Ny fisafidianana ny fihinanana tsy misy glute sy lactose dia tokony ho fantatrao ny tombontsoa lehibe indrindra ananany. Gluten dia proteinina izay hita amin'ny vokatra voajanahary, ao anatin'izany ny kamut, polba, rye, vary orza, oats ary vary. Ny fidirana ao amin'ny vatan'olombelona, ny vokatra tsy mampidi-doza toy izany dia mitarika ny fisongadinan'ny dindon-pahavoazana izay manampy amin'ny fananganana ny oda, ny toe-pahasalamana ankapobeny ary ny fahatsapana mampihetsi-po ao anatin'io fiombonana io. Inona ny sakafo tsy misy gluten sy kaikina izay azonao hanina, ary inona no tokony hariana - aoriana ao amin'ny lahatsoratra.
Ny sakafo tsy misy gluten ny fatiantoka
Ny fihinanana sakafo vaovao tsy misy gluten dia tena malemy, miaraka amin'izany dia azonao ampidirina ao amin'ny sakafo fihinana izay misy ao amin'ny nofon-kirany, buckwheat sy ny lafarinina soja. Misy fanafody maromaro koa manamarina ny fisian'ny gluten ao amin'ny firafiny. Noho izany, alohan'ny hanombohanao manjary mavesatra dia ilaina ny mandalina amim-pitandremana ny fanafody sy ny vitaminina ary ny fanafody biolojika. Raha misy io votoaty io eo amin'ny sehatra misy azy, dia asaina manolo azy ireo amin'ny analogs, saingy tsy misy io vatana io intsony.
Ny fiainana tsy misy gluten toy ny sakafo
Misy lisitr'ireo sakafo izay asaina ampiasaina amin'ny sakafo tsy misy glioma. Ny vokatra toy ireto dia ireto manaraka ireto:
- Sakafo legioma, voankazo amin'ny sakafom-bozaka maitso, raha ilaina izany miaraka amin'ireo menaka tsy misy gluten;
- Sakafo kesika nendasina na omeleta voanjo;
- voamadinika vita amin'ny mofomamy, mofomamy, mena na menaka;
- voankazo, voankazo, voankazo amin'ny endriny rehetra;
- Mofomamy amin'ny ronono sy karazan-tavoahangy manondraka amin'ny rano avy amin'ireny serealy toy ireny: mikombom-bary, gilasy ary vary rehetra;
- vokatra vita amin'ny ronono sy ronono;
- karazan-tsakafo, pasta, siramamy tsy misy gluten;
- tantely;
- legioma sy dibera;
- jelly voankazo, ranom-boankazo ary zava-pisotro hafa.
Inona no sakafo mety tsy ho levona?
Misy ny vokatra marobe izay asaina misintaka amin'ny sakafo miaraka amin'ny sakafo glutenina. Amin'ity vanim-potoana ity dia tsy afaka mampiasa ianao:
- voankazo misy gluten: aviavy, vary orza, ala, vary;
- voankazo sy legioma misy voankazo, voatabia sy trondro;
- joghurt miaraka amin'ny fiainana ety lava, gilasy;
- kvass (vita amin'ny mofo boribory);
- mandritra ny fotoam-pialan-tsakafo tsy misy fetrany, ny ankamaroan'ny vokatra vita avy amin'ny semi-finished dia tsy azo atao, anisan'izany ny sausages, sotro-koditra sy voankazo, sausages;
- kafe mangatsiatsiaka, dite dite miaraka amin'ny tsiro;
- vokatra misy marika na trondro, ohatra, koban'ny kibay;
- karazana zava-mamy miaraka amin'ny famokarana indostrialy, siramamy siramamy, karaoty maromaro, andoha samihafa, manangom-bary miomana amin'ny orinasa;
- Amporisihina ny fampiasana amim-pahamendrehana ireo fitahirizana miaraka, ireo zava-manitra isan-karazany ary ireo voankazo maina izay hita any amin'ny fivarotana.
Tsy fahampian-tsakafo glutenina
Ny tsy fahampian'ny fihinana toy izany dia tokony ho lazaina amin'ny hoe rehefa manapa-kevitra ny hiverina any amin'ny sakafo mahazatra ianao, dia ny valiny rehetra sisa tavela any aminao, ary haingana be. Ankoatra izany, ny fandinihana ny sakafo gluten dia asaina manara-maso ny sakafo eo amin'ny takelakao, vakio ny firavany amin'ny fikarohana ny teny hoe "gluten".
Ireo olona izay nanapa-kevitra ny hifanerasera amin'ny sakafo tsy misy fitsaboana, dia tsy afaka ny hahazo ny lanjan'ny sakafo sy vitaminina takiana amin'ny vatany. Noho izany dia tsy maintsy mamerina mandinika ny sakafony manokana izy ireo mba hanampiana ny habetsaky ny vokatra misy ny asidra folika, niacin, thiamine ary calcium, mba hahatonga azy ireo ho tsy ampy amin'ny vatany.