Julien - mofomamy mafana, izay matetika no nanolotra vilany kely - kokotnitsa. Sakafo ketsa siramamy, dity holatra sy tsimokaretina manitra no afaka mandresy ny gourmet.
Julienne miaraka amin'ny akoho sy holatra ao anaty lafaoro
sakafo:
- voankazo mamy - 720 g;
- crème 20% - 355 ml;
- chicken fillet - 325 g;
- Sakafo sarotra - 210 g;
- tongolo - 35 g;
- sira sy fotsy fotsy - ny tsiro.
For sauce:
- dibera - 55 g;
- koba - 30 g;
- tsiro mena - 255 ml;
- ronono - 255 ml.
fiomanana
Ho an'ny sakafo julien miaraka amin'ny akoho sy holatra dia hodiovina ny hena ary voatsabo ao anaty rano mandritra ny 40 minitra, mandatsaka tsiro. Avy eo dia mangatsiaka ny hena, misamboaravoara amin'ny fibra isika na manapaka amin'ny mololo kely. Ny mouhignons sy ny tongolobe dia voatsabo ary voatsindry amin'ny antsy. Ampiasao ny legioma amin'ny menaka mitsonitina mandritra ny 3 minitra, ary farafao sira.
Mandritra izany fotoana izany, mioty saosy ho julien miaraka amin'ny akoho sy holatra. Noho izany dia arotsaho amin'ny lafarinina maina ny kobam-bary ary asio azy amin'ny hafanana ambany, mampihetsi-po. Aorian'ny 1 minitra dia ampio ny dibera ary manompia ny fangaro mandritra ny 2 minitra, ary esory avy eo ny sakafo. Eo am-pisakafoana dia manafana ny ronono isika, manala azy tsara ary manaparitaka ny menaka solika. Manaova vetivety ny zava-drehetra, alao ny masony ary esory avy hatrany avy eo amin'ny afo. Aorian'ny 15 minitra dia ampio menaka manitra matavy ary manaparitaka ny saosy efa vita.
Voangom-bokatra miaraka amin'ny tongolo gasy miaraka amin'ny henan'akoho, sira ary dipoavatra. Aorian'izany, mamelà ny famoahana ny menaka voanio, alaina, ary mameno ny fototra miaraka amin'ny saosy lasitra.
Avy eo ambony dia afafazo betsaka amin'ny tsaramaso marevaka ary apetaho ao anaty kitron-kitay efa ho 20 minitra ny kitapo, mametraka ny mari-pana hatramin'ny 185 degre.
Manompo julienne mahazatra miaraka amin'ny akoho sy holatra isika amin'ny endriny mafana, mipetaka amin'ny voanio voanio voajanahary.
Ny fomba mahazatra ho an'ny julienne miaraka amin'ny akoho sy holatra
sakafo:
- mena vaovao - 420 g;
- chicken fillet - 220 g;
- tongolo - 145 g;
- mofomamy - 155 g;
- menaka legioma - 45 ml;
- zava-manitra - ho an'ny tsiro.
For sauce:
- dabam- bolo vita an-trano - 25 g;
- kafe -10 g;
- ronono - 205 ml;
- Ny fototeny nutmeg - nut.
fiomanana
Voalohany, andeha isika hanomana ny saosy: ao anatin'ny kaopin'ny multivarker, mameno ny dibera, misafidy ny fomba "Hot". Apetaho ao anaty lafarinina ary alamino tsara ny zava-drehetra. Aza manalavitra ilay fitaovana, alatsaho ao ny ronono ary mahandro ny masony, mampihetsi-po, mandra-pahamaika. Farany, manipy tsimokaretina moka. Mamy ao anaty posyok madio sy mangatsiatsiaka.
Manasa ny kaontin'ny multivarka isika, ka handrahoiny ary atsipy ny menaka voajanahary. Ireo mozika dia alaina, tapaka amin'ny takelaka matevina ary manapaka ireo tongolobe. Ny kômpeta dia voamaina ary raraka ao anaty fibre. Amboary ny holatra ao amin'ny "Zharke" 10 minitra, ary ampio ny tongolo sy ny volony ary ny sofiny. Aorian'io, atsipazo ny kitapom-boly ary andohoy mandra-panafana ny feo. Ampio sira mba hanandrana, hamafy ilay sokatra, hipetrahany amin'ny sotro iray eo ambony ary hamafy voanio salohy. Nataonay "Baking" nandritra ny 20 minitra ary nanolo-tena tamin'ny latabatra mafana ny julienne.
Ahoana no fomba anaovana julien miaraka amin'ny akoho sy holatra?
sakafo:
- kitay efa vita vita - 5 pcs .;
- tongolo - 45 g;
- posy holatra - 125 g;
- sakafom-borona - 110 g;
- kafe - 105 ml;
- koba - 25 g;
- cheese - 155 g;
- ronono - 2 tbsp. lovia kely;
- Voa sesame - 1 tbsp. sotro;
- dill fresh - ho an'ny famolavolana;
- salt iodized - to taste.
fiomanana
Amboary ny kitapo ary alaivo ny penina. Voasary ny ompiana ary melenko nohetezana, ary ny holatra dia vita ary voatabata. Aforeto ny hena alohan'ny sakafo, ary sasao ny hazavana. Ny legioma voaomana amin'ny menaka fanosotra amin'ny menaka legioma mafana dia manitra mandra-pahantony. Apetraho avy eo ny hena sy ny fofony mandritra ny minitra vitsy, mandroso manandrana. Aorian'izay dia arotsaho ao anaty menaka ny ranom-boankazo, alatsaho ao anaty lafarinina ary mifangaro. Fenoy kitay ny vilany ary asio fofona vita amin'ny voatabia ary alefao miaraka amin'ny saka matavy. Vonoina amin'ny ronono ny sisiny ary mamafy voanio sesame. Arotsahy ny vilia amin'ny hafanana 180 minitra 5.