Ny mofo vita amin'ny mofomamy puri dia ampahany amin'ny sakafo maraina indiana, na sakafo hariva. Mitombo ny mofo matsiro rehefa manitra amin'ny solika, ary ny lavaka dia ampiasaina hamokarana azy. Ny pencillas dia tsy hoe ampahany nentim-paharazana fotsiny eo amin'ny latabatra fihinanana, fa manana dikany ihany koa, satria entina ho fanomezana ho an'ireo andriamanitra Indiana izy.
Puri dia miasa tsy miankina, na amin'ny curry, na bahaji. Ny fomba hikarakarana farany dia hodinihintsika amin'ny antsipiriany bebe kokoa.
Puri's Recipe
Sakafo mofomamy puriana Indiana vita amin'ny lafarinina varimbazaha tsotra, sira sy rano kely. Azonao atao koa ny mampiditra menaka legioma ao amin'ny koba.
Mariho fa alohan'ny hanidinana ny mofomamy dia mila mahamay tsara ny menaka, mba tsy hanangom-bary be loatra ny koba ary tsy miteraka.
sakafo:
- vary mena - 1 item;
- sira - 1/4 tsp.
- rano - 1/2;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Ny kobam-bary dia nanindrona tao anaty vilia tao anaty vilia iray ary nifangaro tamin'ny sira. Mametafetana moramora ny koba, ampidino tsikelikely ny rano mangatsiatsiaka. Vokatr'izany, mahazo vongan-tsarona tsotra isika, izay tsy maintsy mifangaro mandritra ny 5-7 minitra. Amin'izao fotoana izao, ny fotony ho an'ny puri dia afaka mifangaro miaraka amin'ny lamba rongony ary mijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 30-35 minitra, mba ho lasa moka sy elastika ny kôlibôkaly ary mihinana koba.
Ny kobam-pokontany dia azo zaraina amin'ny baolina iray mitovy habe, ary afaka manondraka ny saosisy ary manapaka izany amin'ny ampahany. Ampiasao ny koba ho lasa lozenges ary mofomamy amin'ny menaka be dia be hatramin'ny sisiny volomparasy. Ao anatin'ny dabam-pisakafoanana, dia hihovotrovotra ny puri ary ho toy ny baolina volamena.
Manao ny puri vita amin'ny vilany iray isika mba hanaisotra tavy mavesatra, ary avy eo dia manompontsika amin'ny latabatra fa tsy ny mofo mahazatra, na mihinana manokana, miaraka amin'ny chutney , na ronono na dite.
Puri bhaji
Bhaji - lovia Indiana nentim-paharazana, izay ampiasaina amin'ny latabatra amin'ny puri cake ihany. Amin'ny ankapobeny, bhaji dia roatin'ny legioma isan-karazany, fa ny safidy malaza indrindra dia voaomana amin'ny tongolobe, voatabia, na ovy. Ny karazana sakafo isan-karazany amin'ny sakafo Indiana dia faly mandray anao izahay.
sakafo:
- potato - 4 pcs .;
- tongolobe - 1 pc .;
- green chili - 1 tapa;
- Voa mena - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- rano - 3/4;
- asafoetida - pinch;
- turmeric - 1/2 tsp;
- kisendrasendra - 3/4;
- mash - mainty 1 ½ tsp;
- ginger (ravina) - 1 teaspoon;
- ravina curry - 12-15 pcs .;
- menaka legioma - 2-3 tbsp. lovia kely;
- sira - mamy;
- mofomamy puri.
fiomanana
Ny ovy ary manamboatra fanamiana. Ny kapôdy mafana dia voatsindrona sy tapaka. Ao anaty fonosana iray no manasa ny menaka voajanahary ary manamaivana azy amin'ny kimavo, ny voaniho ary ny mena mainty mandra-pahamaizan'ny mash.
Manapaka ireo tongolobe isika ary manamboatra azy ireo ao anaty fonosana misy zava-manitra, mofomamy mandra-pahamaika ary ampio ny fototeny masay sy chili.
Amin'izao fotoana izao dia afaka manipy ny sisa tavela amin'ny ravina misy koriandrano maranitra, amin'ny sira sy dipoavatra ny manandrana sy manompo amin'ny latabatra miaraka amin'ny mofomamy mofomamy puri, vary ary voankazo kely miaraka amin'ny yoghurt. Ny sakafo dia tsy mihinana amin'ny fomba mahazatra, mivantana miaraka amin'ny tanana mangatsiaka, mandavaka ny zavatra ilaina amin'ny kitapo mofomamy ary mandefa mivantana ao am-bava.
Andramo, azo antoka fa tianao ny hampifangaro ny mofomamy puri amin'ny sakafo isan-karazany.