Efa ela i Cholodec no nanjary nalaza ary nanjary sakafo mahazatra teo amin'ny latabatra fety. Ny ankamaroan'ny firenena dia misy fomba iray hanomanana ny holodtsa eto an-toerana, izay misy anarana hafa: ny moka, ny jelly ary ny hafa. Maro ny safidy hanomanana io lovia io sy ny fampiroboroboana ny hatsiaka, saingy avy amin'ny lahatsoratra dia hianatra momba ny vahaolana ho an'ny fahaverezan'ny lanja.
Hazo mahavokatra ny hatsiaka
Ny fahalalan'ny fomba fiainam-pahasalamana dia mihamatanjaka, noho izany dia maro no mieritreritra fa ilaina ny mangatsiaka. Ny endrik'ity lovia ity dia misy singa toy ny collagen - proteinina iray, izay fototry ny vatan'ny vatana. Izy no tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana ny tavy sy ny fahasalamany. Ny collagen dia manampy amin'ny famerenana ny sela ary miady amin'ny fikorontanana, ary mampihena ny fizotran'ny fahanterana. Ity singa ity dia misakana ny fahaverezan'ny elastika sy ny tanora ny hoditra, ary koa ny fanesorana ny cartilage. Izany no mahatonga ny fampiasana ny hollanda ho fepetra tsara ho an'ny fisorohana ny aretina iombonana sy ny taolana.
Ny hatsiaka dia zavatra azo avy amin'ny aretin'ny rafitry ny muscle. Ny endrik'io lovia io dia ahitana vitaminina ny vondrona B, izay manampy amin'ny fananganana hemoglobine. Ny gelatine dia misy fiantraikany tsara eo amin'ny fiantohana sy ny rafitra musculoskeletal. Ny lysine (asid amino) dia mampirisika ny fanangonana kalesy, ary mitolona amin'ny viriosy samihafa.
Ny Retinol, voan'ny hatsiaka, dia antioxidant tena matanjaka, manampy amin'ny ady atao amin'ny vatana, ary ny retinol dia manana fiantraikany tsara amin'ny fahitana ary manamafy ny hery fiarovana. Ny asidra polyunsaturated tavy dia mampitony ny rafi-pitabatabana ary manamafy ny fiasany ara-dalàna.
Ao amin'ny hatsiaka dia misy koa ny glysine, singa iray ilaina ho an'ny fiasan'ny atidoha sy fahasalamana tsara. Glycine dia afaka manamaivana ny fahatsapana fanahiana, tahotra, fihetseham-po mampihetsi-po, reraka. Misy vokany tsara eo amin'ny fanatsarana ny fahatsiarovan-tena izany ary afaka miatrika ny fihenjanana sy ny fahaketrahana maharitra.
Manala ny hatsiaka alohan'ny alikaola dia hanamaivana ny aretin'ny angomanga ny ampitso.
Mangatsiaka misakafo
Ny votoatin'ny kalorie amin'ity lovia ity dia miankina amin'ny fomba niompiana azy ary ny fidirana voafidy: karazana hena, zavamanitra, sarimihetsika matevina, rano ary fanampiana. Ny hatsiaka faran'izay mangatsiaka - avy amin'ny henan'ny kisoa, avy eo - mangatsiaka ny akoho. Ary ny kalozia ambany indrindra dia mangatsiaka, voatsabo amin'ny ronono. Noho izany, raha manontany tena ianao raha azo atao ny mihinana hena mangatsiaka amin'ny sakafo - dia ho tsara ny valiny. Ny chowder beefena dia mety ho an'ny olona rehetra izay mikarakara ny endrik'izy ireo ary tsy mitsahatra ny manisa kaloria.
Raha te hampihenana ny voka-dratsin'ny mangatsiaka ianao dia manolo ireo entana misy vokatra miaraka amin'ny voka-dratsiny ambany. Azonao atao ihany koa ny mampitombo ny habetsahan'ny rano, amin'ny fihenan'ny habetsaky ny hena. Noho izany, hihena ny votoatin'ny kaloria.
Manolotra anao fomba fikarakarana sakafo matsiro marary iray ianao - mangatsiaka iray voaomana mifanaraka amin'ny sakafo diosea. Ny tsiron'ny mangatsiaka avy amin'ny mahazatra dia tsy mitovy.
Mangatsiaka misakafo
sakafo:
- chicken thigh - 2 pcs .;
- tongolo - 2 p.
- kisendrasendra;
- karoty 0 2;
- bay leaf;
- tongolo gasy;
- pikam-bolo.
fiomanana
Esory tanteraka ilay hena ary ento amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 3 ora. Avy eo dia manaisotra indray ary manasà ny hena indray. Omeo amin'ny lavarangana lehibe iray izy, alatsaho rano roa santimetatra. Atsipazo ao anaty fatana ny roapolo, ento amin'ny lava-boalohany, esory ny fo. avy eo
Mampiasà matetika ny tongolobe ho an'ny rootin-tsoloka, rehefa lasa mena izany - fanovana amin'ny iray vaovao. Amin'ny faran'ny fikarakarana, esory ny tongolobe, add carrots, pepper and bay leaf. Rehefa voadio mora foana ny hena avy amin'ny vato dia esory ny afo. Atsofohy ao anaty fitoeran-tsaka ny hena, avelao ny hafanana. Karakarao ny rambony: ampio sira mba hanandrana, hikotehana ny lohan'ny tongolo lay. Aorian'izay dia mila mametaka ny rambony amin'ny ala maromaro ianao.
Esory kely ny hena ary alefaso any amin'ny lovia lalina - eo ho eo amin'ny antsasany, ary asio ny rambony ary halefa mandritra ny ora efatra. Bon appetit!