Kimchi dia karazana loko miavaka any Far East sy Korea. Tsy manana izany izahay, ka afaka mampiasa safidy hafa ianao ary manomana kimchi amin'ny teny Koreana avy any Beijing. Andeha hojerentsika ny fomba hanaovana an'io lovia voalohany io.
Ny votoatin'ny kimchi amin'ny teny koreanina
sakafo:
- Lolo karaoke - 3 kg;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
Mba hividianana:
- rice koba - 3 tbsp. lovia kely;
- rano - 300 ml;
- Baraingo Sinoa - 1 tapitrisa;
- radisy - 1;
- biriky - 1 tapitrisa;
- tongolo gasy;
- fotaka masaka masira - 1 tbsp. a spoonful
- sokatra trondro - 100 ml;
- zana-menaka - 1 bunch;
- Sakay Kimchi - 1 tbsp.
- siramamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Lazao aminao ny fomba hanamboarana kimchi amin'ny teny Koreana. Ny kôkôla dia misasa tsara ary tapaka ny antsasak'izay, ny fakana sary amin'ny fotoana iray ihany. Dia atsobony ao anaty rano izy ka eo anelanelan'ny ravina. Aorian'izay, makà sira lehibe ary manaparitaka ny ravina. Miala ny ravin-kazo lehibe 3 sy ny sira. Ny antsasany kohanina voaomana dia napetraka ao anaty fitoeran-drano iray, fenoy azy amin'ny rano mba ho ao anaty rano izy ireo ary atosika avy any ambony.
Lavinay ny salohy mandritra ny 6-8 ora. Rehefa voamaina izy dia misasà lava eo ambanin'ny rano mihetsiketsehana, mamintina kely ary avereno mandritra ny 30 minitra amin'ny colander.
Ary amin'ity indray mitoraka ity, andeha isika hanao izany amin'ny fotoana. Eo am-piandohana, mila manamboatra siramamy manokana isika: roapolo misy ranom-boaloboka farafahakeliny no sakafontsika ao anaty rano mangatsiaka kely, ary ny ambim-bary dia mandoro ary mampihetsika tsikelikely ny lafarinina. Tsara ny mamay ny zava-drehetra, ka tsy misy vombony, ary avelantsika hilentika. Tsy maintsy manana fako homogen isika. Nodiovina ny akanjon'ilay akanjon'ilay akanjo sy shinoa sinoa. Miparitaka kely kely ny tongolobe maitso, ary manapaka ny tongolobe amin'ny semi-circles. Adinoy kely ny podsalivaem, voasesika ny jioka. Ny tongolo lay sy ny ginger dia mila ahodinkodina amin'ny alalan'ny mofomamy hena, manampy ny akanjo fototra, siramamy, pasteo ary saosy trondro.
Ampiasao tsara ny zava-drehetra ary ampio ny voankazo miampy ny legioma voatono. Alefaso mandritra ny 30 minitra ny saosy. Avy eo dia andramo sira ary raha ilaina, ampio sira. Avy eo dia mametraka fonon-tsoavaly fingotra izahay, ary miaraka amin'ny vovobony tsirairay dia manetona ny ravin'ny lapoan'i Beijing. Aorian'io, dia avereno indray amin'ny poluchochan indray izy ireo indray, alaivo ny taratasy lava indrindra, mifatotra tsara ary ataovy ao anaty fitoeran-javatra iray.
Rehefa vita ny zava-drehetra, esory ny tampony amin'ny ravina efa napetraka teo aloha ary avelao ny container mandritra ny iray andro amin'ny hafanana amin'ny efitra, ary apetraho mandritra ny 3 andro ao amin'ny vata fampangatsiahana izany. Alohan'ny hampiasana kimchi mainty hoditra kimchi dia tapaka kely.
Recipe amin'ny Korean kimchi kimchi
sakafo:
- Lezo Peking - 1 kg;
- siramamy - 1 teaspoon;
- Paste paste - to taste;
- sira - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Hifanakalozy hevitra iray hafa momba ny fomba hanaovana kimchi amin'ny koreana. Noho izany, raiso ny karaoty avy any Beijing , ary sasao amin'ny antsasany izany. Dia alentrio tsara ny kitay rehetra ary aforeto ny legioma miaraka amin'ny lavaka 1.5 cm ny sakany.
Aorian'izany dia apetraho amin'ny lapam-barazy ilay laisoa ary omeo azy io io endrika io mandritra ny 12 ora. Amin'izao fotoana izao dia mandefa rano amin'ny rano mihosin-driaka isika, manalefotra tsara, ka manafaka azy amin'ny sira loatra. Aorian'izany, manosika kely ny laisoa, atsangano ao anaty vilany, ampio ny pasteo ary mifangaro. Alefaso mandritra ny 4 ora ny karaoty, ary atsipazo indray ary manindry 6 ora. Taorian'ny fandaniana tamin'izany fotoana izany dia niparitaka ny kimchi tamin'ny teny koreanina araka ny voankazo voaomana ary napetraka tao anaty vata fampangatsiahana.