Vareniki - sakafo mahasalama sy mahasalama, izay mahazatra indrindra amin'ny sakafo Okrainiana, dia vokatra avy amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny fofona avy amin'ny legioma, tsaramaso fandroana, holatra, voankazo ary voankazo.
Ny lafarinina ho an'ny vareniki dia tsara kokoa amin'ny varimbazaha vita amin'ny varimbazaha goavam-be, ka azo atao masirasira, leviora na amin'ny yogourt, indraindray miaraka amin'ny crème. Ny koba dia mihodina ho faribolana matevina, avy eo dia tapaka, dika mitovy na kila ny efamira. Ary napetrany teo afovoany ny tavin-drano lehibe. Cook vareniki amin'ny rano mangatsiatsiaka mandra-pahandroana, na hohanina ho an'ny mpivady. Ny dumplings mivonona dia azo atao siramamy miaraka amin'ny menaka (anisan'izany ny hafanana). Na ahoana na ahoana, izy ireo dia amidy milomano miaraka amin'ny tsiranoka sy / na dibera.
Ny fomba hikarakarana varimbazaha Okrainianina vareniki amin'ny ovy
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koban-katsaka avo lenta - eo amin'ny 450 g (3 kaopy);
- Crème crème natural (na kefir) - 3-4 hr. lovia kely;
- sakafo soda - 1 pong;
- Common salt - 1 pin;
- Mangatsiaka ny rano - eo ho eo amin'ny 100 ml.
Ho an'ny famafazana:
- potato - 5-6 pcs. ny salan'isan'ny habeny (eo amin'ny 500 g);
- tongolobe - 1 pc .;
- menaka voajanahary - 80-100 g;
- tany mainty;
- Zavamaniry samy hafa sy tongolo lay;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Atsaharo ny ovy mandra-pahandroina ao anaty rano sasao. Mialatsiny ny rano ary manamboara ranon-tsakafo miaraka amin'ny ronono. Ampio kely, dipoavatra ary mifangaro tsara.
Ny tongolo voamaivana dia hozakaina tsara ary hototofana ao anaty fantsom-boaloboka amin'ny hafanana ambony amin'ny solika (na amin'ny tavy) mankany amin'ny trondro mahafinaritra tsara tarehy ary mampiana amin'ny tsiro mashed . Nifangaro tsara daholo.
Mampidina ny lafarinina ao anaty vilia lehibe miaraka amin'ny fitaratra isika. Andao isika hanao fanatanjahan-tena ary ampio sira, soda sy mena. Haka tanana amin'ny dity na menaka isika.
Ampidino tsikelikely ny rano, hikolokolo ny koba, fa tsy be loatra. Manaova an-tery sy tery ao anaty horonan-tsakafo iray, andao isika handao 15-20 minitra, andao hijanona.
Atsofohy ao anaty lay miaraka amin'ny haavony 1,5-2 mm ilay koba. Ireo boribory dia tapa-kase amin'ny glasa miaraka amin'ny tendro kely.
Eo afovoan'ny faribolana tsirairay dia mamelatra tsiranoka tsy feno ny vilia baolina.
Manaova tadidy tsara ny sisin'ny kavina mba tsy hisokatra rehefa misakafo.
Vareniki miara-misakafo amin'ny ranom-boaloboka, manempotra moramora mba tsy hifikitra amin'ny ambany. Rehefa avy nilomano, dia mahandro mandritra ny 2-3 minitra.
Mamoaka ny dumplings amin'ny sakamalaho kely isika ary mametraka azy ireo ao anaty vilia miaraka amin'ny sombiny kely. Ny mofomamy dia voatoto miaraka amin'ny tongolo lay sy voankazo voatoto. Mampidina ny vareniki ao anaty vilia iray miaraka amin'ity sokatra ity isika ary manompoa azy amin'ny latabatra miaraka amina hazo girilka marefo.
Mbola mora kokoa ny manomana ilay antsoina hoe lazy vareniki. Ity fomba famokarana dumplings ity dia tena ankasitrahan'ny olona sahirana ary ireo izay tsy tian'ny ankamaroan'ny sakafo mahandro.
Bibikely malemy nohosaina amin'ny ovy
Ao anatin'ity andian-tsokajy ity, ny siramamy mashed dia tafiditra ao anatin'ilay fitsapana.
sakafo:
- potoka - eo amin'ny 1 kg;
- ronono - 200-250 ml;
- akoho - 3 sombina;
- koban-katsaka avo lenta - manodidina ny 5 glasses;
- ny sira;
- pepper mainty mainty sy zava-manitra hafa;
- Ny volo dia hafa.
fiomanana
Amin'ny rano sotroina, andramo ny ovy voaomana alohan'ny hanomanana azy. Salt ny rano ary manamboara ny ovy. Ampio izahay ary misotro. Ny Puree dia mametraka ao anaty vilia lehibe iray, manampy ronono sy atody. Ampitombo tsikelikely amin'ny lafarina kobam-bary, mametafeta tsikelikely tsikelikely. Tokony ho elastika izany.
Mialà eo amin'ny làlan-drakitra miaraka amin'ny siramamy eo amin'ny 0,5-1 cm. Hetezo any amin'ny verindroa, eo amin'ny habeny 1x3.5-4 cm. Mialà eo amin'ny lovia iray,
Indrindra indrindra ny mandray anjara amin'io lovia mahafinaritra io dia tsy ilaina, indrindra ho an'ireo izay miahiahy momba ny tarehin'izy ireo.