hanome endrika tsara sy mahomby. Mba hanaovana izany, ampio ny atodin'ny menaka sy ny sôkôla. Vokatr'izany dia lasa glossy sy plastika ilay mpanamboatra, mipetraka tsara ary tsy miteraka olana amin'ny asa.
sakafo:
- sôkôla mainty - 200 g;
- menaka - 110 g;
- siramamy vovoka - 250 g;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Mamelatra ny sôkôlà amin'ny dibera eo amin'ny rano fandroana.
- Atsofohy ny atody ary asio haingana.
- Ampio ny vovony sy ny volony mandra-pahatongan-droa.
- Ny Fondant ho an'ny mofomamy sôkôla dia ampiharina amin'ny vokatra mafana.
Biby mafana ao an-trano - recipe
Ny tsiranoka mofomamy dia fomba iray ahafahanao mamorona firaiketam-peo mahavelona ho an'ny mofo, tsindrin-tsakafo sy fototra ho an'ny zava-mamy. Ny fondant dia natao tamin'ny crème, izay, rehefa mifampikasoka amin'ny siramamy, mandritra ny fanotaniana, dia mahazo loko karamalama sy ny fivalanana malefaka saingy miorina tsara, noho ny inona no mipoitra tsara ary manindry haingana.
Ingrédients :
- siramamy - 250 g;
- crème - 120 ml;
- menaka - 60 g;
- vanillin - 2 g.
fiomanana
- Ampifandraiso amin'ny crème ny kafe, ny dibera ary ny siramamy.
- Asio toby iray ary ento amin'ny vay.
- Ampiasao vanillin ary hikolokolo, mandra-pahatongan'ny volom-borona tsara tarehy.
- Tsidiho ny fahavononana amin'ny alalan'ny fametahana sigara ao anaty rano: ny dipoavatra mangatsiaka dia vonona hampiasaina.
Sugar fudge
Fototra fotsy ho an'ny mofomamy iray - ny karazana noforonina nalaza indrindra. Natao avy amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy (izay nantsoina hoe siramamy), nohavaozina, nodiovina ary nokaravasiana tamin'ny masony mafy. Tena ilaina io fudge io, satria maharitra ela ao anaty vata fampangatsiahana izy, ary mihamafana hatramin'ny 40 degre, dia manainga haingana haingana be.
sakafo:
- siramamy - 250 g;
- rano mafana - 150 ml;
- asidra citrique - 1/2 tsp;
- rano miboiboika - 10 ml.
fiomanana
- Afangaro ny siramamy amin'ny rano mafana, atsangano, esory ny kristaly avy amin'ny kristaly voakolokolo ary mikolokolo mandra-pahandroana.
- Esory ny foza ary andokao mandra-pahatonga ilay santionanina amin'ny baolina malefaka, ary mameno tsikelikely ny siropitra ao anaty fitoeran-drano mangatsiaka.
- Rehefa tapitra ny fikarakarana dia asio asidra asidra, mihena amin'ny rano mangotraka, manisa 12 sotro.
- Mangatsiatsiaka haingana sy siramamy miaraka amin'ny mixer mandra-pivoatra fotsy.
- Ny siramamy mamy ho an'ny mofomamy dia maingoka haingana, koa mialohan'ny famolahana azy dia mila hafanana.
Sakafo ho an'ny mofomamy
Ny tavy miloko no safidy tsotra sy mahasoa ara-bola, izay ahitana singa roa - ronono sy siramamy - afaka mamorona fialana tsara. Amin'ny teknôlôjia dia mitovy amin'ny fondant sikiroa. Mamono koa ny masony, mangatsiatsiaka ary mifangaro ela. Manome loko mamy mamy sy tsiro mangatsiaka ny ranom-boankazo, noho izany dia tsy azo ampiana amin'ny zavatra hafa.
sakafo:
- ronono - 450 ml;
- siramamy - 400 g.
fiomanana
- Atsaharo ny siramamy amin'ny ronono mirotsaka ary ento ny volony.
- Omano ny siramamy amin'ny lokon'ny loko.
- Manaova santionany amin'ny "baolina malefaka".
- Mamafaza ny masomboly amin'ny ranomandry ary mampihetsi-po, mitondra any amin'ny toeran'ny vongan-kena mihosotra.
- Alohan'ny hampiharana izany , dia mamoaka rano mamy ny ronono sy ny siramamy .
Lemon fondant - recipe
Ny lemon fondant dia vahaolana tsara hanomezana ranomamy sy loko mamiratra ho an'ny famokarana. Fanandramana mahafinaritra sy teknolojia mahandro sakafo, izay, raha ny marina, dia toy ny mpangalatra. Tsy toy ny farany, ny miora dia miorina amin'ny sira citrouille miaraka amin'ny fisakafoanana, mahazo akanjo malefaka sy voankazo misy voankazo.
sakafo:
- Lemon-4;
- siramamy - 350 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- menaka - 225 g;
- tsiranoka - 10 g.
fiomanana
- Esory ny voanjobory, ary asio ilay pulp.
- Afangaro miaraka amin'ny atody voakolokolo, siramamy, ronono sy tandrok'ondry
- Apetraho eo ambonin'ny latabatra ary andrahoy mandra-pofona maina mandritra ny 8 minitra.
- Ny mamy toy izany dia afaka manamboatra ny vokatra avy hatrany na mametraka azy ao anaty siny ary manangona azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Mofomamy mofomamy ho an'ny mofomamy misy tsiro
Sweet - fanatsarana iray mikendry ny handravaka ny mofomamy, tsy lafo ary hampifaly ny rehetra. Amin'ity tranga ity dia hanampy ny soka-tsakafo avy amin'ny kakao sy maitso. Ny mpanjifa dia hankasitraka ny tsiron-tsakafo sy ny fofona, ary ny mpikarakara ny tompona dia hamonjy amin'ny fividianana ary tsy ho reraka rehefa miasa miaraka amin'ny masinina plastika izay, noho ny tsiranoka maitso, dia tsy handray sombin-tsakafo aorian'ny fofona.
Ingrédients :
- siramamy - 80 g;
- koban-kôka 80 g;
- 20% sotro - 80 g;
- dibera - 50 g.
fiomanana
- Arotsaho ny siramamy miaraka amin'ny kakao sy ny mofomamy ary mioty mandritra ny 3 minitra.
- Ampio ny menaka ary afangaro.
- Toy ny mofomamy ho an'ny mofomamy iray no entina miasa mba hikoriana kely kely, roa minitra taorian'ny nanesorana azy avy teo amin'ny takelaka.
Orange fudge ho an'ny mofomamy
Ny zava-pisotro mamy mofomamy dia mety ahitana vovobony mahasalama sy salama. Ny ohatra iray tena tsara dia ny loko menamena, voaomana amin'ny poti-tsiramamy sy ny sira citrus, manan-karena amin'ny vitamina ary ny fofona voajanahary. Ity hatsikana ity dia mendrika ho an'ny fampiasana amin'ny hoavy mba hampiasaina ho toy ny topping sy ho toy ny fametrahana fototra.
sakafo:
- Orange - 2 tapitrisa;
- siramamy - 120 g;
- menaka - 70 g;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Esory ny akanim-borona amin'ny alimo, ary asio ilay pulp.
- Amboary ny sokatra sy ny fofona ao anaty fitoeram-ponenana iray ary avelao hipetraka mandritra ny 5 minitra.
- Reraka, ampio ny dibera sy ny siramamy.
- Mitondrà vovoka, manaparitaka ny atody voavolavola ary manomboa hatrany mandra-pahatongan'ny ronono voadona.
Fanomezana fototra ho an'ny mofomamy
Ny mahasalama mahasalama dia tsy vitan'ny manome ny vokatra avy any ivelany fotsiny, fa mba hahatsiarovana ihany koa. Ho an'ity tanjona ity, dia ampianarina ho an'ny vahoaka ny loko voajanahary. Io farany io, manome ny mamy sy ny lokony, ary ny voka-dratsy. Matetika, ny fototra dia siramamy, ronono sy mofomamy mamy, izay efa marefo aloha.
sakafo:
- siramamy vovoka - 400 g;
- rano - 150 ml;
- jiro kirizy - 120 ml.
fiomanana
- Fenoy ny siramamy vita amin'ny siramamy miaraka amin'ny rano sy jirofo.
- Atsofohy ao anaty fatana ary atsofoka mandra-pahoriana.
- Mangatsiaka sy milamindamina miaraka amin'ny mixer.