Ny anaran'ny entrecote dia nadika avy amin'ny teny frantsay ho "eo anelanelan'ny taolan-tehezana", ary ny fihinàn'ny karazana voankazo ihany no mifanaraka amin'izany. Na izany aza, dia tsy nanamaivana ny sakafo matsiro kisoa, zanak'ondry na renirano, no nanosotra ity anarana niavonavona ity, satria tsy tao amin'ny loham-pifaliana. Ny fihinanana tsindrona avy amin'ny kisoa dia somary tsotra kokoa, satria io tavy io dia matavy be, tsy azo atao mihitsy ny manamaivana izany. Tsy mila mampiasa tricks isan-karazany ianao mba hisorohana ny filalaovana, toy ny amin'ny heniheny. Ny pork dia hamela anao amin'ny fahadisoana kely, noho izany dia tsara kokoa ny manomboka ny fanandramana ara-tsakafo miaraka aminy.
Fried steak entrecote - recipe
sakafo:
- miongana amin'ny taolana - 400 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- mofo - 3 tbsp. lovia kely;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Manasa ny hena izahay, ary atsofohy amin'ny lamba menamena ary atsipazo izany. Fomba nentim-paharazana ny haben'ny palmie sy ny haavony tsy mihoatra ny 2 cm. Solim, dipoavatra. Voalohany dia mikolokolo ao anaty lafarinina isika, avy eo - amin'ny atody voakolokolo, ary aorian'izay - anaty mofo.
Ahoana ny fomba fikarakarana ny tsindrona avy amin'ny kisoa? Eo amin'ny menaka fanosotra mafana no manondraka solika, rehefa mamay dia manely ny hena. Afangaro amin'ny hafanana midadasika mandritra ny roa minitra eo amin'ny ilany iray, aorian'ny fiverenany ary minitra iray hafa - amin'ny andaniny, mandra-pilaminana volontany.
Ny sakafo tsara indrindra ho an'ny tsindrin-tsakafo dia mazava ho azy fa legioma: salady maitso, broccoli, kôlôlower, fandroana. Fa ny lehilahy dia maniry ny ovy tsy misotro ronono miaraka amin'ny ketchup, izay raha oharina amin'ny tsindrin-tsakafo tsara kokoa dia nosoloina ranomailala maingoka.
Ahoana ny fomba hanatsarana ny fisotroan-kisoa any Austrian?
sakafo:
- pork - 1 kg;
- atody - 4 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- siramamy - 1/2 latabatra;
- potato - 4 pcs .;
- parsley - 1 bunch;
- totozy nutmeg - 1/4 tsp.
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
For sauce:
- sour cream - 1 item;
- menaka - 50 g;
- divay fotsy maina - 2 zavatra;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- kapera - ho an'ny fanorenana.
fiomanana
Nodiovina tamin'ny kobam-poto ny kodiarana fanamiana. Esory tsara ny atody sy ny atody lava. Afangaro ny famenoana, ampio sira, mainty mainty, moka. Mameno ny zava-drehetra amin'ny tsiro izahay.
Nanapaka ny hena tamin'ny tapany iray ihany izahay, nijanona. Manosotra azy amin'ny sira sy dipoavatra. Ho an'ny sombin-kisoa iray dia nanaparitaka ny fofona vita amin'ny potato-egg, avy eo ambony, mandrakotra ny tapany faharoa ary manamboatra ny sisiny amin'ny kirany. Raha ampahany betsaka amin'ny hena dia ampy ahafahanao miforitra amin'ny iray, toy ny sotnik.
Ao amin'ny menaka fanosotra, mofomamy mofomamy miaraka amin'ny tongolobe dia tapaka amin'ny antsasa-metatra. Nataonay fofom-baravarana ihany koa izany ary mameno izany miaraka amin'ny divay. Tokony handrakotra tanteraka ny hena izany. Hamono miaraka amin'ny rakotra mihidy raha efa vonona ny henan'akoho. Aorian'ny fakana ny hena, ary amin'ny sira sisa dia hanomana ny saosy. Mba hanaovana izany, dia manamboara tsiro mena sy lafarinina amin'ny vilany. Mipetraha tsara mba tsy hisy vongan-doko. Mitondrà vovoka ary esory amin'ny hafanana. Alohan'ny handehananao ny fisotroana, alatsaho ny saosy ary esoroy miaraka amin'ny capers.
Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny bretôna
sakafo:
- pork - 500 g;
- menaka - 50 g;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- parsley - 1 bunch;
- pepper mainty - 0,25 tsp.
- sira - 1.5 tsp.
fiomanana
Sakafo ny ampahany ary kapohina kely. Manosika azy io amin'ny sira sy dipoavatra izany, hanarona azy miaraka amin'ny menaka oliva ary hamela azy hisakafo mandritra ny antsasak'adiny. Ataovy ao an-tavoahangy ny sombintsombiny amin'ny antsasaky ny serfa be di-doha,
Ny ambim-bary sisa tavela dia mifangaro amin'ny tavimamy vita amin'ny tongotra maina sy siny. Mitefika ity volavolan-davenona ity izahay, mametraka izany fisaintsainana izany, mandrakotra ny takelaka ary mametraka izany ao anaty rano fandroana mandritra ny 5-7 minitra. Alohan'ny handehanana entrakoty dia mandatsaka ny sakafom-bary avy amin'ny ranomandry. Raha heverinareo fa tsy mahasalama ny lovia toy izany, dia manolotra anao ny solosaina avy amin'ny kisoa amin'ny tapa-tavoahangy - izy ireo dia azo antoka fa henjana, malefaka ary matsiro.