Perameachi dia lovia Tatar nentin-drazana, izay mofomamy misy sarom-borona izay mandrakotra ny famonoana. Ao Uzbekistan dia antsoina hoe perelyachi ny Byelyashs . Ny famenoana mahazatra indrindra amin'ny tady dia ny hena nohanina, fa indraindray izy ireo dia mofomamy miaraka amin'ny kitapom-bary na ovy. Matetika ny dite hozatra dia ampiasaina amin'ny hanina, fa ny voankazo voajanahary, izay nampidirina amin'ny vokatra vita amin'ny ronono (kefir na yogora), dia mety ihany koa.
Fanangon-tsakafo ho an'ny fifohana sigara:
- koba - 1 kg;
- Milanja - 0.5 litatra;
- masirasira maina - 2 tbsp. lovia kely;
- atody - 1 sombina;
- Sakafo - 0,5 kg ny henan'omby ary 0,5 kg ny kisoa;
- tongolo - tongolobe;
- sira sy dipoavatra - manandrana;
- rano - 1/4 l.
fiomanana
Manamboatra lafarinina ho an'ny kamomila iray, eo amin'ny famokarana lehibe iray, dia mameno havoana kobam-bary izahay, ary ao anatin'izany dia misy lavaka lalina. Ao anaty lavaka, mandevona tsikelikely amin'ny ronono, sira ary manaparitaka dite, manaova ny zava-drehetra. Tao amin'ny toerana mafana dia napetrakay ny kobay, izay tokony hitsangana sy hitsangana (mitombo avo roa heny ny habeny).
Amin'ny lafiny hafa, azonao atao ny manomana ny fikarakarana. Ao amin'ny hena sy ny tongolo, nandalo tambatotra mena, ampio sira, manipy tsimokaretina dipoavatra. Raha tianao ny tongolo lay, dia angatahanay hanampy zana-kisoa vitsivitsy mba hanamboarana ny entra io.
Mandeha ny sakafom-bary izahay mba hamonoana kobam-bary ary apetraho eo amin'ny solaitrabe ny koba. Raiso ¼ ny koba, manipy bozaka matevina avy ao aminy, tapaho ny ampahany kely. Ny sombintsombiny dia mihodina amin'ny penina hodi-kazo, izay voamaina amin'ny lafarinina, mba tsy hisakanana ny mofo fisaka mandritra ny famoahana ny koba. Nahazo mofomamy matevina (10 - 12 cm ny diam-penina) dia aza hadinoina hipetaka amin'ny lafarinina. Rehefa avy nandinika ny fitsapana manontolo ho an'ny mofomamy mofomamy isika, dia manohy ny famolavolana tsaho Tata.
Ao anaty vilany matevina mamirifiry, mampitony ny menaka voajanahary, mametraka ny peremyachi ao anaty lavaka solitany. Avereno ny patty avy eo. Ny fahavononan'ny kamiao dia mora ny mamaritra ny loko volamena avy amin'ny koba, ary raha efa vonona ny kitapo dia azo takarina amin'ny ronono izay, rehefa mafana, dia hita any amin'ny lavaka. Ho vonona i Peremyachi miaraka amin'ny hena, rehefa manomboka ny hafanana sy ny hazavana ny ronono.
Raha toa ka mpanohitra ny sakafo matsiro ianao, dia afaka manamboatra ny harena miaraka amin'ny hena ao anaty lafaoro.
Tatarsky peremyachi dia fikarakarana tsara izay ahafahanao mampifaly ny havanao sy ny vahiny!