Voangy ny siramamy efa hatry ny ela, dia ny okroshka tianao indrindra, ary botvina , ary karazana bibikely mangatsiaka mangatsiaka, antsoina hoe "hena mangatsiaka" na "beetroot". Ao amin'ny fomba mahazatra mahazatra dia misy tsiambaratelo iray mahaliana: nisy sahona maitso mangatsiaka natsipy tao anaty lasitra lasopy izay vonona ny hanala ilay lovia. Angamba mety afaka manao izany isika raha tsy misy fialan-tsiny tahaka izany, fa mbola miezaka miezaka hatrany ny mpangalatra.
Cold beet soup №1
sakafo:
- beet (baked) - 2 pcs .;
- Ny atody lava - 4 pcs .;
- cucumber fresh - 2 pcs .;
- kefir - 1l;
- dipoavatra maitso, dill - manandrana;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Voasana maina ny lamba ronono miaraka amin'ny lamba menamena, voahodina ao anaty foitra ary atambatra ao anaty lafaoro mandritra ny adiny 180 degre ho iray. Avy eo dia mitsimoka sy mipetaka amin'ny ravina ny tsimokaretina na manapaka tsaramaso matevina. Voaongotra ny kôkômbra sy ny atody ary manapaka ny ahitra. Ireo entana rehetra ireo dia napetraka eo amin'ny saosy iray, sira, dipoavatra ary manidina kefir amin'ny dinganinao.
Lasopy mangatsiaka miaraka amin'ny ronono tanora
Ao amin'io tsindrin-tsakafo mangatsiaka io ny zava-drehetra dia mandeha amin'ny asany - "ary tops, ary ny fakany", izany hoe, mampiasa ny ravina sy ny tops isika (fa raha toa ka tsy mbola kely ny ravina ary nosasana ireo tops, dia tsy ilaina ny manampy izany).
sakafo:
- bibikely - 2 p.
- Ny atody lava - 2 pcs .;
- tongolobe - 1 pc .;
- rano - 1l;
- Vinaingitra latabatra 5% - 1 - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1 fingotra;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- cucumber fresh - 2 pcs .;
- tongolo gony, volo - manandrana;
- sira, dipoavatra, ravina bave - manandrana.
fiomanana
Manangona bibidia avy any an-tampon-doha isika, ary ny rehetra dia voasasa tsara. Voasary ny labozia ary manapaka amin'ny tady (afaka mihosotra amin'ny lavaka lehibe). Ny afo dia mametraka vilany rano, siramamy, sira, dipoavatra, mametraka ny ravina faniry, tongolo (azonao ampiasaina ny kibao boote raha azo atao). Rehefa tapitra ny rano, dia entina mivoaka ny biriky, mametraka ny bibikely, ary mahandro 15 minitra eo ho eo. Ny tapa-tongotra mahamay loatra dia tapaka be dia be ary napetraka ao anaty saosy iray, izay misy ny ronono. Ampio siramamy sy vilia vinaingitra (tsy mila ampiana vinaingitra hafa, satria hanova tanteraka ny tsirony ilay lovia), andramo mandritra ny 1 minitra hafa ary esory avy amin'ny hafanana, mafana amin'ny hafanana amin'ny efitra. Sakamokia sy zana-menaka maitso voapetaka, mametraka ny legioma ao amin'ny lasopy mangatsiatsiaka. Mandeha ao amin'ny vata fampangatsiahana izahay mandritra ny ora roa. Manompoa voanio maitso, atody ary menaka. Mba hahazoana sakafo mahasalama kokoa dia azo atao ny manamboatra ronono amin'ny sombin-tsakafo na manatehy potato.
Lasopy mangatsiaka avy amin'ny tsaramaso masira
sakafo:- kefir - 1l;
- voankazo masira - 200 g;
- cucumber fresh - 1 pc .;
- radisy - 4 tapitrisa;
- Crème crème - 70 g;
- zana-menaka - 1 bunch;
- parsley - 1 bunch;
- dill - 1 bunch;
- salt - to taste.
fiomanana
Mangetaheta voaloboka marin-drano amin'ny lavaka lehibe izahay. Voankazo tsara sy voasasa tsara totoina. Ny radioka sy ny kôkômbra nohomboana amin'ny mololo matevina. Mampifangaro ny zava-drehetra ao anaty fonosana lalina isika, mameno ny kefir sy ny mofomamy, manaova ny zava-drehetra, sira. Voamaina ny ovy sy ny mofomamy.
Cold beet soup №2
sakafo:
- beets - 800 g;
- radisy - 8 tapitrisa;
- atody - 1 sombina;
- tomato - 2 p.
- zana-trondro maitso - 50 g;
- cucumber fresh - 2 pcs .;
- rano 1 l;
- sira, tsiro, greens - manandrana.
fiomanana
Vary nohosihosena ny volon'ondry mena. Tontolon'ny rano mangatsiaka isika ary manala ny hoditra, mamafa azy amin'ny alalan'ny sivana na mamony amin'ny blender. Afangaro ny voankazo sy ny voatabia voatabiha miaraka amin'ny rano 200 ml, alatsaho ao anaty fonon-tsakafo ary mihinàna mandritra ny 40 minitra amin'ny afo kely, ampidino tsikelikely ilay rano sisa. Avy eo dia mampitombo ny afo izahay, mitondra azy any amin'ny vay, manaisotra azy amin'ny hafanana ary avelao hilatsa-dranomaso. Sakamonina, volomparasy sy radiés dia voatoto tsara ary napetraka ao anaty lasopy mahamay, sira mba hanandrana. Nokapohina mafy ny atody ka nopetahany tsirin-koditra mandra-pahamaivana, ary natsofoka tao anaty sambo iray siramamy.