Carbonara no anaran'ilay sokatra Italiana matsiro izay atambatra amin'ny pasta sy spaghetti. Sakafo ho an'ny pasta sy spaghetti carbonara dia malaza tsy any Italie ihany fa any amin'ny firenentsika. Andramo ireto sakafo matsiro ireto any amin'ny trano fisakafoanana italiana. Ankoatr'izany, maro ireo mpikarakara tokantrano no miezaka ny mahay ny fahaiza-manaon'ny pasta carbonara. Ity lahatsoratra ity dia manolotra resipeo izay hianaranao ny fomba fanaovana pasteur spaghetti sy carbonara.
Recipe ho an'ny saosy sokay klasika
Mba hanomanana sosis karaobara dia ilaina ireto fitaovana manaraka ireto:
- 350 grama mamy;
- 200 gram of fresh cream;
- 4 ejipsiana;
- Sakafo Parmesan 70 grama;
- 2 tongolo gilasy;
- menaka oliva;
- tsira mitsangana izy.
Ny tongolobe dia tokony halefa amin'ny alàlan'ny fampahalalam-baovao ary maniry amin'ny menaka oliva. Tokony ho 5 minitra no hanamboarana ny menaka.
Ao amin'ny fonon-tsakafo iray, afaho ny atody, ampio siramamy izy ireo, mifangaro tsara ary asio afo kely. Rehefa mafana ny hafanana, mila ampiana hamy sy tongolo lay. Rehefa afaka minitra vitsy dia tokony hesorina amin'ny afo ny saosy ary ampio siramamy sy sira mahasalama mahavelona izany.
Manompoa saosy carbonara tokony hafana, miaraka amin'ny voankazo novolena, haka.
Recipe for carbonara paste with cream
Ireto fitaovana ireto dia ilaina amin'ny fanomanana ny fetin'ny karàna:
- 200 grama mamy;
- 300 grama pasta;
- 100 grama of cheese Parmesan;
- 100 Gramm of spoon;
- 100 gram of cream;
- 50 g ny divay maina;
- 1 yolk;
- menaka oliva;
- 2 tongolo gilasy.
Ny menaka sy ny hena dia tokony hohetezana kely ary hototoina amin'ny menaka oliva. Rehefa afaka 5 minitra, dia tokony ampiana amin'ny tongolo lay sy ny crème izy ireo, nivezivezy tao amin'ny gazety, nifangaro tsara sy nafana nandritra ny 3 minitra. Aorian'izany, ao anaty saosy dia tokony omena divay sy voankazo masira Parmesan. Tokony hosokafana ilay fitambarana mandra-pahatonga azy ho maina. Amin'ny farany, mila ampiana ny zozoro ianao ary hanambatra tsara. Ny pasta dia tokony hodorana, hosotroina ary hametraka sakafo. Ao an-tampon'ilay pasteo mila atsipy ny saosy carbonara. Ny lovia dia azo amboarina amin'ny greens, ary nanompo mafana.
Toy izany koa ity fomba ity dia azonao atao ny manomana pasta sy spaghetti carbonara miaraka amin'ny crème.
Recipe for carbara spaghetti miaraka amin'ny holatra
Mba hanomanana ity lovia ity dia mila ireto fitaovana manaraka ireto ianao:
- 300 g of spaghetti;
- 200 grama mamy;
- 150 grama holatra;
- 150 g of fresh cream;
- Sakafo Parmesan 200 grama;
- balsama maitso sy oregano;
- menaka oliva;
- tsira mitsangana izy.
Ny hodi-kazo dia tokony ho tapaka kely, ny holatra - manadio sy manapaka. Tokony hototoina ny menaka oliva ary hamafy izany miaraka amin'ny menaka sy holatra. Rehefa afaka 15 minitra, tokony hampiana crème izy ireo, hampiakatra ny afo kely ary hikolokolo mandrapahavona ny masony manontolo. Amin'ny farany, ny saosy dia ampiana greens - basil ary oregano.
Amin'izao fotoana izao amin'ny rano mangatsiaka dia mila mahandro spaghetti ianao. Tokony hikorontana sy hitombo tsara ny spaghetti. Tokony haparitaka eny amin'ny takelaka ny spaghetti hotetezana, atsipazo miaraka amin'ny sauce carbonara, ary afafazo amin'ny tsaramaso mena Parmesan. Efa vonona ilay lovia!
Zavatra mahaliana momba ny sauce karôana:
- Raha ampitahaina amin'ny lovia italiana hafa, ny fikarakarana karakarao dia ny zandriny indrindra indrindra - voalohany indrindra nanomanana ity pasta ity tamin'ny taompolo 50 tamin'ny taon-jato farany teo;
- Ho an'ny fanomanana ny saosy carbonara, ny Italiana dia tsy mampiasa hamy, fa guanciale - soka-bovoka varimbazaha. Io hena io dia tsy misy lalan-kaleha, ary manjombona rehefa rovitra;
- Sakafo nentim-paharazana ho an'ny caramel sauce ny peomano Italiana pecorino romano - siramamy vita amin'ny volon'ondry.