Hoy ny ohabolana Uzbek iray milaza hoe: "Ny mahantra dia mihinana pilaf, ary ny mpanan-karena dia mihinana ihany". Na marina izany dia tsy fantatra izany, fa ny fisian'ny pilaf dia iray amin'ireo lasan'ny ankamaroan'ny olona avy ao Azia Afovoany, ary nandritra ny taonjato vitsivitsy izay tsy azy ireo ihany - dia tsy azo lavina.
Raha ny marina, ny pilila nentim-paharazana dia manana disadisa iray: dia tsara ny kaloria: ohatra ny pilaf miaraka amin'ny zanak'ondry dia eo amin'ny 230 kcal, miaraka amin'ny bitro kely - eo amin'ny 220 kcal, na izany rehetra izany, tsy ny sakafo indrindra amin'ny sakafo. Ho an'ireo tia an'io sakafo Aziatika fahiny io, fa ny endrik'izy ireo dia tsy mankasitraka loatra, afaka manolotra ny fampihenana ny isan'ny kaloria ao amin'ny vokatra vita, amin'ny fisafidianana ny fototra no tena sakafom-bary indrindra - tetezana akoho tsy misy hoditra.
Firy ny kaloria amin'ny akoho miaraka pilaf?
Ny voka-dratsin'ny pilafan'ny akoho dia miankina amin'ny fomba fanomanana azy, ny karazana serealy, ny fisian'ny fitaovana fanampiny, ary ny lainga eo amin'ny 120 - 140 kcal. Etsy ankilany, misy fomba roa ahafahan'ny pilaf sakafo:
- Ny Iraniana - ny fiakarana vary sy sakafom-bary dia nomanina manokana, ary nanompo, tamin'ny takelaka 1, tsy nifangaro;
- Aziatika Afovoany - Ny famatsian-tsakafo an-tsokosoko dia atolotra ho an'ny antsasak'adiny, ary avy eo dia ampiasaina ny vary volo.
Pilaf voatsaboka ho an'ny prescription 1 dia tsy dia misy kaloria, indrindra raha misy vary maimbo, na mahandro tsy mampiana fetsy. Ny karazana serealy ho an'ny pilaf dia misy fiantraikany amin'ny voka-dratsiny sy ny kalôria ihany koa. Indraindray, ny vary dia ampiasaina hanamboatra ity lovia ity, na koa voankazo hafa - ahitra, kakazo, vary - ary ny alam-barotra azony. Raha miresaka varimbazaha isika, dia ny "dev-zira" mena mahasalama no tena mifanaraka tsara amin'ny pilaf: tsy vitan'ny hoe manandrana manandramana araka izay azo atao amin'ny sehatry ny kanonika ny vavony, fa koa satria be dia be ny vitaminina ary vitaminina no hahatonga ny sakafo voaomana tsara ho an'ny fahasalamana ary hampihena ny isan'ny kaloria. Ary farany, zava-manitra, izay matetika ampiasaina amin'ny pilaf:
- komina;
- Safrofa - ampiana vary, manome azy ho toy ny kofehy volamena tsara tarehy;
- tongolo gasy.
Ho an'ny plou miaraka amin'ny akoho, mena sy mainty maina dia tsara: ny kalôria dia ho sarotra kokoa ny hipetraka ao amin'ny toerana tsy mety, satria ny haavo mafàna dia mamafa ny metabolism.