Eggplant - zavamaniry mahavariana: etsy ankilany, ny tombony dia tsy isalasalana, ary ny sasany kosa mampitahotra ny mpanjifa.
Ny sakafo matsiro tsara indrindra dia azo avy amin'ny firaketana mifangaro miavaka: mamy sy sira, mangidy ary mamy, mamy ary mamy. Ny alikaola ao anaty saosy mamy sy maitso dia tena matsiro.
Harena an-kakazo ao anaty sauce sy mamy
sakafo:
- alika - 3 kg;
- siramamy sandoka fotsy - 200 g;
- vato tsy misy fanampiny sira, voadio - 2 tbsp. lovia kely;
- tsaram-bary mioty mena na mavo - 2 kg;
- diloilo tsy misy ravina avy amin'ny voninkazo hafanana - 150 ml;
- vinaingitra 9% apple na fotsy - 70 ml;
- zava-manitra - manandrana;
- dill, parsley, koriander, basil - 1 kely bunch;
- tongolo lay - 2 bitro.
fiomanana
Ny mineraly dia maitso, tsara kokoa ny mahita ireo fotsy hoditra - ny tsirony dia mamy kokoa, fa ny moka ihany koa dia matsiro. Manapaka ny voankazo amin'ny faribolana isika, misafidy ny haavony miankina amin'ny hamaroan'ny voankazo: maina maitso kokoa ny lany, ary ny loko dia mety tsy hozongozonina loatra. Amin'izao fotoana izao dia mila manangona ireo voankazo amin'ny rano mangatsiaka na mangatsiaka ianao. Apetraho ao anaty fitoeran-drano tsara izy ireo, ampio rano sy sira, manaova.
Manana fotoana isika ahafahantsika manamboatra ny voankazo manitra mba hanamboarana ny saosy. Tokony hosasana ny voatabia ary hiverina amin'ny potipoti-bozaka mena amin'ny fampiasana mofomamy mena na blender, ao anaty vilany dia manondraka ny masony matevina, mampitombo sira, siramamy ary dibera. Rehefa mamoaka ny sokatra dia mamaritra 10 minitra, mandatsaka ao amin'ny vinaingitra, mandroaka ny rano avy amin'ireo atody, manasitrana azy ireo ary mametraka azy ao anaty roapolo. Mianao auellines amin'ny saosy mamy sy manitra mandritra ny antsasak'adiny, ary ampio tongolo vita amin'ny voankazo, voamaina sy zava-manitra.
Mba hahazoana otrikaretina maranitra amin'ny sòsamy mamy sy manitra, ampio siramamy voatoto (voa, mazava ho azy, manaisotra) ary ampitomboy ny habetsaky ny tongolo lay.
Raha te hampiaraka ny tsiranoka amin'ny tsiron'ny sakafo ianao ary manamboatra ny loko kokoa, manamboatra harona miaraka amin'ny legioma ao anaty saosy mamy sy maitso. Ampio ilay savony mamy sy ny zucchini, ary apetaho amin'ny tendrony kely. Hamafa ny zava-drehetra ary mahazo sakafo matsiro mahatalanjona.
Azo atao ny mividy harona amin'ny sòsamy mamy sy maitso ho an'ity ririnina ity ho an'ity recipe ity. Alohan'ny handroso sy hanamafisana ireo siny, alaviro ireo faribolana mangahazo ao anatin'izy ireo, arotsaho ny saosy ary mifarana.
Fried Eggplant
Na dia matsiro kokoa aza ny aloboma dia mafana ao anaty saosy mamy sy maitso. Manomana tanteraka an'io sakafo io izahay.
sakafo:
- alika - 3 kg;
- vato sira tsy misy fanampiana - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo gasy fanala mavo - 0,7 kg;
- siramamy fotsy - 200 g;
- Solaran-javamaniry tsy misy menaka tsy misy ala - 150 ml;
- tongolo gasy - 4 slices;
- Karoty mamy lehibe - 5 pcs .;
- voatabia maitso maitso - 2 kg;
- Sakafom- pamoloana efamira 9% - 50 ml.
fiomanana
Manarara ahy ary aforeto ny takelaka eo amin'ny foetus, ny hatevin'ny plate de 3 mm. Asio azy ireo ary manamboara sodina. Manadio karaoty sy tongolo isika, manadio ny tongolobe, mametafeta karaoty amin'ny lavaka kely, avelao ny voatabiha handalo amin'ny mofomamy. Tokony aseho ireo karazan-tsakafo ary atsipazo ao amin'ny solika mahamay mandra-pahandroana - tokony ho menamena izy ireo. Ao amin'ireo tongolobe sy karaoty sisa tavela dia ampio tsiro masira, sira, siramamy, tongolo gasy. Miara-misakafo mandritra ny 10 minitra isika, mandatsaka ao anaty vinaingitra, avelao atsy ho atsy. Eo amin'ny lovia, manangom-bokatra, voankazo, voankazo indray, saosy indray. Miala sasatra mandritra ny antsasak'adiny. Araka ny hitanao dia sarotra ny manamboatra voanio ao anaty saosy mamy.
Azonao atao ny manondraka ny otrikaina miaraka amin'ny zucchini amin'ny sòsamy mamy sy maitso, tsy manova ny famandrihana. Manaova fofona ho an'ny toaka sy alika hafa amin'ny alika, sauce ary zucchini. Manana latabatra tsy mahazatra izy io, mampifanaraka ny fomban-tsakafo misy legioma mafana sy ny fahamendrehan'ny saosy mamy sy maimbo.