Ny iray amin'ireo fitrandrahana nentim-paharazana ho an'ny mpihinan-trondro dia mety ho fifangaroan'ny hena sy ny voatavo, izay manan-danja kokoa noho ny tamin'ny vanim-potoan'ny fararano. Sakafo mangarangarana ao amin'ny orinasa miaraka amin'ny fofona mamy sy mamy, mamadika azy ho sakafo, ny tsimokaretina izay tianao haverina ao an-dakozia mandritra ny fotoana fohy. Vakio ny fomba fanaovana manti amin'ny ririnina sy ny hena amin'ity fitaovana ity.
Manty miaraka amin'ny menaka sy ny hena amin'ny fomba Ozbeka
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 245 g;
- rano 115 ml;
- akanjo fotsy - 3 pcs.
Ho an'ny famafazana:
- pumpkin - 480 g;
- zanak'ondry - 360 g;
- mutton fat - 45 g;
- tongolo - 245 g;
- menaka voly - 35 ml;
- mofomamy - manandrama;
- Tendrombohitra cumin - 1 teaspoon.
fiomanana
Alao ny voalavo voalohany: Mipetraha amin'ny menaka, atsangano ary atsofoka ao anaty ôlehitra hatramin'ny 200 ora eo ho eo.
Ampifandraiso ireo entana rehetra ireo miaraka amin'ny koba ary avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny ny vombom-bary. Hetezo ny sokatra sy ny tavin-kodia kely na hamakivaky ny hena miaraka amin'ny menaka vy miaraka amin'ny zanak'ondry matavy. Ampio ny tongolo maina, alika kely, cumin ary sira miaraka amin'ny dipoavatra.
Mofomamy nofon-koditra vita amin'ny menaka ary atsipazo ny voaniho, ary atsipazo amin'ny ranomainty ary atsipazo ho an'ny hena ilay izy.
Atsofohy ny koba ary atsipazo amin'ny ampahany. Ao afovoan'ny sehatr'ilay sehatra tsirairay dia mamelatra emboka manitra sy manadio ny sisin'ny lamba vita amin'ny lavaka amin'ny fomba mahazatra, amin'ny dikan-tena marina, ny iray voalohany dia atao eo afovoany, ary avy eo ny roa eo amin'ny andaniny roa, ary avy eo ny kofehy roa dia miorina eo amin'ny sisin'ny rindrina rehetra.
Mofomamy miaraka amin'ny rambony sy ny henam-bary dia vita amin'ny 15 minitra eo ho eo.
Mantatra amin'ny menaka sy ny pensilihazo - recipe
sakafo:
- dough for manti ;
- pumpkin - 520 g;
- vy - 440 g;
- zana-kazo mainty vitsy;
- akanjom - boly vitsivitsy;
- mofomamy - 270 g;
- tongolo gasy - 3 pcs.
fiomanana
Atsaharo ny menaka, ary alaivo izy io, na mahandro azy. Biby malefaka totozy ary mifangaro amin'ny henan'omby tsy misy henan'omby. Mofomamy vita amin'ny tapa-tongotra tsara ary manampia azy ireo amin'ny famonoana. Avy eo dia alefaso cilantro na parsley voaniho. Spasseruyte ampongabendanitra sy holatra mandra-pahavitan'ny hafanana tanteraka avy amin'ny farany. Ao anatin'ny minitra faran'ny sakafo dia ampio ny tongolo lay. Raiso ary atsipazo ny koba, ary apetraho eo afovoan'ny tapany tsirairay avy ny ampahany amin'ny famonoana menaka manify ary miaro ny sisiny. Manokàna manti mandritra ny 12-15 minitra eo ho eo, dia manompoa ny tenanao, manondraka dibera mipetaka na mofomamy sy zavamaniry vaovao.