Ny vokatra avy amin'ny vokatra, izay fantatra tamin'ny 700 taona, nandritra ny 700 taona, dia mitaky ny fangatahana mbola tsy nisy toy izany, satria ny karazan-tsakafo dia tsy mitovy amin'ny tsiron-tsakafo, fa koa amin'ny fananana.
Noho izany, misy karazan-tsakafo sarobidy sy malefaka toy izany, izay soso-kevitra hanangona miaraka amin'ny voankazo mamy. Porofo miharihary ny kanapé amin'ny voankazo. Manavaka ary ireo izay tsara kokoa ampiasaina ho ny sakafon'ny salady vitaminina.
Mahasoa ve ny cheese?
Ao amin'ny siramamy sy ny ronono, dia mitovy ny habetsahan'ireo sakafo. Ny toho-tantely ihany no raisina ho loha laharana. Misy asidra amino izay sarobidy ho an'ny vatana. Tsara ny manamarika fa ny sasany amin'izy ireo dia tsy afaka mampitombo ny vatan'olombelona (lysine, tryptophan, sns.).
Ankoatr'izany, ny fihinanana tsimokaretina tsy tapaka dia afaka mamerina indray ny metabolika, manitsy ny tosidra sy mampitombo ny habetsan'ny hemoglobinina ao amin'ny ra.
Ny fananan-tsakafo mahavokatra dia ny fitambaran'ny kalesy. Io singa lehibe amin'ny fananganana ny taolana io dia mety hisakanana ny taolam-paty. Izy no tompon'andraikitra amin'ny fikarakarana tsara ny kanserôka sy ny rafi-pitabatabana. Anisan'izany ny fihinanana tsiambaratelo amin'ny sakafo isan'andro, dia azonao antoka fa hanaisotra ny vatan'ny radionuclides mampidi-doza ny calcium.
Iza no sakafo mahasoa indrindra?
Ankoatr'izany, ny voankazo dia misy vitamina D , calcium, potassium ary proteinina, manana kolololola. Ary ny avo indrindra ny isan-jato amin'ny tavy, ny tsy dia mahasoa ity vokatra ity.
Noho izany, ireo mpihinana sakafo manerantany manerantany dia ampirisihina hihinana karazana voankazo matavy. Raha heverintsika ny karazana tsaramaso tsirairay, ny toetra mahasoa ny cheddar sy mozzarella dia ny fiarovana ny nify amin'ny bakteria sy ny asidra, izay manosika ny fivoaran'ny caries.
Ny siramamy manitra matavy indrindra dia Suluguni, Adyghe ary cheese.