Ny fofona mamy mofomamy mamy sy voankazo sy aromat-tsakafo na boaty dia tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha. Ankoatr'izany, ny riandrano dia loharano vitaminina sy antioxidants, noho izany, ny saosy sarisary hohanina dia hahatonga ny sakafo ho ilaina kokoa.
Sakafo tsy misy fitsaboana hafanana
Ny sòs-mainty ho an'ny mainty hoditra mainty dia azo omanina amin'ny fomba samihafa, ny hodi-doha dia miankina amin'ny tsindrimandrinao, ny fahazoana ny sakafo sy ny fotoana. Manolotra fomba tena tsotra ho an'ny saosy voaly isika.
sakafo:
- Ny voankazo voarara tsy misy rantsana sy ravina - 1 glas;
- tongolo lay - 1 tapitrisa (lehibe);
- parsley, dill, coriander - bunch medium;
- dipoavatra mainty ao anaty milina - manandrana;
- siramamy mena - 1 teaspoon;
- divay mena matevina, ohatra, Cahors - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manaova akanjo sy manilika ireo bozaka amim-pitandremana, mba tsy ho tratra sy simba. Miresaka sy mametraka sira, siramamy, voamaina ary tongolo lay ao anaty blender. Manapitra ny volom-bolo izahay mandra-pahatongan'ny siramamy marevaka. Fotoam-bavaka amin'ny voaloboka sy divay vaovao (raha tsy azonao atao, raha tsy izany dia ataovy raha tsy misotro toaka ianao). Afangaro ary atsipazo ao anaty saka. Voa maina ho an'ny hena ny sauce currant, ny recipe dia hiantso ireo mpankafy tsy mahazatra mahandro.
Canning
Raha betsaka ny moron-koditra dia afaka mahandro saosy avy amin'ny currant ho sakafony ary manodina azy amin'ny ririnina.
sakafo:
- Mena maintso maitso - 3 kg;
- siramamy fotsy fotsy - 3-4 lilo tsy misy sary;
- dipoavatra mainty sy tsaramaso ao anaty milina - ¼ tsp;
- vinaingitra 9% fotsy na pòm - 100 ml;
- sira tsy misy fanafody na sira iodina - 1 tbsp. sotro;
- kanelina vovoka (vovoka) - 1 teaspoon;
- jiro - manandrana.
fiomanana
Ny sotro maitso mena ho an'ny hena dia miomana amin'ny fomba hafa, ny sakafo dia manome sakafo, izay mampihena kely ny fahamendrehan'ny vokatra vita, fa raha ny ririnina dia tsy maniry ny sauce. Noho izany, ny riotso madio sy maina dia mamakivaky mofomamy hena, na misisika amin'ny vilany iray isika mba hanamboatra siramamy mashed, na miara-manamboatra blender isika, manosotra sivana, satria tsy mila taolana isika. Ampio ny vinaingitra, ny taovolo, ny siramamy, ny sinimônina ary ny jirofo, ary nafangaro tao anaty sira sy sira. Cook, mampihetsi-po, eo ho eo amin'ny antsasak'adiny - mandritra ity fotoana ity dia hihosotra ny sauce. Mivoaka ao anaty tavoahangy mangatsiaka isika ary mihodina.