Ny fampifangaroana ny hena, holatra ary ny sakafo dia tsara tsy ao amin'ny sakafo mafana, fa amin'ny sakafo sy salady ihany koa. Ireto misy karazan-tsakafo maromaro mifototra amin'io karazana io dia hodinihina etsy ambany.
Sakafo feno holatra sy tsaramaso
sakafo:
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- tsokona -1 p.
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- voankazo masira - 300 g;
- Sakafo mangidy - 150 g;
- persily;
- ravina - 70 g;
- kiraro biriky - 1 item;
- pork - 1,5 kg;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Maka ny tongolobe isika ary mangatsiaka mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Raha vantany vao malemy ny ampongabendanitra dia ampio tongolo lay ho azy ireo ary manohy manomana 30-40 segondra hafa. Ny holatra maraody dia tapaka ao anaty takelaka ary alefany any amin'ny fantson-jaza mankany amin'ny mpandalo. Aorian'izay dia asio dibera tsara, ampio sira sy dipoavatra. Fenoy ny ao anaty fonon-tsakafo miaraka amin'ny ronono akoho ary mamony amin'ny hafanana avo mba hitroka tanteraka ny rano. Ho an'ny famokarana mafana, ampio ny sombin-kaomandy sy ny mifangaro.
Ny pork dia manapaka ny karazan-boky ary manapaka ny sombin-kazo eo amin'ny 2-3 cm eo ho eo. Ampidiro eo amin'ny foibe ny holatra voatoto ary hamadika ny zava-drehetra ao anaty horonan-tsary. Manamboatra ilay horonan-taratasy amin'ny kofehy izahay ary mametraka izany eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka. Apetraho amin'ny sira sy dipoavatra ny hena ary alefaso any amin'ny foibe efa nialoha ny haavony ho 200 degre. Mialà haingana mandritra ny 25-30 minitra, aorian'izany dia tokony hijanona mandritra ny 5-7 minitra ny hena alohan'ny hanaovana ny mari-pana.
Salady miaraka amin'ny holatra, hena, voatabiha ary fomà
sakafo:
- pulp pork - 350 g;
- voatabia voatabia - 200 g;
- masira mafy - 150 g;
- marinated champignons - 1 pot;
- mayonnaise;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny henan-kisoa dia voadio ary tapaka ny kobaka. Toy izany koa, manapaka fisaonana mafy. Mofo mena sy voatabiha maromaro no tapaka. Afangaro ireo entana voaomana rehetra ary manafana azy ireo amin'ny mayonnaise. Ny sira sy dipoavatra dia manandrana manandrana. Salady misy holatra, sakafom-bovoka sy tsaramaso dia vonona ny hanompo.
Sakafo miaraka amin'ny holatra sy tsimokaretina
sakafo:
- pork (kup) - 1 kg;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- Champignons - 200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- sira, dipoavatra;
- menaka zavamaniry;
- mayonnaise.
fiomanana
Ny holatra dia manapaka ao anaty takelaka ary maniry miaraka amin'ny pensilihazo matevina mandra-pitenin'ny vovoka tanteraka. Solim sy dipoavatra passerovku. Ny hena dia nesorina, novolena ary nafanaka ambara-pahavoky ny roa tonta. Raha vantany vao vonona ny kitapo - dia mamelatra holatra sy tongolo eny an-tampon-dohany isika, mandevona ny bitro kely ary manapatapaka manitra. Maniraka ny akohokely ho any amin'ny gilasy isika mandra-piverin'ny tsaramaso ary hifikitra amin'ny karazana volom-bolamena.